fisk är en bra källa till protein och, till skillnad från feta köttprodukter, är det inte högt i mättat fett. Fisk är också en bra källa till omega-3-fettsyror, som är bra för ditt hjärta. Forskning har visat att omega – 3-fettsyror kan minska risken för hjärtsjukdomar och stroke.

Ät fisk minst två gånger i veckan.

American Heart Association rekommenderar att man äter 2 portioner fisk (särskilt fet fisk) per vecka. En servering är 3,5 uns kokt,eller om en kopp flingor fisk. Fet fisk som lax, makrill, sill, sjööring, sardiner och albacore tonfisk innehåller mycket omega-3-fettsyror.

det finns en fångst-undvik kvicksilver.

vissa typer av fisk kan innehålla höga halter kvicksilver, PCB (polyklorerade bifenyler), dioxiner och andra miljöföroreningar. Halterna av dessa ämnen är i allmänhet högst hos äldre, större rovfiskar och marina däggdjur.

fördelarna och riskerna med att äta fisk varierar beroende på en persons livsstadium.

barn och gravida kvinnor rekommenderas av US Food and Drug Administration (FDA) till:

• Undvik att äta dessa fiskar med potential för den högsta nivån av kvicksilverförorening (som haj, svärdfisk, kungmakrill eller tilefish).
• Ät en mängd fisk och skaldjur som är lägre i kvicksilver (som konserverad lätt tonfisk, lax, pollock, havskatt).
• kontrollera lokala råd om säkerheten för fisk som fångas av familj och vänner i lokala sjöar, floder och kustområden.

för medelålders och äldre män och postmenopausala kvinnor överväger fördelarna de potentiella riskerna när mängden fisk som äts ligger inom rekommendationerna från FDA och Environmental Protection Agency.

att äta en mängd olika fiskar hjälper till att minimera eventuella negativa effekter på grund av miljöföroreningar.

fem av de vanligaste ätit fisk eller skaldjur som är låga i kvicksilver är räkor, konserverad lätt tonfisk, lax, pollock och havskatt. Undvik att äta haj, svärdfisk, kungmakrill eller kakelfisk eftersom de innehåller höga halter kvicksilver.