Filippinsk kyckling Adobo är Filippinernas nationalrätt och kan mycket väl bli din nya favorit asiatiska kycklingrätt! Bara några vardagliga ingredienser som jag praktiskt taget kan garantera att du redan har, det är ett enkelt recept som ger saftig, öm kyckling belagd i en söt smaklig glasyr med små poppar av värme från pepparkorn.

detta är ett kycklinglårrecept och det måste göras med lår – ingen ersättning med kycklingbröst!

Filippinsk kyckling Adobo

Filippinsk kyckling Adobo är en av de första kyckling lår recept Jag delade vägen tillbaka i 2015 när jag startade denna webbplats. Då uppgav jag djärvt att detta var mitt nya favorit asiatiska kycklingrecept, även om det var grundligt illojalt av mig att säga det, med japansk bakgrund och allt (Teriyaki, Karaage och Yakitori….to nämna några….).

för att vara ärlig kan jag ha förskönat en liten bit. Förblindad av spänningen att upptäcka kyckling Adobo, hur otroligt lätt det är för en maträtt som ger en sådan otrolig smak,

kolla hur klibbig såsen är! Det smakar verkligen så otroligt som det ser ut. Och det är så enkelt med bara en handfull ingredienser!

vad du behöver

Filippinsk kyckling Adobo är Filippinernas nationalrätt och som alla traditionella rätter finns det många variationer – inklusive olika proteiner som fläsk och nötkött.i grund och botten är de viktigaste ingredienserna rätt balans mellan sojasås, vinäger, svartpeppar och socker som skapar en otroligt klibbig glasyr som har ett djup av smak som det har varit långsamt kokt – men det är det inte!

• benfria skinnfria kycklinglår – kan inte ersätta bröst, behöver fettet för att omvandla sås till en glasyr;

• sojasås – all purpose eller light soy sauce. Inte mörk sojasås (flaskan kommer att märkas som sådan om det är mörk sojasås);

• vit vinäger – bara varje dag, vanlig vit vinäger. Sub med någon klar vinäger, inklusive risvin, äppelcider, sherryvinäger;

• lök och vitlök;

• pepparkorn – eller grov knäckt peppar;

• sockerbrun bäst, vit ok;

• lagerblad – färska eller torkade, inte världens ände om du inte har; och

• grön lök – valfri garnering

hur man gör Filippinsk kyckling adobo

och här är hur man gör det. I grund och botten marinerar du kycklingen kort, sår kycklingen och sjuda den sedan i pannan med marinaden i 25 minuter. Det kommer att se vattnigt fram till de senaste minuterna, så plötsligt förvandlas vätskan magiskt till en sirapig glasyr!

vilken kyckling Adobo smakar som

glasyren av Filippinsk kyckling Adobo är smaklig och söt med en antydan av tang, med en distinkt soja smak. Vitlök och lök skapar en salt bas tillsammans med lagerblad, och pepparkorn lägga lite subtila poppar av värme.

var inte rädd för pepparkornen i detta! Kryddigheten härdas från både tillagningstiden och styrkan i såsens smak så att den blir en smakförstärkare snarare än eldig kryddighet.

och slutligen kycklingen själv. Det är otroligt ömt på grund av koktiden. Kycklinglår tar bara cirka 6 till 8 minuter att laga mat på spisen, så att simma dem i sås i 25 minuter ger lår som är så ömma inuti, det är som om du långsamt har kokat dem i timmar.

vad man ska servera med kyckling Adobo

ris för att suga upp såsen är viktigt! Men om du räknar kalorier, kan jag starkt rekommendera blomkålris-avbildad i det första fotot i posten tillsammans med krossade gurkor för en allvarligt utsökt middagsplatta som klockar in på en total summa av bara 415 kalorier.

du får inte använda alla sås detta filippinska kyckling Adobo recept gör. Det är ganska starkt, så smaka innan du dricker hela tallriken med den.

som du kan se på bilderna håller jag inte tillbaka. Om du har överbliven sås, släng den inte ut! Det där är guld. Jag använder den för att göra Filippinsk kyckling Adobo stekt ris – bara steka upp kokt ris med hackade bitar av denna kyckling, några hackade asiatiska gröna och såsen. Såsen är så smakrik att du inte behöver något annat!

titta på hur man gör det

hungrig för mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.

Filippinsk kyckling Adobo (smak Kapow!)

författare: Nagi | RecipeTin Eats

Prep: 10 mins

Cook: 35 mins

Marinating: 20 mins

Total: 45 mins

Chicken

Filipino

4.88 from 117 votes

Servings4

Tap or hover to scale

Recipe video above. One of the most amazing Asian chicken thigh recipes I have ever come across. Intensiv i smak, men så snabbt och enkelt att förbereda! Kyckling är så öm, det är som om det har varit långsamt kokt.

ingredienser

kyckling och marinad

• 750g / 1.5 lb kyckling filéer , utan ben och skinn (5 – 6 bitar) (Not 1)
• ▢ 3 vitlöksklyftor , finhackade
• ▢ 1/3 cup (85ml) sojasås , alla vanliga ändamål eller för ljus (inte mörk sojasås, Not 2)
• ▢ 1/3 cup + 2 msk vit vinäger
• ▢ 4 lagerblad (färska), eller 3 torkade

För matlagning

• ▢ 2 msk olja , separerade (grönsaker, raps-eller nötfärs)
• ▢ 3 vitlöksklyftor , finhackade
• ▢ 1 small brown onion , diced
• ▢ 1 1/2 cups (375 ml) water
• ▢ 2 tbsp brown sugar
• ▢ 1 tbsp whole black pepper (sub 2 tsp coarse cracked pepper)

Serving:

• ▢ 2 green onions/scallions , sliced (garnish)

Instructions

• Combine Chicken and Marinade ingredients in a bowl. Marinera i minst 20 minuter, eller upp till över natten.
• värm 1 msk olja i en stekpanna på hög värme. Ta bort kyckling från marinaden (reserv marinade) och lägg i pannan. Sear båda sidor tills de är bruna-cirka 1 minut på varje sida. Koka inte kycklingen hela vägen.
• ta bort kycklingpannan och lägg åt sidan.
• värm den återstående oljan i stekpannan. Tillsätt vitlök och lök, koka 1 1/2 minuter.
• Lägg till den reserverade marinaden, vatten, socker och svartpeppar. Ta det till en simmer och vrid sedan värmen ner till medelhög. Simma 5 minuter.
• Lägg till kyckling slät sida nedåt. Simma upptäckt i 20 till 25 minuter (inget behov av att röra), vrid kyckling på cirka 15 minuter tills såsen minskar ner till en tjock syltliknande sirap.
• om såsen inte är tillräckligt tjock, ta bort kycklingen på en tallrik och låt såsen sjuda av sig själv – den tjocknar mycket snabbare – sätt sedan tillbaka kycklingen till stekpannan för att belägga i glasyren.
• täck kyckling i glasyr och servera sedan över ris. Avbildad i posten som en hälsosam matplatta (415 kalorier) med blomkålris och ingefära krossade gurkor.

recept anteckningar:

1. Kycklinglår-ersätt inte med bröst. Du behöver fettet i låren för att såsen ska minska ner till en glasyr. Kan också använda ben i lår, vingar eller trumpinnar (tillsätt 3/4 kopp vatten och låt sjuda 30 minuter). Det bästa sättet att uppnå närmaste resultat med kycklingbröst är att lägga till 2 msk olja i såsen, ta ut kycklingen när den är kokt och minska såsen helt ner för att bli jammy och smörj den sedan på bröstet. 2. Sojasås-använd alla ändamål eller lätt sojasås. Använd inte mörk sojasås-flaskan kommer att märkas som sådan om den är. Mörk soja är för intensiv för denna sås en gång reducerad. Du behöver förmodligen inte all sås eftersom den är mycket stark i smak. Spara resterna och använd den för att göra stekt ris! Det är perfekt eftersom det är så starkt i smak så lite går långt. Jag använde det för att göra ett stekt ris med kvarvarande Filippinsk kyckling Adobo och hackade asiatiska gröna. Inga andra aromer krävs! 3. Näring per portion, endast kyckling och antar all sås som konsumeras vilket är osannolikt eftersom det är ganska starkt. Minska natrium genom att använda soja med låg natriumhalt. Make a low calorie dinner plate with a side of Cauliflower Rice and Smashed Cucumbers – total 415 calories for dinner plate (first photo in post)

Nutrition Information:

Serving: 407gCalories: 350cal (18%)Carbohydrates: 13g (4%)Protein: 39g (78%)Fat: 15g (23%)Saturated Fat: 3g (19%)Cholesterol: 178mg (59%)Sodium: 1458mg (63%)Potassium: 597mg (17%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 7g (8%)Vitamin A: 59IU (1%)Vitamin C: 3mg (4%)Calcium: 108mg (11%)Iron: 2mg (11%)

Keywords: kyckling adobo, kyckling lår recept, Filippinsk kyckling adobo

gjorde du detta recept?Jag älskar att höra hur du gick med mina recept! Tagga mig på Instagram på @RecipeTinEats.

ursprungligen publicerad februari 2015. Uppdaterad januari 2019 med helt nya foton, stegfoton, video och viktigast av allt, Life of Dozer section tillagd!!

Dozer Life

Dozer startade 2019 på samma sätt som han avslutade det-i poolen!!