Articles

En nybörjarguide till Miso soppa

Om du någonsin har ätit på en japansk restaurang eller beställt takeout, är chansen att du har upptäckt miso soppa som aptitretare. Men vad är miso soppa? Vi lär dig allt om denna populära maträtt, plus visa dig hur du gör det hemma.

Hitta fler av våra favorit asiatiska inspirerade soppor här.

Vad är Miso soppa?

basen av traditionell miso soppa är en enkel kombination av dashi och miso. Dashi är en grundläggande Japansk soppbuljong, gjord med torkade bonitoflingor, kelp och ansjovis. Dashi används i stor utsträckning i japansk matlagning. Miso är en fermenterad pasta skapad av en blandning av sojabönor, havssalt och ris koji. Pastan används ofta i japanska soppor, marinader, glasyrer och kryddor. Andra ingredienser, som tofu, grönsaker och tång, kan också tillsättas.

denna kombination av ingredienser ger soppan en tröstande, smaklig smak med olika texturer.

ta reda på vad som gör miso klistra in en sådan fantastisk ingrediens.

Hur gör du Miso soppa?

Miso soppa är lätt att förbereda och roligt att äta. Ingredienserna är allmänt tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker, men några av dem—särskilt miso pasta—finns i specialbutiker i Asien eller den internationella gången i din lokala stormarknad. Du kan också köpa ingrediensen online.

ingredienser

  • 2 paket (3-1/2 uns vardera) färska Enoki svampar eller 1/2 pund skivad färsk svamp
  • 1 medium lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, malet
  • 1 tesked färsk ingefära rot
  • 1 matsked rapsolja
  • 4 koppar vatten
  • 1/4 kopp miso pasta
  • 1 paket (16 uns) fast tofu, dräneras och skärs i 3/4-tums kuber
  • tunt skivad grön lök

avkastning: 5 portioner

instruktioner

steg 1: saute grönsaker

börja med att förbereda dina grönsaker. Skiv svampen, hacka löken och hacka vitlök och ingefärarot. Sedan, i en holländsk ugn, kombinera grönsakerna och oljan och stek tills de är mjuka.

steg 2: Skapa buljongen

när grönsakerna är mjuka, tillsätt vatten och miso pasta. Koka upp blandningen. Därefter minska värmen och låt soppen, avtäckt, i 15 minuter.

steg 3: tillsätt Tofu

Töm tofu och klappa torrt med en pappershandduk. Skär tofu i 3-4-tums kuber och lägg den till soppan. Koka tills den värms upp.

steg 4: Garnera och servera

skänk soppan i skålar och garnera med de gröna lökarna. Njut!

hur hälsosam är Miso soppa?

förutom att vara utsökt har miso soppa många näringsmässiga fördelar. Miso har använts i århundraden i asiatiska kulturer som ett probiotikum för att stärka immunförsvaret, sänka dåligt kolesterol och ge fördelaktiga B12-vitaminer. Miso innehåller också alla 20 essentiella aminosyror, vilket gör det till ett komplett protein och är rikligt med antioxidanter.

ta reda på hur miso soppa kan bli din BFF denna influensasäsong… och hela året! För mer om miso, Läs mer om vad miso är och hur du kan använda den i andra rätter.

få mer soppa!

1 / 15

smak av hem

kokosnöt Curry kycklingsoppa

liknande en vietnamesisk pho ris nudelsoppa, packar denna röda curry soppa stor smak och lite värme. De skarpa råa grönsakerna hjälper till att kyla ner saker. – Monnie Norasing, Mansfield, Texas

smak av hem

Asiatisk lång nudelsoppa

denna smakrika soppa är perfekt när du vill ha något varmt och fyller bråttom. Om du inte hittar långa nudlar är angel hair pasta ett bra substitut. – Carol Emerson, Aransasqueen Pass, Texas

smak av hem

räkor Pad Thai soppa

Pad thai är en av mina favoriträtter, men det är ofta laddat med extra kalorier. Denna soppa är ett hälsosammare alternativ som har all smak av traditionella versioner. – Julie Merriman, Seattle, Washington.

kokos Curry blomkål soppa

när jag är i behov av komfortmat, rör jag upp en flätig sats av denna asiatiska kryddade soppa. Sedan avslutar jag det med ett strö koriander över toppen. – Elizabeth Dehart, West Jordan, Utah

smak av hem

Veggie Thai Curry soppa

min go-to Thai Restaurang inspirerade denna curry soppa. Shiitake svampar är min favorit, men någon färsk svamp kommer att fungera. Färsk basilika och lime lägger till en explosion av ljusa smaker. – Tre Balchowsky, Sausalito, Kalifornien

smak av hem

Curried Chicken Corn Chowder

detta recept är nära en min mamma brukade göra för oss barn när vädret blev kallt. Hennes krävde tung grädde, men jag kom med en smalare version som jag tycker är ganska sann mot originalet! – Kendra Doss, Colorado Springs, Colorado

asiatisk Tofu nudelsoppa

ingefära, vitlök och sherry jazz upp denna soppa laddad med grönsaker och nudlar. Vi gillar att accentuera Vårt med jordnötter och gröna lök. – Diana Rios, Lytle, Texas

smak av hem

äggdroppssoppa

vi börjar många stekmåltider med denna enkla äggdroppssoppa, som lagar mat på bara några minuter. Det finns många receptvariationer, men vi gillar tillsatsen av majsstärkelse för att tjockna soppan och ge den en rik, gyllene färg. Jag fick receptet från mormors gamla kokbok. – Amy Beth Corlew-Sherlock, Lapeer, Michigan

smak av hem

Veggie Thai Curry soppa

min go-to Thai Restaurang inspirerade denna curry soppa. Shiitake svampar är min favorit, men någon färsk svamp kommer att fungera. Färsk basilika och lime lägger till en explosion av ljusa smaker. – Tre Balchowsky, Sausalito, Kalifornien

smak av hem

kokos-Lime kyckling Curry soppa

jag skapade detta kycklingrecept för att replikera smakerna på min favorit curry maträtt—lite söt med precis rätt mängd kryddig värme. När den serveras med en garnering av grön lök och rostat kokosnöt, gör soppan den perfekta måltiden för kallt väder. – Lisa Renshaw, Kansas City, Missouri

smak av hem

Ginger Chicken Noodle Soup

Detta är en av mina favorit soppa recept att servera på vintern eftersom det är super lätt att göra och fyller huset med en underbar doft. Hela min familj älskar det! – Brandy Stansbury, Edna, Texas

smak av hem

fläsk & Risnudelsoppa

min man och jag är galen för de koreanska nudelskålarna på vår favoritrestaurang. Jag skapade detta recept för att njuta av samma smaker i en snabb och enkel måltid. Du hittar risnudlar i den asiatiska delen av Mataffären.- Lisa Renshaw, Kansas City, Missouri

smak av hem

brunt ris kalkon soppa

”jag minns inte var jag fick detta recept, men det är min all-time favorit Kalkon soppa. Alla som har provat det håller med, ” skriver Bobby Langley från Rocky Mount, North Carolina. ”Den söta röda paprikan är det som ger soppan sin distinkta smak.”

krämig blomkål Pakora soppa

min man och jag längtar ofta efter pakoras, friterade fritters från Indien. Jag ville få samma smaker men använda en hälsosammare matlagningsteknik, så jag gjorde soppa med alla klassiska kryddor och vår favorit veggie, blomkål! – Melody Johnson, Depere, Wisconsin

smak av hem

kokos röd Curry gryta

Detta är en doftande och smakrik maträtt som är packad med näringsrik godhet. Jag gillar att njuta av det med klibbigt ris. – Marly Chaland, Maple, Ontario

populära videor