Hickory nötter är en av naturens största dolda godis och är definitivt värda besväret att knäcka öppna. Det tjocka skalet skyddar mutterns rika, söta, kalori-täta Pecan-smaksatta interiör. Bara en mutter kan innehålla nästan 200 kalorier, och det gör ett gott, energihöjande mellanmål på spåret eller en överlevnadsmat i vildmarken.

Hickory nötter kan ätas omedelbart, direkt ur skalet eller förvaras på en sval, torr plats i många månader. Pawcohiccora är en indiansk gröt gjord av nötter av shagbark hickory träd och är där ordet hickory härstammar.

Hickory nötter börjar falla till marken på hösten över hela USA. Det finns över ett dussin arter av Hickory-trädet, som inkluderar valnötter och pekannötter. Många delar liknande egenskaper, inklusive bladstruktur, stamform och medelhöjd. Medan de flesta nötter som faller av hickory träd är säkra att äta, är vissa oätliga. Att veta vilka träd som producerar ätliga nötter är en viktig färdighet att ha, särskilt om du spenderar tid på att utforska och föda utomhus.

vad man ska leta efter när man plockar Hickory nötter

det finns många nötter i skogen, och det är viktigt att se till att det du rör vid och äter inte är giftigt. Träden i släktet Carya är lövträd som växer över hela Nordamerika och delar av Asien.

de har smala löv som kännetecknas av att deras tandade kanter växer från varje stam. Medan vissa kan vara mer rundade än andra, är de flesta hickory-blad mellan 2-8 tum långa. Bladen växer av stjälken i par, mellan 2-9 löv på sidorna och ett blad i slutet.

muttrarna har ett dubbelt skal. De har fibrösa yttre skal som skalar av för att avslöja nötskal nedan och utsökt nötkött inuti. Det är viktigt att inte förväxla andra nötter med dubbla skal för hickory nötter, eftersom vissa är giftiga. Vissa giftiga nötter, som buckeye nötter, har liknande skal, men nötköttet är annorlunda. Hickory nötter har partitionerade inre nötskal, liknar en valnöt, medan buckeye mutter ser mer ut som en mandel.

olika arter av Hickory nötter

det finns flera typer av hickory nötter, som alla ser ut och smakar lite annorlunda.

Södra shagbark

Södra shagbark hickory eller Carya caronlinae septentrionalis, växer i kalkstenjord och producerar rund frukt som är cirka 1-2 tum bred. Täckt i ett tjockt mörkt skal är shagbark hickory-nötterna söta. Rosta dem lätt över ett lägereld för att få fruktigheten att försvinna och för att få fram en mer robust crunchier smak.

Bitternut hickory

Bitternut hickory, eller Carya cordiformis, växer i täta, våta skogar och producerar mindre frukt, växer från mindre än en tum till 1,6 tum lång. Skalet är tunt och mörkt, och frukten är ganska bitter. Även om de inte är giftiga, är de bäst kvar för ekorrar och andra vilda djur, med tanke på deras obehagliga smak.

Pignut hickory

Pignut hickory eller Carya glabra växer på åsar och producerar tunnskalad ljusbrun frukt. Pignuts är runda och ungefär en tum breda och liknar en gris näsa. Frukten av pignut hickory kan ätas, men den är astringent och ganska bitter. Om du matar hickory att använda i hemlagade recept kan pignut hickory också kanderas eller males till ett pulver att använda vid bakning, vilket eliminerar den bittra smaken.

Shellbark hickory

Shellbark hickory eller Carya laciniosa växer i våta skogar. Även kallad kingnut hickory, producerar den den största muttern av alla hickory-arter. Dess frukt kan vara 1,5 tum bred. Skalbarkens frukt är söt, täckt av en tjock mörkbrun skal.

Red hickory

Red hickory eller Carya ovalis växer på sluttningar och åsar. Röda hickory nötter är runda och cirka 1 tum breda. De har tjocka mörkbruna skal och producerar söt frukt som kan ätas rå.

Sandnut hickory

Sand hickory eller Carya palida växer i torra områden och producerar de minsta muttrarna, som mäter mellan en halv tum till en och en halv tum. De har tunna skal och ljusbruna skal och producerar söt frukt som kan användas som ersättning för pekannötter eller valnötter i en mängd olika söta och salta recept.

Mockernut hickory

Mockernut hickory eller Carya tomentosa växer också i torra områden, mestadels på sluttningar och åsar. Mockernutfrukten är relativt liten för andra Hickory-mutterarter, endast 1,5-2 tum, och den har en tjock mörkbrun skal. Mockernut hickorys frukt är söt, men saltning och bakning av nötterna förvandlar dem till ett Salt, Salt mellanmål.

sprickbildning och härdning av Hickory nötter

Hickory nötter som är redo att ätas faller vanligtvis direkt från träden, vilket gör det enkelt att välja mogna. För det mesta kommer skalen att spricka öppna också, vilket gör det lättare för dig att komma till frukten. När du har födt muttrarna, ta bort och kassera skalen.

nästa, inspektera nötterna för weevils eller buggar som kan ha begravt sig inuti och ätit nötköttet. Kasta nötter med borrhål i dem, eftersom det sannolikt inte finns någon frukt i muttern. skal av hickory nötter kan öppnas med en nötknäppare som används för valnötter. Du kan också använda en skruvstäd, en hammare eller en sten för att tvinga skalet Öppet. Du kan köra över svarta valnötter med en bil; de är så svåra. En skruvstäd kan dras åt tills skalet går sönder, och det kommer sannolikt inte att skada frukten.

Om du äter hickory nötter att äta i naturen, är en sten eller rumpan på din överlevnadskniv det perfekta verktyget för att öppna skalet utan att skada frukten. Placera muttern på en hård, plan yta, till exempel en stubbe eller sten, och slå på skalet tills det spricker. Använd sedan bladet för att bända skalet Öppet ytterligare.

När du har knäckt öppna muttern, plocka ut frukten med spetsen på en kniv, och det är redo att äta. Beroende på typ av mutter får du en annan nivå av sötma. Du kan också förvara muttrarna i en lufttät behållare i månader eller frysa dem i upp till ett år.

att plantera Hickory Nut Trees

Hickory trees är mer än bara en näringsrik vild matkälla; träden är också den naturliga livsmiljön för småvilt och fåglar. Att plantera hickory träd i din trädgård kan hjälpa till att öka det lokala ekosystemet.

för jägare som letar efter en vanlig källa till spel kan köp av jaktmark befolkat med hickory träd främja en bredare mångfald av djur och bygga upp populationer av ekorre och rådjur som älskar det söta Hickory-nötköttet. Men om du jagar med hundar, var medveten om att hickory nötter kan orsaka matsmältningsproblem medan de inte är giftiga.

sista ordet

foder är en viktig livskunskap att finslipa, speciellt om du befinner dig i en överlevnadssituation. Hickory nötter kan vara en härlig njutning när du är ute i vildmarken eller camping med vänner.

att veta skillnaden mellan trädet och nötsorterna kan betyda skillnaden mellan att få en god smak och en bitter mutter. När de äts mogna är hickory nötter en bra näringsrik mat som gör att man kommer igenom sitt tuffa skal värt ansträngningen.