hamburgare och pommes frites, ägg och rostat bröd, kalkon på råg… det här är alla amerikanska klassiker, men de är också en stor faktor i Amerikas epidemier av fetma och ohälsa. Inte på grund av vad som äts, lika mycket som hur de kombineras. Att äta en av dessa klassiska måltider resulterar ofta i uppblåsthet, gas, uttorkning och trötthet. Det är inte maten själva som orsakar dessa symtom, det är hur de sätts ihop. Dessa kombinationer går emot allt vi vet om hur matsmältningssystemet fungerar och om att kombinera mat på ett sätt som främjar hälsosam och effektiv matsmältning. Maten som kombinerar kost handlar om att para ihop mat som komplimangerar varandra och erbjuder de maximala hälsofördelarna.

konventionell kostvisdom säger oss att helt enkelt äta mindre och träna mer. Detta är bara en liten del av den större bilden av den övergripande grunden för god hälsa och hälsosam vikthantering. Faktum är att en riktig mat som kombinerar kost är ännu viktigare, eftersom olika kombinationer av mat har olika effekter på vad som händer i magen under matsmältningen, och detta är nyckeln till hälsa och viktminskning.

generationer sedan, det fanns inga skrivbord jobb eller bekvämlighet apparater. Människor var fysiskt aktiva, arbetade mycket hårt hela dagen och återvände hem för att sluka måltider av kött, bröd och ostar. De kunde lätt smälta allt och hade hälsosam tarmflora – de fördelaktiga bakterierna som finns i tarmarna som hjälper dig att smälta maten och absorbera näringsämnena.tekniska framsteg, inklusive antibiotika, pastörisering och mer intensiv bearbetning av livsmedel, tillsammans med konstant stress, har alla arbetat tillsammans för att förstöra många av näringsämnena i vår mat och orsakat betydande skador på tarmbakterier, vilket gör det svårare för kroppen att absorbera de näringsämnen som finns kvar. Lägre näringsintag och absorption leder till brister som kan orsaka trötthet och öka risken för sjukdom. Detta gör det viktigare än någonsin att ta särskild hand om oss själva för att motverka effekterna av stress och undernäring.

den goda nyheten är att äta för bättre hälsa är en enkel fråga om att veta vilka livsmedel man ska äta tillsammans och vilka livsmedel som ska ätas separat, så att matsmältningssystemet kan bryta ner maten effektivt så att näringsämnen kan absorberas mer effektivt.

mat som kombinerar Diet

maten som kombinerar dieting är en välskött hemlighet som hjälper dig att att förbättra din matsmältning så att du får maximal energi och näring från din mat, hjälper dig att känna dig friskare och mer energisk och att uppnå och bibehålla en hälsosam vikt.

processen med matsmältning, speciellt när du har ätit en stor måltid, tar en överraskande mängd energi. Det är därför du känner dig dåsig efter en stor måltid: din kropp tvingas avleda så mycket energi från andra processer till matsmältningen, att det finns lite kvar för dig att göra något annat.

om din matsmältning är lika dålig som de flesta amerikaner, lämnas osmält mat för att ruttna i matsmältningskanalen. Detta skapar en miljö som ökar surheten i ditt blod och främjar tillväxten av jäst, parasiter, virus och till och med cancerceller, vilket gör dig mer mottaglig för sjukdom.

en god mat som kombinerar kost innebär att äta mat i kombinationer som underlättar matsmältningsprocessen så att maten kan brytas ner och näringsämnena absorberas och används för energi. Korrekt mat som kombinerar dietplanering är inte så komplicerat, om du följer dessa tre huvudprinciper.

Ät frukt ensam eller först

frukt är bland de lättast smälta livsmedel du kan äta. Meloner ska alltid ätas ensamma, på tom mage. Andra frukter äts bäst ensamma, men kan ätas med andra livsmedel, förutsatt att de äts först. Annars kommer frukten att sitta i magen tills andra livsmedel har smält. Genom att äta frukt först kan den tömmas från magen till tunntarmen. Om du är orolig för ditt blodsocker, äta några gröna gröna efter din frukt, eftersom detta hjälper till att hålla ditt blodsocker stabilt.

par proteiner med icke-stärkelse grönsaker eller hav grönsaker

livsmedel som innehåller mycket protein, såsom kött, fisk, fjäderfä och ägg, utlöser magen att utsöndra saltsyra och pepsin, vilket ökar surheten i magen för att bryta ner dessa livsmedel. Stärkelse livsmedel bryts inte bra i denna typ av miljö. Vänta minst tre timmar efter att ha ätit en stärkelse måltid för att äta protein.

bra grönsaker att äta med protein inkluderar bladgrönsaker, korsblommiga grönsaker, morötter, selleri, gröna bönor, sallad, lök, purjolök, rovor, rädisa, zucchini, gul squash, gurka, betor och alla typer av groddar. Havsgrönsaker inkluderar kelp, agar, nori, havsallat, dulse och blåstång.

ät korn och andra stärkelser med icke-stärkelse eller havsgrönsaker

När du äter stärkelse frigör magen ett enzym som kallas ptyalin, vilket skapar en alkalisk miljö – precis motsatsen till det som skapas genom att äta protein. Stärkelse grönsaker inkluderar ekollon squash, butternut squash, limabönor, majs, ärtor, potatis, kronärtskockor och vattenkastanjer. Vänta minst fyra timmar efter att ha ätit en proteinmåltid innan du äter stärkelse.

vad sägs om allt annat?

att allt låter enkelt, men hur är det med allt annat? Vad sägs om nötter, mejeri, fetter, oljor och allt som inte nämns ovan? Ovanstående tre principer är kärnan i maten som kombinerar kosten. Om du följer dem, har du en bra start på en riktig mat som kombinerar kost. Men det finns lite mer till det. Om du verkligen vill följa en god mat som kombinerar kost, här är några fler principer att tänka på.

fetter och oljor

välj organiska och orefinerade oljor så ofta som möjligt. Några av de bästa oljorna är linfrö, olivolja, pumpafrön och kokosnöt. Fetter och oljor kan kombineras med alla livsmedel, men bör användas sparsamt när de konsumeras med protein eftersom de kommer att sakta ner matsmältningen. Använd en liten mängd när du lagar proteiner och välj oljefria förband.

proteinfetter

dessa inkluderar livsmedel som avokado, oliver, frön och nötter – men inte jordnötter, som faktiskt är stärkelse baljväxter eller kastanjer, som också är stärkelse. Eftersom de är höga i protein, är de bäst parade med andra proteiner, såväl som icke-stärkelse och havsgrönsaker.

på en sidoanteckning smälter frön och nötter lättare om de groddar innan de äter. Spirande frön och nötter neutraliserar fytinsyra, en förening som blockerar mineralabsorption och hämmar verkan av matsmältningsenzymer.

mejeri

ost, mjölk och andra mejeriprodukter anses vara proteinfetter. De kan kombineras med protein, icke-stärkelse grönsaker, frön, nötter (som ovan) och sura frukter. Naturligtvis bör de som är laktosintoleranta undvika mjölk. Laktos är ett socker som kan främja tillväxten av jäst och andra mikrober. Det innehåller också kasein, ett protein med en struktur som mycket liknar gluten, och kan utlösa en reaktion hos dem som reagerar på gluten. Hos många människor kan mjölk utlösa ett inflammatoriskt svar.

rå mjölk är bäst, eftersom pastörisering förstör enzymerna i mjölk som underlättar matsmältningen. Drick rå mjölk på egen hand för att förhindra att den interagerar med andra livsmedel i magen.

torkade bönor, ärtor, sojabönor

dessa livsmedel är stärkelse, men innehåller också protein, så de kan vara svåra att smälta och kan orsaka gas och uppblåsthet. Liksom nötter och frön innehåller sojabönor fytinsyra och andra matsmältningsenzymhämmare som kan blockera mineralabsorptionen och göra dem svåra att smälta. Sojabönor innehåller också föreningar som kan blockera produktionen av sköldkörtelhormoner.

detta är inte att säga att du aldrig ska äta soja. När soja fermenteras neutraliseras fytinsyran och enzymhämmarna och proteinerna och andra näringsämnen absorberas lättare. Var försiktig när du köper en ny sojaprodukt, men mycket av den tillgängliga sojan är genetiskt modifierad.

socker

helst bör du undvika raffinerat socker så mycket som möjligt. Raffinerat socker främjar jäst och andra mikrober och sänker din immunfunktion. Prova stevia eller honung i en kopp te eller ett glas citronvatten för att tillfredsställa din söta tand. Om du måste äta socker, äta det ensam eller tillsätt lite till en kopp te.

fermenterade livsmedel och drycker

fermenterade livsmedel och drycker är syltfyllda med näringsämnen och friska bakterier som kan hjälpa till att återbefolka din tarm, vilket gör dem riktiga superfoods. Njut av dessa livsmedel och drycker med allt, även frukt.

vatten och andra drycker

en kopp te kan hjälpa matsmältningen av någon måltid, men vatten och andra drycker kan späda magsaft och långsam matsmältning. Drick mycket vatten, bara inte med dina måltider.

provdag

allt detta låter bra i teorin, men hur ser det faktiskt ut i praktiken? Här är ett exempel på hur en dag på Matkombinationsdieten kan se ut:

• frukost: frukt
• BRUNCH: om du befinner dig hungrig igen en timme eller två efter din fruktfrukost, ta ett mellanmål med antingen protein eller stärkelse, men inte båda. En veggie omelett eller havregryn är båda bra val.
• LUNCH: Protein och massor av grönsaker.
• middag: stärkelse med massor av grönsaker.

om du befinner dig i en situation där det är oundvikligt att äta protein och Stärkelse tillsammans, prova några baljväxter för att hjälpa till med matsmältningen. Ärtsoppa och bönsallad kan båda hjälpa.

slutsats

allt detta verkar väldigt komplicerat och överväldigande först, men ju längre du håller fast vid det, desto lättare blir det och ju mer du märker fördelarna som gör det värt det. Du kan hitta dig själv Sugen på en bulle för din hamburgare, eller en bakad potatis med din biff, för det är vad du har vant dig vid dem. Börja föra en dagbok över vad du äter och hur det får dig att känna. När du börjar märka ett mönster av att må bättre när du håller dina proteiner och stärkelser åtskilda, bör dessa uppmaningar börja blekna.

Du kanske märker en skillnad i hur du känner och hur dina kläder passar på bara några dagar. Du kan börja märka att du känner dig hungrig oftare. Detta beror på att din kropp och ditt matsmältningssystem fungerar mer effektivt. Det är okej att äta lite oftare, välj bara mindre, enklare måltider och snacks och fortsätt följa principerna, så hittar du en rutin som fungerar för dig.

Du kommer förmodligen också att märka att du har mer energi och att dina energinivåer förblir mer konsekventa hela dagen. Använd den extra energin för lite träning varje dag, och du kommer att må bättre ännu snabbare.