Easy Vegan Almond fetaost

fetaost har varit överlägset det svåraste för mig att ersätta (välsmakande ost är en nära sekund) . Feta var och är fortfarande en ganska stor del av min kost. Feta kan göra någon sallad smakar bra och jag älskar det på allvar. Jag har provat så många butiksköpta veganska sorter som jag absolut hatade (varför insisterar de på vitlök?? Real Feta har ingen vitlök!) och sökte många recept på nätet som jag hittade antingen mycket unauthentic eller alltför komplicerat att göra.

Jag är så glad att jag har hittat det enklaste veganska alternativet till Feta. En dag bestämde jag mig för att baka mitt mandelgräddeostrecept och se vad som hände och det fungerade! Det saknar den högkaloriska feta känslan av äkta Feta men om du använder den som jag gör med mycket olivolja och citron eller balsamico tar det verkligen Feta smaken mycket bra. Jag försökte först det på min bror och make i en bruschetta till lunch (bilden nedan ) och de kunde inte se skillnaden.

osten luktar riktigt bra medan den bakar, ungefär som kakor eller en tårta. Det håller inte sin form för bra men är väldigt lätt att smula och om du lämnar den i kylskåpet skivar den ganska bra efter ett par dagar. Det varar också riktigt länge eftersom mandlar inte går så lätt. Du kan få två veckor lätt även om det kan torka ut lite. I grund och botten älskar jag det och som alltid är det lätt att göra! Njut!