Easy, No-Fuss Pork Tenderloin
allt du behöver veta för att göra perfekt kokta och smakrika fläsk Tenderloin, inklusive tips och tricks för grillning eller bakning det. Jag marinerar fläsket i en mycket enkel citron-och vitlöksmarinad som ger fantastisk smak!
denna Pork tenderloin är bara en av mina” lätt, no-fuss ” recept. När du blir kär i detta enkla recept, kanske du vill prova Min lätt, Inget krångel Prime Rib eller lätt, Inget krångel Kalkon!
Pork Tenderloin
söndagsmiddag i vårt hus består vanligtvis av grillat eller bakat kött med sallader och frukt på sidan. Jag älskar hur lätt det är att marinera biff, kyckling eller fläskkött och kasta den på grillen eller i ugnen. Det är knappast något arbete för mig och jag kan vanligtvis marinera köttet i förväg.
min mamma lärde mig hur man lagar fläskkött, och jag älskar hennes metod att searing köttet innan du bakar det. Hon serverade alltid den med hemlagad persika chutney på toppen!
att laga fläskkött är så enkelt, och jag är glad att dela allt du behöver veta för att laga det perfekt. Oavsett om du är en erfaren kock eller nybörjare, kan du verkligen inte röra upp det här!
Vad är pork tenderloin? (pork loin vs. pork tenderloin)
visste du att pork loin och pork tenderloin inte är samma sak? Så vad är skillnaden? Både fläsklinne och fläskkött är köttstycken som tas från grisområdet mellan axeln och bakbenen. Emellertid finns fläsklinne på toppen av ryggraden där fläskkött tas från under toppen av ryggraden.
Du kan tänka på fläskkött som” fläskfilet ” eftersom det är en mager, öm och smakfull köttbit. Du kan känna igen fläskkött som en lång, tunn och mindre köttbit medan fläsklinne är en mycket tjockare, biffliknande köttbit (se bilden nedan).
bildkredit: bara en nypa bildkredit: pinnar hemlagning
var ska jag köpa fläskkött?
min favorit fläskkött kommer från Costco! De säljer pork tenderloins i en två-pack, och varje förpackning har två tenderloins i den (så du får totalt 4 tenderloins). De är bra kvalitet tenderloins och du får alla 4 för ca $1.99 / lb. (PS Costco betalar mig inte för att säga detta; det är min sanna åsikt :)).
hur man gör fläskkött:
- marinera. Jag rekommenderar att du marinerar din marmelad över natten. Här är mitt favoritrecept för marinad av fläskkött. Det är i huvudsak lika delar citronsaft och olivolja med massor av vitlök.
- Sear. Att bränna fläskköttet innan du bakar det är viktigt! Se tips för searing nedan.
- baka. Baka den vid 325 grader i ca 20-25 minuter
- Vila. Låt nötköttet vila i minst 10 minuter innan du skär det. Liksom allt kött, så att det kan vila, får juicerna att tränga tillbaka in i köttet. Om du skär in det för tidigt kommer juicerna att ta slut och ditt kött blir hårdare och segare.
hur man sår fläskkött:
det bästa sättet att sear din fläskkött är på grillen (även om du också kan göra det på spisen om det behövs). Vänd din grill till riktigt hög värme och låt den bli varm innan du lägger till nötköttet. Placera din marmelad på den heta grillen och bryn den (eller koka den) och rotera den var 1-2: e minut tills den är brunad på alla sidor.
När du sår kött försöker du inte laga det igenom, du letar helt enkelt efter köttets sidor för att bilda ett brunt, crusty lager. Generellt sett, ju mer färg du får på såret, desto bättre smak.
hur man bakar fläskkött:
När du har bränt ditt fläskkött, lägg det i en ugnsform och täck med tinfoil. Grädda på 325 kg f i ca 18-25 minuter, eller tills du når önskad doneness. Se nedan för tillagningstemperaturer för medium-sällsynt till välgjord fläskkött.
vilken temperatur ska jag laga fläskkött till?
National Pork Board rekommenderar att du lagar fläskkött till en inre temperatur på mellan 145 kg f – 160 kg F. bilden nedan ger en bra illustration av hur fläsk ska se ut när det är klart att laga mat. Du kan kontrollera temperaturen på ditt fläskkött med hjälp av en termometer. Jag rekommenderar denna billiga kötttermometer.
bildkredit: Pork Checkoff
hur man håller pork tenderloin från att torka ut:
Ingen vill äta en torr fläsklinne eller marmelad, och sanningen är att det är lätt att överkoka köttet, vilket gör att det är torrt och segt. För att undvika torr fläskkött, var extra försiktig så att du inte överkokar köttet! Det mest exakta sättet att göra detta är att använda en billig kötttermometer!
sidor att servera med fläskkött:
- rostade grönsaker
- perfekt potatismos
- italiensk Caprese sallad
- färsk fruktskål
Du kan också följa mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST för mer bra recept!
Pork Tenderloin
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Video
Ingredients
- ▢ 2 pork tenderloin (about 2.5 pounds total)
- ▢ Your favorite pork tenderloin marinade or rub
Instructions
-
Marinate your pork tenderloin (here is my favorite marinade recipe), or rub it with your favorite seasonings.
-
Förvärm ugnen till 325 grader F. Värm en grill eller grillpanna över mycket hög värme.
-
när grillen är varm, placera tenderloins på den heta grillen och bryn på hög värme, det roterar köttet var 1-2 minut tills det är väl brunt på alla sidor.
-
Lägg fläskkött i en ugnsform och täck pannan med tinfoil. Grädda i ca 18-25 minuter, eller tills du når en inre temperatur på mellan 145 ml f – 160 kg F, beroende på hur bra gjort du gillar ditt kött.
-
ta ur ugnen och låt köttet vila i 10 minuter innan servering.
Leave a Reply