California rolls är en bra introduktion till den underbara världen av sushi, särskilt för människor som är lite squeamish om att äta rå fisk.

munnen av Kalifornien rulle. Sophie, vid 11 års ålder.

det här är historien om min 11-åriga dotters första försök att göra Kalifornien rullar! (Det här inlägget innehåller affiliate länkar)

Jag är lärare, så tillbaka till skolan, betyder en ny början…ett nytt år för mig. Jag älskar fortfarande en ny låda med kritor … de är cheap…it det är en spänning. Kritor är min favorit för färgning … sepia, burnt umber, sienna, grey. Jag undrar alltid varför det aldrig finns tillräckligt med neutrala färger, och alltid för många av de ljusa färgerna, som jag aldrig verkar se i verkligheten.

Jag uppmuntrar mina elever att dra av papperet, bryta de perfekta kritorna i hälften och använda sidor, bottnar, kanter och punkter. Varför är vi så bundna till perfektion? Perfektion av en krita? Och ändå kommer en 5-åring att dras, Nej, slåss, för den” perfekta ” kritan. Det är därför jag alltid tar tag i knoppen, kanten, sliveren och vet att de kommer att efterlikna mina handlingar och kommer att ta tag i det ofullkomliga också.

Sophies färdiga California Roll.

Jag tror att vi alltid söker perfektion … vi strävar efter det … längtar efter det. Men det är inte riktigt. Martha fick oss alla att känna oss som om vi hade råd med det, skulle vi leva ett liv med skalskyddade Fotoramar och utsökt, vit sand, fackelbelyst, Long Island beach-fester, med alla gäster som bär färgkoordinerade kläder…ja!

det är parterna jag kastar … maten jag serverar … livet jag live…no, inte riktigt. Inte riktigt någonsin. Jag önskar att fler människor tänkte på mig som den trasiga kritan som jag är. Jag är bränd, sepia, umber, och om du skulle skala bort mitt papper, skulle du tycka att jag inte är perfekt…bara en krita, försöker färga det bästa jag kan.

Sophies sushi ”mise en place”.

barnen gör sina egna luncher i år. Om de hade sitt val skulle de äta sushi varje dag. I sommar bestämde Sophie att hon ville lära sig att göra Kalifornien rullar . Jag hade lite överblivet brunt ris, en avokado och en gurka, så vi poppade ut till mataffären för att ta ett paket med nori och lite surimi.

Lägg till ett tunt lager kokt, kylt brunt eller vitt ris till en bit nori, (tång) spridda till kanterna.

om du har en 11-åring behöver jag inte berätta om dem. De vet allt redan. Jag visade henne en gång, och sedan ville hon göra dem alla time…By själv, tack så mycket!

om du vill, lägg till lite wasabi eller wasabi majonnäs ovanpå riset.

hennes 17-åriga syster började be henne att göra det för henne och ville sedan lära sig själv, så Sophie lärde Emma. De kommer att byta ut lunchuppgifter.

toppa riset med ett lager av surimi, imitation crabmeat.

Emma, som inte gillar att laga mat, säger att hon ska göra Kalifornien rullar, bara för att det är”kul”. Så jag tog bilder av Sophie som gjorde sushi i helgen.

Lägg till tunna skivor gurka och avokado.

kommer deras luncher att vara ”perfekta”? Nej. Måste de vara det? Nej, så länge de äter dem! Jag gör ett parti brunt ris på söndag, köper lite surimi, nori, avokado och gurka och släpper dem.

rulla bort från dig, med hjälp av bambu mattan för att göra rullen tätt. (Sophie visar den färdiga rullen)

ibland sätter de wasabi mayo, ibland wasabi från ett rör. Låt mig förorda detta genom att säga att jag inte är en utbildad sushikock, så skriv inte mig och säg att det inte är ”äkta”.

skär Kaliforniens rullar i 6 eller 8 bitar.

Jag ville göra något enkelt, att mina barn kunde göra på egen hand, utan min hjälp. De gör rullarna själva, men kämpar ibland om den ”riktiga” rullande tekniken.

jag hoppas att du gillar att göra dessa enkla Kalifornien rullar!

några av de artiklar som används i det här inlägget finns på min Amazon Affiliate Store.

California Roll

Cynthia

California rullar så lätt, en 11 år gammal kan göra dem!

Prep Time 20 mins

Cook Time 40 mins

Total Time 1 hr

Course Appetizer

Cuisine Kalifornien/Asien