Den ultimata torra gnidningen
detta är det enda torra Gnidningsreceptet du någonsin behöver. Det är en bra torr gnidning för revben, för kyckling, brisket, kycklingvingar och mer. Använd denna torra gnidning på kött som du grillar, röker eller lagar mat i ugnen. Det är snabbt, mångsidigt, smakar fantastiskt och gjort med enkla ingredienser.
prova denna gnidning på några bakade kycklingvingar, när du grillar din favoritbiff eller till och med på sidiga rätter som grillade potatis.
torr gnidning
torr gnidning är en underbart sätt att införa mycket smak i köttet. Vad är en dry rub? Det är väldigt enkelt, torr gnidning är en kombination av kryddor, örter och socker. I grund och botten är det torra ingredienser och kryddingredienser blandade för beläggning och smaksättning av kött.
När du gör hemlagad torr gnidning är det bäst att integrera alla smakelement som söta, salta och kryddiga. Alla tre elementen tillsammans gör en smakexplosion för dina smaklökar.
När det gäller sött är den bästa basen brunt socker. Jag använder ofta mörkbrunt socker för en extra melass smak, som kommer ut ännu mer när den torra gnidningen börjar karamellisera i värme.
för värme tycker jag att cayenne är den mest kostnadsfria av de andra kryddorna. Om cayenne inte är tillgänglig kan du få värmen från chilipulver. Anledningen till att jag föredrar cayenne är att det ger en bra mängd värme utan att överdriva andra smaker, som chilipulver tenderar att göra.
alla andra ingredienser är de Salta smaktillsatserna. Börja med must-haves som salt, svartpeppar, lökpulver och vitlökspulver. Sedan lägger vi till några fler lager av smak från aromatiska örter som kummin och koriander.
När det gäller paprika, som är en stor och viktig ingrediens i en torr gnidning, föredrar jag att gå med rökt, särskilt om jag gör kött i ugnen. Om jag lagar mat på en grill eller i rökaren kan jag enkelt använda vanlig söt paprika eftersom det kommer att finnas gott om rökig smak som kommer från grillen.
PIN detta recept
hur man använder torr gnidning
torr gnidning används på kött för att få mycket smak i köttet utan att ha några extra såser eller kött. Även om du alltid kan lägga till en glasyr eller en sås efter att köttet har kokats, är det absolut inte nödvändigt med en torr gnidning.
det är otroligt enkelt att göra och använda också. På bara några minuter och några skakningar kommer du att ha denna fantastiska aromatiska kombination av kryddor redo att appliceras på köttet.
När torr gnidning har blandats sprider du den i ett kantat bakplåt eller en stor skål, beroende på vilket som passar köttet du använder bäst. Tillsätt kött och generöst gnugga det hela med gnidningen, få varje nook och cranny, medan du masserar den torra gnidningen i köttet.
För många kött, som kycklingbröst, brisket eller fläsk, föredrar jag att gnugga det och sedan kyla det över natten eller till och med upp till 12 timmar. Detta ger köttet extra tid för att få så mycket smak av kryddor som möjligt. att kyla köttet är inte ett nödvändigt steg, Det lägger bara till så mycket extra smak. Gnuggade kött kan kokas direkt om det inte finns tid att låta det sitta i kylskåpet.
TIPS för att göra den bästa torra gnidningen:
använd de färskaste ingredienserna när det är möjligt. Kryddor tenderar att förlora sin arom och smak efter att burken har varit öppen i 9 månader. Använd färska kryddor och slipa några färska örter som svartpeppar och koriander. (Om du inte har kryddkvarn kan du också använda en liten kaffekvarn.) Örter är så mycket mer aromatiska när de är nymalda.
det är bäst att snabbt blanda färsk torr gnugga precis innan du använder den men den kan förberedas i förväg och användas vid ett senare tillfälle.
om du planerar att grilla köttet med torr gnidning på det, är det bäst att inte laga det rätt över direkt värme utan av till sidan från direkt värme. Direkt värme kommer att bränna den torra gnidningen kontra karamellisera den.
hur torr gnidning ska förvaras:
För bästa sätt att hålla torra gnuggar färska, använd en fryspåse med dragkedja och förvara den i frysen. Få ut så mycket luft ur påsen som möjligt innan du förseglar den.
Du kan också förvara torr gnugga i upp till 6 månader i lufttät burk på en sval mörk plats eller i kylen.
se till att datum och etikett påsen eller burken.
några fler bra recept att prova:
BBQ kyckling grillspett
Southwest Baked Chicken
vitlök fläsk länd
ugnsbakad kyckling
bräserad korta revben
peppar biff
om du gjorde något av mina recept och delade dem på Instagram, se till att tagga mig @willcookforsmiles och #willcookforsmiles så jag kan se alla saker du försökte!
Anslut med kommer att laga mat för leenden!
var noga med att klicka nedan och följ mig på mina sociala medier, så att du aldrig missar ett recept.
glöm inte att registrera dig för e-post, så att du inte missar några nya recept.
PIN detta recept
den ultimata torra gnidningen
Print Pin
Ingredients
- 4 tbsp dark brown sugar
- 4 tbsp smoked paprika can substitute regular paprika
- 2 tbsp coarse salt
- 1 tbsp ground black pepper
- 2 tsp garlic powder
- 2 tsp onion powder
- 1 tsp cumin
- 1 tsp ground coriander
- 1 tsp cayenne pepper
instruktioner
-
kombinera alla kryddor och örter i en skål och blanda mycket bra. (Du kan också kombinera den i en burk med lock, stäng locket och skaka väl för att blanda.)
-
torr gnidning kan användas direkt eller lagras i upp till 6 månader.
-
att använda: Sprid blandad torr gnugga i en rimmad bakplåt eller en stor skål, beroende på vilket som passar köttet du använder bäst. Tillsätt kött och generöst gnugga det hela med den torra gnidningen, få varje vrå och vrå, medan du masserar den torra gnidningen i köttet.
-
för att lagra: för bästa sätt att hålla torra gnuggar färska, använd en fryspåse med dragkedja och förvara den i frysen. Få ut så mycket luft ur påsen som möjligt innan du förseglar den. (Du kan också förvara torr gnugga i upp till 6 månader i lufttät burk på en sval mörk plats eller i kylen.)
Notes
näring
Leave a Reply