det finns inget mer tröstande än en skål med pho. Denna typiska vietnamesiska frukost är en perfekt måltid om du behöver en jump-start för ditt immunsystem eller en lugnande pick-me-up på en trist dag. Vietnamesisk mat är känd för att vara en av de hälsosammaste i världen på grund av vikten på en balans mellan yin och yang för att skapa mat som är till nytta för kroppen. Med sin rika och aromatiska buljong, hjärtligt nötkött och grönsaker och färska och doftande pålägg är denna Detox Pho ett utmärkt exempel på en harmonisk maträtt som är lika hälsosam som den är utsökt.

börja med en riktigt bra buljong

som du kanske har hört är benbuljong det nya kaffet. Benbuljong erbjuder hälsofördelar för hela kroppen, inklusive förbättring av matsmältnings-och immunsystem, ben, leder, hår, tänder och naglar.

buljong är det viktigaste elementet i pho och kan göra eller bryta denna maträtt. Soppan kan göras med antingen köttbuljong (pho bo) eller kycklingbuljong (pho ga). Vi föredrar en rik, jordnära hemlagad Köttbenbuljong för vår pho. Ingen tid att göra din buljong? Det är okej. Vårt använder vitlök, ingefära, kryddor och fisksås för att liva upp även den blandaste butiksköpta buljongen.

Lägg till alla hälsofrämjande ingredienser du gillar

vår Detox Pho innehåller tunt skivat nötkött för en extra proteinstans, antioxidantrika svampar och allas favorit supergrön: kale. Bryr du dig inte om svampar? Prova broccoli eller morötter. Byt ut grönkål för collards eller schweizisk chard. Hoppa över nudlarna och Lägg till mungböna groddar om du går kornfri. Och gärna kasta in lite tofu, bok choy eller kål om det låter bra för dig.

använd pålägg för att lägga till komplexa smaker och texturer

det som gör pho så unikt är dess kombination av varm, smaklig buljong och svala, ljusa pålägg. Du kan lägga till crunch med böngroddar eller julienned morötter. Basilika, mynta och koriander ger skålen en friskhet. Vi älskar att lägga till lite värme och bita med skivad chile och röd eller grön lök. Och en kalkpress för att avsluta gör allt bättre.