Santa Rosa

Även om du kanske tänker på plommon som en amerikansk eller europeisk frukt, är japanska plommon faktiskt den mest populära typen i USA, med Santa Rosas som den mest framträdande sorten av dem alla. Var på jakt efter ljusröd hud och rödhudat kött och förvänta dig en tårta/söt balans när du biter i den.

• smak: tårta & söt
• bäst för: Frukt tårtor

El Dorado

en annan populär japansk sort, El Dorados är kända för sin djupa lila, nästan svarta hud. De är lite mildare än Santa Rosas, men håller fortfarande bra när de kokas eller bakas. Om du letar efter en klassisk plommonsmak är det här en bra satsning.

• smak: Mild& söt
• bäst för: färsk äta eller baka
  • pro tips: utforska skillnaderna mellan Europeiska och japanska plommon i ”öst Vs väst. ”

Greengage

allmänt anses vara en av de bästa sorterna av europeiska plommon, Greengages är omedelbart igenkännliga för sin ljusgröna hud och frukt. Var dock försiktig när du arbetar med denna sort, eftersom de tenderar att vara lite mer känsliga än andra sorter. Smakvis, gröna tenderar att ha en rik, honungad sötma som gör dem till ett mångsidigt alternativ. Intressant nog är Greengages en av de få sorterna av europeiska plommon som har en clingstone grop!

• smak: Honung-söt
• bäst för: alla runt användning

Damson

en av de tyngsta hitters i världen av europeiska plommon, damsons tenderar att vara lite mer tårta än andra typer av plommon. Lyckligtvis för fruktfans betyder det att Damsons inte förlorar sin smak under matlagningsprocessen!

• smak: tårta
• bäst för: Stewed frukträtter och plommonpaj

Mirabelle

den sötaste plommon av dem alla, Mirabelles är överraskande potenta för sin lilla storlek. De är också estetiskt tilltalande, med en gulgrön hud som generöst är prickad med röda fläckar. Om du är förtjust i plommonbaserade desserter är de ett bra sätt att hålla din maträtt söt och söt.

• smak: extremt söt
• bäst för: bakning och plommonpudding

Myrobalan

alternativt känd som ”körsbärsplommon” är Myrobalaner ungefär lika stora som en körsbärstomat. Deras diminutiva storlek gör dem illa lämpade för rätter som kräver mycket frukt, men de kan vara underbara tillägg till grab-n-go luncher eller sommarsallader! Prova att para ihop med klassiska gröna som spenat eller rucola för en sommartid!

• smak: söt och saftig
• bäst för: färsk äta eller lägga till en sallad