en del av det som ger BBQ kött dess underbara smak är den typ av trä som används för att förbereda den. Varje träslag har sina egna unika egenskaper som den överför till köttet medan du röker. Det finns många olika typer av trä som används i grill, och de olika smaker du hittar är otroligt.

faktum är att de enda träslag du inte ska använda vid rökning av kött är cederträ eller någon form av barrved som tall på grund av hur hartsartade de är. Medan de olika smakerna och skogen är en del av magin som är bar-B-que, finns det fyra som konsekvent anses vara de bästa träslagen för att röka BBQ i den meningen att de kan få köttet att verkligen lysa.

Hickory

detta är det” universella träet ” som används vid BBQ och köttrökning. Det är det populära valet eftersom det kan leverera nära perfekta resultat och lätt kan erhållas. Smaken av hickory trä beskrivs som smaklig, hjärtlig, med nästan en bacony tang till den.

Hickory smak går bra med följande kött:

• större skär av revben
• fläsk axlar
• rött kött
• fjäderfä

Mesquite

Mesquite är träet som ofta används för att förbereda Texas-stil bbq. Det är ett härdigt trä som är känt för sin unika smak, som är stark och intensiv. På grund av wallop packad av mesquite trä, det kräver en erfaren hand. Om du just har börjat din resa till en värld av barbcued kött, vänta tills du känner dig säker nog i dina resultat innan du tacklar rökning kött med mesquite.

Mesquite trä går bra med följande kött:

• rött kött
• som tillsatt smak under grillning.

äpple

kött som har rökt med äppelträ har en mild smak som är söt och något fruktig. På grund av denna milda smak kan kött som grillas med äppelträ ta lite tid att uppnå full smak. Kött som har förberetts med denna trävariant är verkligen ”långsam och låg” stil BBQ.

Äppelträ går bra med följande kött:

• fläsk (nämligen fläsk rumpa)
• revben
• kyckling
• vild fowl

Oak

Oak är ett mångsidigt Trä att använda med grill. Med en medium till stark smak som har en komplementär palett faller den mellan äpple och hickory på smakskalan och kan användas med nästan vilken typ av kött som helst. Dessutom kan den läggas till med andra typer av trä som en smakförbättring.

Ek går bra med följande kött:

• lamm
• nötkött
• Brisket
• korv

smaka Texas-Sized smak av Dyer bbq!

Dyer ’ s Bar-B-Que erbjuder avslappnad familjen middag tillsammans med otroliga cateringtjänster i Amarillo och Pampa, Texas. Kontakta oss om du har frågor. Ta en titt på våra menyalternativ, Läs mer om vår Big Bear Saloon, eller se vad som finns i vår butik! Dyer ’ s BBQ ligger på 1619 S. Kentucky e #526 i-40 och Georgia på Wellington Square Shopping Center i Amarillo, eller 11816 US Highway 60 i Pampa.