du behöver bara 4 ingredienser för att göra denna otroligt krämiga och läckra keto custard! Receptet använder kokoskräm, vilket gör denna vanilj mycket lättare än den klassiska versionen med mjölkkräm. Som alltid, en perfekt sockerfri efterrätt.

Jag älskar en krämig efterrätt, och vanilj är alltid överst på listan. Men jag har tittat på mitt fettintag nyligen så jag bestämde mig för att göra detta recept Mjölkfritt.

bortsett från det faktum att mejeriet inte håller med allas Mage, innehåller double cream (det är tung grädde i USA) 47,5 g fett per 100 g, medan kokoskräm kommer in på 21,8 gram fett. Kokoskräm är högre i kolhydrater (4,5 gram mot 2,6 gram för grädden), men det är fortfarande helt lågkolhydrat.

och vet du vad? Denna mjölkfria vaniljsås smakar precis som den äkta varan! Dess konsistens är krämig och luftig-fluffig samtidigt och den täcker inte munnen med den feta smakkrämen som kan lämna. Receptets hemliga ingrediens är färsk vaniljböna, som inte bara tar smaken till nästa nivå utan också maskerar kokosnötsmaken riktigt bra.

de flesta bra saker i livet är enkla, och detta recept är inget undantag. Det är svårt att tro att kombinera 3 grundläggande ingredienser – grädde, äggulor och sötningsmedel – kan bli något så vackert att det får dig att sucka med nöje/stänga ögonen/slicka din ramekin. Men det har hänt i det här huset, och jag rekommenderar att du provar det i ditt så snart som möjligt!

hur man gör mjölkfri Keto vaniljsås-steg för steg:

1.) Skär upp vaniljbönan och skrapa ut fröna. Skeden i bilden visar hur många frön min böna gav.

värm kokosnötkrämen och den skrapade vaniljbönan i en kastrull på medelhög värme. Vänta tills kokoskräm simmers och de första bubblorna bildas på toppen. Koka inte! Ta av värmen och låt svalna i cirka 15 minuter. Detta gör att kokoskrämen kan svalna tills den bara är ljum och infunderar också kokoskrämen med vackrare vaniljsmak.

om du använder vaniljextrakt istället för vaniljbönan, Lägg till den när du har tagit kastrullen från värmen.

2.) Tillsätt den lilla sked av super-läckra vaniljfrön i en blandningsskål, tillsammans med dina äggulor och pulveriserad erytritol.

3.) Blanda med en elektrisk mixer i cirka 2-3 minuter tills äggulorna är bleka i färg, snygga och skummiga och det är så mycket luft som vispats in i blandningen att den ungefär har fördubblats i storlek.

tillsätt långsamt (ljummet) kokoskräm till äggulvblandningen, omrör kontinuerligt.

4.) Skaffa dig några ramekins och lägg dem i en gryta. Beroende på ramekins storlek kommer du att sluta med 4-6 portioner.

koka sedan vatten och fyll grytan med varmt vatten som når halvvägs upp på grytans sidor. Detta hjälper mjölkfria custards att baka jämnare.

tips: om din gryta är mycket stor kan du lägga en pappershandduk längst ner för att förhindra att ramekinerna glider runt när du bär den.

5.) Och voila! Efter 40 minuter i ugnen är det så här dina keto custards ser ut. De är lättbruna, toppen är inställd, men insidan förblir jiggly.

kyl dem på disken till rumstemperatur och lägg dem sedan i kylen tills de serveras.

Tips och receptvariationer för din sockerfria vaniljsås

Jag använde kartonger med kokoskräm (från Sainsbury ’ s). Men du kan också skaffa dig två burkar kokosmjölk och kyla dem så att vätskan och de fasta delarna separeras. Den fasta delen är grädden-använd bara den delen och behåll resterna för att lägga till smoothies eller kanske en curry. Kokosmjölkburkarna Jag köper innehåller vanligtvis 400ml / 14oz, så 2 burkar ska ge tillräckligt med kokoskräm (men var noga med att mäta eller väga).

Även om jag har sjungit beröm av kokoskräm, kan du göra denna vaniljsås med dubbel / tung grädde om du föredrar. I det här fallet rekommenderar jag att du använder den minsta storleken ramekins tillgängliga eftersom det blir mer fyllning!

custards smakar härligt med ett strö av jordnötsmusk. Jag antar att kanel också skulle fungera bra här.

en snabb anteckning om sötningsmedel: jag använde pulveriserad erytritol i detta recept. Om du använder Swerve, var noga med att använda koppmätningen. Swerve är mycket lättare än erytritol i vikt.

och sist men inte minst – vanilj. Jag ber dig att försöka använda färska vaniljböna pods, även om de inte är billiga. Smaken de lånar ut är av denna värld och du får de härliga små bruna vaniljfläckarna i din vaniljsås.

ett alternativ kan vara vaniljbönpulver, om du kan Källa det. Men naturligtvis kommer enkelt vaniljextrakt också att fungera.

vill du göra detta Keto custard-recept till en CR ubicme br ubicl ubice?

först och främst vill du få din vaniljsås allvarligt kall, så se till att den har varit i kylen ett par timmar efter bakningen. Lägg sedan till granulerad erytritol (ett brunt sockeralternativ som Lakanto Golden skulle vara utsökt här) över topparna och använd en köksbrännare för att karamellisera den.

det du inte har en kulinarisk fackla, placera ramekins under grillen / broiler. Placera dem ganska nära toppen och titta noga på dem för att säkerställa att vaniljsåsen inte blir flytande.

fler mjölkfria sötsaker:

• choklad avokado Mousse
• sockerfri jordnötssmör chokladis Pops
• sockerfri kondenserad mjölk
• 2 Ingrediens sockerfri karamelsås

provat detta recept? Ge det ett stjärnbetyg nedan!

Instagram håll kontakten på FACEBOOK, PINTEREST och INSTAGRAM för mer bra mat och gå med i mitt nyhetsbrev för de senaste uppdateringarna och en gratis EBOOK.

sockerfri Keto vaniljsås (mjölkfri)

Katrin n>

som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.

Nutrition

detta inlägg innehåller affiliate länkar. Om du klickar på en av dessa länkar och köper en produkt kan jag tjäna en liten provision utan extra kostnad för dig. Tack för att du stöder sockerfri Londoner.