denna berättelse publicerades ursprungligen den 4 oktober 2017. Uppdaterad (och utökad!) den 28 November 2018.

att gå ut för en vegetarisk eller vegansk måltid i Toronto har kommit långt de senaste åren. På icke-veg platser är du inte längre förflyttad till ett litet alternativ på menyn (i grund och botten sidrätterna av en köttätares entrur Asie). Och växtbaserade restauranger-både snabba och snygga—trender, integrerar köttfri pizza och hamburgare och serverar fina middagar som inte får dig att känna att du nibblar på kaninmat. Vi nådde ut till några anmärkningsvärda veg älskare för deras must-eats i staden.

Matthew Ravenscroft, chef de cuisine på Rosalinda

” min go-to på lediga dagar är Veghead. Det är färskt, tillgängligt och bara mycket bra gjort. Smaken är så på punkt, och allt är vackert förberedd. Det känns som ett kärleksarbete när du äter det, och de inblandade är absoluta pärlor. Jag älskar också Bar Raval till frukost på lata söndagar. Det finns massor av fantastiska veg—alternativ—stekt aubergine och honung är löjligt bra-som är lika läckra som kött-och skaldjursbaserade rätter. På Quetzal förvånar alltid uppmärksamheten på detaljer och stoltheten över vad de gör. Välodlade grönsaker ges samma omsorg och respekt som, säg, en biff, vilket är något jag verkligen respekterar.”

Candice Hutchings, kokbok författare och grundare av Edgy Veg

” min favorit vegan plats i Toronto är Apiecalypse nu. Jag är besatt. Det är en bra plats att ta en köttälskare, och det är den bästa baksmälla maten i staden. Deras kreativa, toppade till max pizzor är en explosion av smak och texturer som inte kommer att lämna dig besviken. Deras växtbaserade ost har en sliskig konsistens som ofta saknas på andra veganska pizzor. De erbjuder också roliga sidor, som majshundar, vingar och den bästa veganska poutinen i staden.”

Roger Yang, grundare av Awai and Away Kitchen + Cafe

” Jag är alltid angelägen om att prova något innovativt som är växtbaserat. Men de platser jag befinner mig frequenting mest är de små en-eller tvåpersonsrestaurangerna som One Love (BBQ tofu!) eller La Limonada (dubbel!), som är gömd i en kyrka källare. Vi är så lyckliga att ha denna enorma mångfald i Toronto.”

Bianca Johnson, medgrundare av Good Things Cafe + Juice Bar

” Jag älskar att snacka på Nutbar – den salta toast, choklad smoothie och cookie dough ball är fantastiska! För en hjärtligare måltid älskar jag Thrive Organic—sötpotatis quesadillas är så bra. För godis, Kupfert &Kims våfflor och PB& J bollar slog min söta plats.”

Jim Vesal, chef för kulinarisk och affärsutveckling på Virtuous Pie

” Jag har tre favoritplatser just nu. Hej 123 har några super kreativa rätter som fyller ett begär. Dessutom är det ett super roligt utrymme. Fresh är en gammal häftklammer men vinner på att ha ett så massivt urval—Buffalo Wrap är min favorit. Jag älskar också sallader och mat på Hibiscus i Kensington Market. Allt de har är så bra!”

Vanessa Diab, grundare av Freedom Jars

”jag befinner mig ofta sugen Hej 123. Deras gröna xxxxx skål är att dö för, med perfekt stekt tempeh, quinoa pesto, krossad avo, ångad bok choy, pumpa och tahini pesto sås, och så mycket mer. Jag älskar deras rätter eftersom de är laddade med näringsrika ingredienser, och deras mat är aldrig tråkigt. Det hjälper också att deras plats är bekväm och söt!”

Eric Chao, grundare och ägare av Parka Food Co.

” en av mina favoritplatser för en snabb bit är Apiecalypse nu. Jag har varit besatt av den feta Mac-pizzaen sedan den öppnade-det är en så tillfredsställande blandning av krämig, krispig, salt och tårta samtidigt. Skorpan är också fantastisk. Det påminner mig om en kex och är en av de enda pizza skorpor jag alltid avsluta äta. För en mer formell matupplevelse är jag ett stort fan av Awai. Jag tror att de gör något fantastiskt där borta, med fokus på högkvalitativa, kreativa rätter som fokuserar på hela livsmedel och färska grönsaker, men gjort på ett sätt som är autentiskt och opretentiöst.”

Desiree Nielsen, Vancouver-baserad registrerad dietist och värd för Urban Vegetarian på Gusto TV

”När jag är i Toronto för arbete, litar jag ofta på färskt och Kupfert & Kim för en snabb bit eftersom det vanligtvis finns en plats nära var jag än är. Efter att ha tillbringat dagen på ett plan är jag lite besatt av bankettburgeren, serverad på sallad, från färsk. Kupfert & Kims blomkål tahini skål är min go-to för lunch på språng. En vän till mig introducerade mig att leva ekologisk mat Bar i bilagan. Få manicotti…so bra! Och jag hade äntligen en chans att uppleva Planta och älskade rummets energi och de fräcka cocktailsna. Jag kunde nog ha ätit tre order av de tryfflade blomkålstopparna! Marockansk sallad var också fantastisk. Awai är nästa på min att äta lista.”

Doug McNish, kokboksförfattare och delägare och verkställande kock av mytologi

” När jag går ut i Toronto älskar jag att besöka platser som stöder organiska och etiska livsmedelssystem. Det finns en plats i Toronto som heter Thrive Organic, och jag älskar vad de gör. De serverar inte bara några bra veganska rätter, men stöder mestadels ekologiska produkter och rena ingredienser. Jag gillar pizza speciellt! För out of town, jag gillar rå Aura i Port Credit. Det var mitt hem hemifrån i två år-jag var deras kock under den tiden—och jag gillar fortfarande att ge mig ut där för datumkväll då och då.”

Sam Turnbull, författare till Fuss-Free Vegan: 101 everyday Comfort food favoriter, Veganized

”som en heltid vegan recept författare på det smakar inte som kyckling, jag får sällan en chans att låta någon annan göra matlagningen! När jag är så lycklig, jag älskar att gå exklusiva, så Planta är min favorit vegan restaurang i Toronto. Coconut ceviche och watermelon Pok Kubi är två måste-ha-appar som jag får nästan varje gång.”

https://www.instagram.com/p/BWS-9pggY92/

Ruth Tal, kokboksförfattare och grundare av Fresh

”det finns så många fler val för veganer i Toronto idag! Min go-to under de senaste 20 åren har varit Terroni på Queen Street West, och på senare tid Price Street plats. Jag har haft många födelsedagsfirande på Terroni, inte bara i Toronto utan också på deras restauranger i Los Angeles. Om du ber om det, servern kommer att ta en separat ’special’ meny som listar alla vegan och glutenfria alternativ, plus alla rätter som kan modifieras för veganer. Jag beställer funghi assoluti sallad med en sida av vitlök rapini, varje gång utan att misslyckas. Jag älskar upptagen, vänlig atmosfär, uteplatser och särskilt vinlistor. Det är en plats jag kan träffa vänner som inte är vegan, och vi lämnar alla nöjda med våra magar fulla.”

David Lee, chef för Planta

” det kan vara svårt i staden. Jag reser normalt till staterna och vi är bakom på scenen när det gäller växtbaserade. Det finns mycket i Kalifornien och New York. Jag älskar vad Amanda Cohen gör på Dirt Candy-allt jag har ätit där, jag har älskat. Nathan på Awai gör några bra saker. En annan restaurang som inte är växtbaserad men har stora växtbaserade saker på menyn är Dandylion. Actinolite också – några bra saker.”

Mark Kupfert, medgrundare av Kupfert & Kim

” Awai sticker verkligen ut för mig. Menyn har ändrats, men jag njöt verkligen av porcini svampsoppa—en av de bästa sopporna jag någonsin har haft—och älskar de spanska flatbreadsna och bara upplevelsen. De försöker inte göra en vegansk replika, och det är bra att äta men inte pretentiös. Woodlot är också ganska bra; de har en vegetarisk meny som tilltalar alla. På Veghed är Muay Thai sallad en extravaganza i munnen. Det är verkligen fantastiskt.”

Alexandra Courts, medgrundare av Sweet Hart Kitchen

” Jag gillar ganska mycket allt Doug gör; allt är noggrant utformat, och mycket tanke och kärlek går in i varje maträtt. Han är en professionellt utbildad kock, så det är allt av hög kvalitet. Bloomer ’ s är också mycket bra—en massa fantastiska söta godis. Deras munkar är trevliga och fluffiga och vackra. När det gäller lunch är färsk och levande ekologisk Matbar riktigt bra alternativ, särskilt om jag behöver något levererat. klubbhuset wrap från Fresh, och kale caesar från Live är en av de bästa jag någonsin har haft.”