vad har pickles, BBQ sås och Hawaiian Punch gemensamt?

Ja, de hör alla på en sommargrill, men det finns något annat. Dessa vanliga livsmedel innehåller ofta en ingrediens som kallas Red 40. Denna ingrediens finns i nästan allt från mejeriprodukter till bakverk, till populära godis och fruktiga drycker. Och galna saker du inte skulle misstänka som pickles, salladsdressing och ost. Det är faktiskt en av de vanligaste matfärgerna i USA och har varit ett ämne av kontrovers i matvärlden i över 30 år.

men låt oss säkerhetskopiera en sekund, vad är RED 40 ändå?

Red 40 är en kemisk förening som kommer från koltjärer, vilket är en tjock mörk vätska som kommer från kol. Färgämnen gjorda av koltjärer skapas genom att blanda olika doftande luktande kolväten som bensyne och toluen. Tillbaka på dagen (tänk: forntida egyptier) färgämne gjordes av saker som finns i naturen, som blommor, löv, rötter etc. Med tiden har forskare dock lärt sig hur man skapar dessa färger i labbet – det är här färgämnen som Red 40, Orange 1 och Yellow 5 debuterade.

tillverkare lägger vanligtvis färgämne för att lägga till färg för att förbättra matfärgerna och lägga till färg till färglösa livsmedel. FDA reglerar färgtillsatsen för att säkerställa att de är säkra för konsumtion. För att bestämma godkännandet av ett tillsatsmedel studerar FDA sammansättningen av det och hur mycket som konsumeras och noterar eventuella hälsoeffekter och säkerhetsfaktorer som måste observeras. När matfärgen är godkänd bestämmer FDA en lämplig användningsnivå för tillsatsen. FDA tillåter endast att en tillsats godkänns om det finns en rimlig säkerhet om ingen skada för konsumenterna.

idag finns det bara sju konstgjorda matfärger kvar på FDA: s godkända lista, och Red 40 är en av dem. Nästan var 10: e år tas ett nytt färgämne bort från listan på grund av dess negativa biverkningar. Orange # 1 togs bort från den godkända listan på 50-talet, på 70-talet visade sig röd #2 orsaka cancer tumörer hos råttor, och nyligen har Gul #5 undersökts för att orsaka migrän, ångest och till och med cancer.

kommer Red 40 att bli nästa matfärg som tas bort från listan?

När det gäller röd 40 har forskning visat en koppling mellan röd 40 och hyperaktivitet hos barn. De flesta studier av Red 40 har gjorts på möss, och Red 40 gjorde ganska många på de små killarna. Men detta bevisar inte att RED 40 är dåligt för människor. Det grundläggande problemet är att bra forskningsstudier om matfärger är mycket svåra att göra.

vad är den nedersta raden: ska du äta röd 40 eller ska du inte?FDA står fast att även om matfärger kanske inte är den bästa ingrediensen på planeten, tror de att det inte finns något konkret nog för att bevisa att Red 40 i sig är skadligt för den allmänna befolkningen. I slutändan är det upp till dig, konsumenten, att bestämma.

den bästa chansen att undvika Red 40 är att undvika livsmedel som har artificiell färgning eller färgämnen. Att läsa matetiketter är alltid ett smart och proaktivt sätt att se till att du vet exakt vad som händer i din kropp och dina familjemedlemmars kroppar.

ett annat enkelt sätt att undvika röd 40 är att köpa färsk, obearbetad mat som inte kommer i en låda eller påse. Eller, om något måste färgas, se till att leta efter naturliga färger som kommer från ingredienser som betor, gurkmeja och lila sötpotatis.

att undvika konstgjorda färgämnen och färger är ett bra sätt att leva ett rent och hållbart liv. Tack för att du kom med på min lilla rant om RED 40. Jag hoppas att du gillade den här videon, och vi ses nästa vecka.

Tack för att du läste! Ha en vacker dag.

ta hand om dig själv <3

fred!

Healthline

– är rött färgämne 40 giftigt? https://www.healthline.com/health/food-nutrition/is-red-dye-40-toxic

WebMD

– matfärg och ADHD: https://www.webmd.com/add-adhd/childhood-adhd/food-dye-adhd#1

Livestrong.com

– Is Red 40 Food Coloring Dangerous to Your Health?: https://www.livestrong.com/article/445428-is-red-40-food-coloring-dangerous-to-your-health/

Integrative Nutrition

– Red 40 Side Effects: https://www.integrativenutrition.com/blog/2016/09/red-40-side-effects

Children MD Mom Docs

– Does Red Food Dye Cause ADHD or Hyperactivity?: https://childrensmd.org/browse-by-age-group/toddler-pre-school/does-red-food-dye-cause-adhd-or-hyperactivity/