Berkshire grisar är små grisar med stubbiga nosar, korta ben och upprättstående öron.grisarna är täckta i fint svart hår men har rosa hud under. Det finns vita fläckar på fötterna, svansen, näsan och öronspetsarna.

suggorna är bra mödrar och har cirka 9 till 11 smågrisar per kull.

grisarna kommer att växa för att väga upp till 65 kg (140 pund.) De slaktas runt 35 till 45 kg (80 till 100 pund.)

grisarna hålls som renrasiga, eftersom de är mer värdefulla på det sättet. En kritik av renrasen är att på grund av all inavel är den mindre hård och produktiv än andra raser, även om andra inte håller med och säger att de är mycket hårda och klarar sig bra utomhus.

många av Berkshires uppfödda i Amerika exporteras till Japan, där de uppfostras och matas på ett sådant sätt att kött från dem till Kurobuta fläsk, som måste komma från renrasiga.den amerikanska Berkshire Association, grundad 1875, är i West Lafayette, Indiana. Det upprätthåller databaser med stamtavlor. Marknadsföringsarmen för denna organisation är Berkshire Meat Products, som gör utbildning, kommunikation och kampanjer. Föreningen möjliggör spårbarhet: det gör att grupper av svin som säljs på marknaden kan spåras tillbaka till sin gård.

jordbrukare som tillhör föreningen kan få sitt kött sålt med en etikett som säger ”100% rent Berkshire fläsk.”Programmet inrättades och den amerikanska regeringen godkändes 2003.

i Storbritannien verkar deras motsvarighet vara Berkshire Pig Breeders Club, grundad 1983. De upprätthåller en herdbok som grundades 1884 för att upprätthålla stamtavlor.

grisarna finns också i Australien och Nya Zeeland.

historia anteckningar

bortse från alla berättelser om associering med Oliver Cromwell (25 April 25 1599 – 3 September 1658). Han var långt borta innan något ens liknar rasen hade kommit till stånd.

på 1600-talet hade rasen rödaktig eller sandfärgad hud, ibland fläckig och var extremt stora grisar som växte upp till 1000 kg ( 2000 pund), men det noterades visserligen som en rekord.

på 1700-talet var det ännu inte en enhetlig ras.

under 1700-talet korsades de med svarta grisar från Asien som hade tagits in. Under denna period kan håret och huden vara vilken färg som helst och öronen vilken form som helst.

rasen som idag är känd utvecklades egentligen bara i början av 1800-talet. grisar nära det som idag är känt som Berkshires anses av den brittiska Berkshire Pig Breeders Club ha först dykt upp runt 1790 i Thames Valley nära Wantage, Berkshire, och därmed namnet.

litteratur & Lore

” Empress of Blandings ” var en Berkshire sugga som dök upp i minst 10 av P. G. Wodehouse ’s” Blandings Castle ” serie romaner. Hon tillhörde dotty Lord Emsworth, som var besatt med henne.