vi pratar Nacho Awesomeness här människor! Krispiga Chips, BBQ drog fläsk Nachos, karamelliserad lök, ostliknande ost och en läpp Smackin’ BBQ sås! Få din läckerhet på!

är jag den enda som när jag hör ordet ”Nacho” börjar jag omedelbart sjunga ”Nacho, nacho man. Jag vill vara en nacho man ” antingen i mitt huvud eller högt. Jag skulle säga högt med en varning om jag är offentligt eller inte men låt oss vara riktiga, det kommer inte att stoppa mig. Livet är för kort för att oroa sig för vad andra säger eller om de rullar ögonen. Jag kan faktiskt sjunga och hej, om min lilla nacho-låt (med tolkande stoldans) får någon att fnissa eller le, så var det. Varför vara tråkig, eller hur?

och tråkigt är något dessa nachos definitivt inte är! Jag menar missförstå mig inte, jag älskar mig några stadion nachos med den ljusa apelsinostsås som kommer överallt och tar varje ladylike mannerism som din mamma lärde ut och kastar den ut genom fönstret. Snälla, det finns bara inget läckert sätt att äta nachos. Och så hjälp mig Gud du bryter ut en gaffel och kniv med nachos du behöver bara sätta i hörnet och tvingas titta på färgen torr. Jag menar kom igen. Nachos är en fingermat.

och ja… jag var faktiskt ute en gång, i en bar med en flickvän som bokstavligen bad om en gaffel och kniv eftersom hon ” inte ville få händerna på naglarna smutsiga eftersom hon fick dem gjort tidigare den dagen.”Ja På riktigt. Jag satt bokstavligen där en minut, dumbfounded som både bartendern och jag tittade på henne, mun agape. Jag tittade sedan ner på min mat, tittade upp på bartendern, stod upp, tog tag i min mat och dryck och bokstavligen flyttade till andra sidan baren. Bartendern träffade mig i min nya plats och sa, ”Snälla berätta att hon skojar.”Jag satt bara där och sa, ”tyvärr nej.”Hon satt bara där och sa” Vad???”Jag är jag svarade Bara, ”jag känner inte dig.”Det som var ännu roligare är bartendern överlämnade sina ätpinnar och sa att de alla var av rent bestick. Jag spottar bokstavligen min drink ut när jag hörde honom och såg honom lämna den till henne. Den mannen fick ett fett tips onödigt att säga.

hur som helst, låt oss gå tillbaka till dessa nachos. Allvarligt, folk, de är mördare! Men låt oss vara riktiga, när är en nacho dålig? Du stirrar av med 2 fantastiska saker-krispiga chips och ost. Allt annat är bara grädde på moset. Nu är jag en nacho snobb i den meningen om du ska ge mig nachos måste du lägga dem ordentligt. Gör inte, och jag upprepar, ge mig inte en stor tallrik chips med bara ost och pålägg på toppen. NEJ NEJ NEJ. Detta är fel och borde vara olagligt. Vad du får är chips som är så viktade med toppings att du inte kan lyfta upp dem och sedan är du kvar med en bajillion naken chips under det.

Nachos handlar om skiktning och proportioner. Visst vill jag ha 8 pund ost men inte på 4 chips. Plus när det gäller skiktning tenderar jag bara att gå 2, kanske 3 lager djupt. Ju fler lager du har desto färre toppings måste du lägga på varje lager eftersom du igen vill behålla den crunchificationen av chipet. Och det enda sättet du kan göra det på säg en 7-lagers djup bricka med nachos är att sätta glesa pålägg på. Och låt oss vara riktiga, det är inte kul.

så dessa nachos är något jag brukar göra när jag gör en stor sats av mitt dragna fläsk. Med det är fotboll och hockey säsong, det verkar som varje helg jag gör ett parti av det. Pulled pork är ett av de recept som när du gör det kan du använda det på en miljon olika sätt än smörgåsar/skjutreglage. Det är roligt, första gången jag gjorde dessa och serverade dem till några gäster skulle du ha trott att jag uppfann något revolutionerande. Som om de var i vördnad för vad jag gjorde.

Jag trodde bara att jag använde några rester på ett annat sätt. Vem visste!

dessa tenderar att vara min söndag fuska måltid/mellanmål när Mr Fantabulous är på band praktiken. Jag ska piska upp en liten sats för mig, knäcka en kall (krossa hårt på hård druvsoda – du kan ha öl med din men), pop i någon chick flick, lägg mina fötter upp och bli en med min tallrik nachos…utan gaffel och kniv. LOL allvarligt som fortfarande får mig att skratta. Och vad som är roligt är att hon var död allvarlig.

vissa människor … det är bra att hon var söt.

Okej, så vi måste prata ost här eftersom jag tycker att det är super viktigt. När jag gör nachos så här hoppar jag över hela queso / sås saken och går till strimlad ost. På så sätt blir nachos krispiga och du får den mördarostdragningen. Och låt oss inse det, du vill ha den ostdragningen! Jag, personligen, älskar mild cheddar och Monterey Jack. Hoppa över skarp cheddar eftersom det inte smälter lika bra som det är mer av en hårdare ost. När du gör nachos vill du gå med mjukare ost. Om du ville ha lite värme gå med pepper jack. Och om allt du har är amerikanskt, gå för det! Allvarligt amerikansk ost vaggar nacho! Det är supermjukt och smälter som glass på en varm Texas dag!

och få det här – med Super Bowl kommer upp, kommer du troligen att göra en stor gammal Sats av pulled pork! Gör extra och gå dubbel plikt att göra 2 olika rätter! Allvarligt-gör en sats för dina reglage / smörgåsar och en annan sats för dessa mördare nachos! Om du ville blanda upp pålägg lite kan du även lägga till några Pittsburgh Slaw och tärnade pickles på toppen! Jag menar att du äter slaw och pickles på din drog fläsk eller hur? Vänta du inte? Dude … jag behöver skolan dig. Det är bomben!

Kom ihåg, för att göra dessa måste du göra mitt dragna fläsk.

utrustning som används:
självklart behöver du en stor arkpanna. Jag älskar den här från mina vänner på Nordic Ware!

Nästa för att göra pulled pork nachos behöver du pulled pork. Och för att göra mitt fläsk (lita på mig på detta, vill du bara göra detta recept!) du behöver uppenbarligen tryckkoka den. Använd definitivt mitt Pulled Pork Recept! Jag har gjort detta recept i 2 olika tryckkokare och fick lika fantastiska resultat!

8 quart Instant Pot rocks eftersom det är superlätt att använda och rengöra!

Jag skapade först detta recept i min All-Clad PC8 tryckkokare. Det är gas som drivs av spisen och är 8,4 liter. Det är en fantastisk utrustning!

för att strimla fläsk lätt jag bara poppade det i stativblandaren och låt paddelfästet göra jobbet på några sekunder!

Skriv ut

gjorde du det här receptet?

lämna en recension

ingredienser

• 1 stor söt lök, skivad tunn
• 1 TBL osaltat smör
• 1 TBL olivolja
• 1/2 tsk salt
• 5-6 koppar Ultimate tryckkokare BBQ Coke drog fläsk, värmdes upp
• 1/2 kopp Läpp-Smackin’ Coke BBQ koks eller någon tangy BBQ sås, värmde
• 1 16 uns baksidan av krispiga tortilla chips
• 3 koppar strimlad cheddar (inte skarp)
• 3 koppar strimlad Monterey Jack
• 2 grön lök, hackad (vita och gröna)

instruktioner

1. i en stor stekpanna på medelvärme tillsätt olja och smör. När smöret börjar smälta lägg i lökskivorna. Rör försiktigt löken runt för att belägga. Strö över saltet efter 5 minuter och fortsätt att laga mat tills löken blir mjuka och börjar ta en guldbrun färg.. Stäng av värmen och lägg åt sidan. Bränn inte dem. Om de börjar brinna, vrid ner värmen. Rör om ofta. ~20-30 minuter.
2. Förvärm ugnen till 350F. linje ett stort kantat bakplåt med pergamentpapper.
3. sprid hälften av chipsen i ett enda lager över bakplåten.
4. topp med hälften av det dragna fläsket, hälften av de kokta lökarna, 1 1/2 koppar cheddar och 1 1/2 koppar Monterey Jack-ost.
5. Drizzle 1/4 kopp koks BBQ sås över toppen.
6. skapa ett annat lager av chips, toppa med återstående drog fläsk, lök, bbq sås sedan ost.8-15 minuter eller tills osten smälts och chipsen är gyllenbruna.
7. toppa med grön lök och servera omedelbart.

receptkort som drivs av

delning är omtänksam!