en Nian Gao är gjord för Lunar New Year celebration i hopp om ett bra år framåt. Kakan symboliserar tillväxt, framsteg och framsteg. Det ges ofta som en gåva när man besöker vänner och familj under semestern. De klassiska ingredienserna är socker, vatten och rismjöl och sockret och vattnet kokas tillsammans och slås sedan tillsammans med rismjölen. Blandningen hälls i en bambu ångbåt som sätts i en wok med sjudande vatten; woken är täckt och kakan lämnas till ånga tills den är fast vid beröring, vilket kan ta upp till tre timmar.

detta recept, omtryckt med tillstånd från” Asian American Village Online”, är västerländskt genom att det är bakat och innehåller kakingredienser som smör och ägg. Det är ett perfekt recept om du har ont om tid eller inte gillar att stå över spisen och oroa dig om ångbåten kokar torr. Förändringarna gör det också till en bra inledande efterrätt att dela med människor som kanske inte känner till asiatiska kakor. Även med dessa förändringar kommer denna bakade tårta att ge dig smaken av traditionell Nian Gao, om inte samma konsistens.