Jag älskar att göra roliga snacks för möten. Visst, det finns alltid dina vanliga grönsaker och hummus – det är lätt-peasey. Men jag älskar att ha ett sortiment av fingermat som mina vänner kommer att tycka är super smaskiga och även mina icke-Paleo vänner kommer gärna sluka upp.

Jag minns första gången jag såg en blommande lök som barn. Det var på TV – en annons för en populär restaurangkedja – och jag blev blåst bort. (Jag var ett lätt imponerat barn, antar jag.) De fick en lök att se så smaskig och stor ut. Så år senare, att få göra en Paleo-version av detta är massor av kul.

en blommande lök handlar om smaken. Jag rekommenderar en gul lök eftersom den har en fin mjuk, lite söt smak när den bakas. Och få en stor! Gå stort eller gå hem! Samma sak gäller smaken: det är stor smaktid! Krydda det med paprika, cayenne och vitlök, och lägg sedan till några salta kryddor också och du har en smakbomb (på ett bra sätt!) på dina händer.

Om du gillar saker som är riktigt kryddiga kan du alltid lägga till mer cayenne eller paprika i blandningen, men gå inte överbord, speciellt om du serverar detta till gästerna. Lite kan gå långt. Och om du undrar varför vi använder både paprika och cayenne (de ser likadana ut…), låt mig förklara…medan de båda är pulver av röd paprika, är de vanligtvis gjorda av olika typer av röd paprika och har lite olika smaker.

Paprika kan vara lite söt och har varierande grader av spiciness. Så innan du bestämmer dig för att lägga till fler av dessa kryddiga kryddor, ge dem lite smakprov först.

det finns två stora skillnader i detta recept, jämfört med ett traditionellt blommande lökrecept, och dessa skillnader är det som gör det till ett specifikt Paleo-recept. Det första är att ett traditionellt blommande lökrecept kommer att kräva vetemjöl, vilket inte är en Paleovänlig mat. Vi tycker att mandelmjöl fungerar lika bra, så det är vår första skillnad från ett traditionellt recept.

För det andra är blommande lök ofta friterade och vi vet alla vad det betyder: massor av fett! För att skära ner på fettinnehållet, istället för fritering, bakar vi vår blommande lök. Resultatet är detsamma: en mjuk, smaklig lök, täckt av en krispig, smakfull beläggning – men vår version ligger nära noll på fettdisken. Yay!

ingen blommande lök skulle vara komplett utan ett kallt, krämigt dopp på sidan. Inte att frukta! Längst ner i detta recept har vi inkluderat en länk till vårt Paleo ranch dressing Recept. Det är ett måste med din blommande lök.

som jag sa, Jag älskar att dela min bakade blommande lök med vänner. Alla älskar mat att doppa vid sammankomster och fester och det handlar bara om den ultimata dippable maten. Så nästa gång du har vänner över filmkväll, någon? – baka upp en av dessa vackra blommande lök och dela kärleken!

(gör det här nästa: ugnsbakade BBQ-revben )