Baja Fish Tacos
Hoppa till recept
de bästa Baja Fish Tacos du någonsin kommer att äta! De är fyllda med krispig öl-misshandlad fisk, rökig chipotle mayo och en krämig kål slaw!
jag överdriver inte när jag säger att dessa Baja Fisktacos finns i mina personliga topp 5 recept som jag någonsin har gjort! Jag vet att det är ett stort uttalande, men jag är övertygad om att när du gör det här receptet kommer det också att vara i din topp 5.
från chipotle-lime mayo till den öl-slagna fisken och den krämiga slawen, är varje komponent i detta recept packat med massor av smak. Och bäst av allt? Allt är lätt att göra! Även om det kan verka som om det finns många steg, låt inte det skrämma dig. Om du kan hälla och blanda ingredienser i en skål kan du göra dessa tacos. Lova!
hur man gör Baja fisk Tacos
slaw: jag höll det super lätt genom att använda 8 uns butiksköpta pre-strimlad kål slaw. Bara dumpa det i en skål tillsammans med lite hackad koriander, mayo, limejuice och salt. Blanda upp allt, ge det en smak och tillsätt lite mer salt eller mayo om du föredrar. Täck sedan över det och lägg det i kylskåpet tills det är dags att äta.
chipotle mayo: detta är också en lätt. Placera bara lite mayo, limezest och juice, en chipotle chile i adobosås och vitlökspulver i en mixer. Puls sedan tills den är jämn. Om du inte vill att såsen ska vara för kryddig rekommenderar jag att du börjar med 1/2 en chipotlepeppar i adobo sås och sedan lägger till mer om du föredrar. Täck detta och lägg det i kylskåpet tills det är dags att äta.
fisken: jag använde Alaskan torsk, men du kan använda någon fast, mild smaksatt fisk som hälleflundra eller till och med mahi-mahi. För att göra den redo för stekning, skär fisken i remsor som är cirka 1 tum breda och 4 tum långa. Det handlar om längden på mitt pekfinger.
stekoljan: vid denna tidpunkt rekommenderar jag att du förbereder din stekolja och värmer upp den. Du vill olja för att vara runt 350 UBICF till 360 UBICF som du kan kontrollera med en kökstermometer. Om du inte har en, rekommenderar jag starkt att du får en! Jag använder min termometer i ugnen hela tiden och det är så värt det. Inte bara kan du få den perfekta stekoljetemperaturen när du behöver det, men inte mer underkokande kött! Det är en livräddare.
smeten: gör smeten genom att vispa ihop alla torra ingredienser först och sedan vispa i ölet. Detta hjälper till att säkerställa att alla torra ingredienser är jämnt fördelade.
nu återstår bara att doppa fisken i smeten, skaka av eventuellt överskott och steka dessa barn tills de är fina och gyllenbruna. Fortsätt att laga din fisk i satser på 4-6 remsor beroende på storleken på din panna.
om din fisk verkar bruna för snabbt eller om den inte är gyllenbrun efter 1 1/2 eller 2 minuter, justera temperaturen tills du hittar den söta fläcken.
allt som är kvar att göra är att montera tacos och äta! Jag gillar att lägga komponenterna så här: chipotle mayo på botten, fisk i mitten och slaw på toppen. Men vissa människor gillar mayo och slaw på botten och fisken högst upp. Oavsett hur du bestämmer dig för att laga ingredienserna, lovar jag att allt kommer att bli gott!
Tips och tricks för att göra Baja fisk Tacos
- Förbered öl smeten precis innan du steker fisken. Jag tycker att smeten är mycket lättare och luftig på detta sätt eftersom ölen fortfarande är bubblig och kolsyrad. Ju längre smeten sitter, desto plattare och tätare blir smeten.
- använd en fast, mild smaksatt fisk som torsk, hälleflundra eller till och med mahi-mahi. Om du använder frusen fisk, se till att tina den helt och klappa den så torr som möjligt med några pappershanddukar.
- värm majstortillor i en stekpanna eller en grill. Jag rekommenderar starkt att värma dem i en stekpanna eller en platt grill över medelhög värme tills de utvecklar några rostade bruna fläckar på båda sidor. Detta värmer inte bara upp dem, men det stärker dem också och hjälper till att förhindra att de rippar eller faller ihop.
- Du kan värma upp kvarvarande öl-misshandlad fisk. För att värma upp, lägg fisken på en bakplåt och värm i en ugn på 400 OC tills den är varm och krispig, cirka 5 till 10 minuter.
Jag hoppas att du njuta av detta recept så mycket som jag gör! Skål till god hemlagad mexikansk mat!
fler recept du kommer att älska
- tilapia fisk Tacos
- Michelada recept
- klassiska Margarita recept
- det bästa enkla kyckling Tacos
- det bästa mexikanska Carnitas receptet
recept
Baja Fish Tacos
- Pin
Ingredienser
För slaw
- ▢ 8 gram pre-strimlad kål slaw
- ▢ 1/2 kopp hackad koriander
- ▢ 1/4 dl majonäs
- ▢ 2 msk lime juice, ca 1 lime
- ▢ salt, smaka
För chipotle mayo
- ▢ 3/4 dl majonnäs
- ▢ 1 lime, zested och juiced
- ▢ 1 chipotle chiles i adobo sås
- ▢ 1/2 tsk vitlökspulver
För öl smet
- ▢ 1 dl vetemjöl
- ▢ 2 tsk vitlökspulver
- ▢ 1 tsk bakpulver
- ▢ 1 tsk chilipulver
- ▢ 1 tsk salt
- ▢ 1/2 tesked kummin
- ▢ 1/2 tsk malen svartpeppar
- ▢ 1 dl Mexikansk stil öl
För tacos
- ▢ vegetabilisk olja, till stekning
- ▢ 1 1/2 pund återblick torsk, mahi mahi eller hälleflundra, skär i 1×4 tum långa remsor
- ▢ majs eller flour tortillas, värmde
- ▢ limeklyfta, för att servera
Bruksanvisningen
-
att Göra slaw: Tillsätt förkrossad kålslaw, koriander, majonnäs, limejuice och salt i en medium skål. Kasta ihop tills det är helt blandat. Täck och kyl tills det är klart att servera.
-
gör chipotle mayo: tillsätt majonnäs, limeskal och juice, chipotle chile i adobesås och vitlökspulver i en liten mixer eller matberedare. Blanda tills den är jämn. Täck och kyl tills det är klart att servera.
-
Förbered stekoljan: tillsätt tillräckligt med olja i en stor stekpanna eller stekpanna på medelhög värme för att nå ett djup på 3/4 tum. Värm oljan tills en termometer når 350 UBICF.
-
gör ölsmeten medan stekoljan värms upp: tillsätt mjöl, vitlökspulver, bakpulver, chilipulver, salt, kummin och svartpeppar i en stor skål. Vispa ihop för att kombinera. Tillsätt öl och vispa ihop tills smeten är jämn. Avsätta.
-
smet och stek fisken: arbeta i satser med tång, doppa fiskremsorna i ölsmeten och täck på båda sidor. Skaka lätt av överflödig smet och lägg försiktigt i den heta oljan. Stek tills gyllenbrun, ca 2 minuter per sida. Överför till ett bakplåt med ett rack för att tömma.
-
montera tacos: placera en klick chipotle mayo på varje tortilla, följt av en bit eller två fiskar, toppa sedan med kålslaw. Servera med lime kilar.
Isabels Tips:
- förvara kvarvarande fisk i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar.
- för att värma upp, placera kvarvarande fisk på en bakplåt och värm i en ugn på 400 OC.F tills den är varm och krispig, cirka 5 till 10 minuter.
Nutrition Information
Leave a Reply