Bacon Wrapped Pork medaljonger feature spice-gnuggade kött täckt i en rökig och skarp bacon wrap. Denna restaurangkvalitetsmåltid är lätt att göra under veckonätter och elegant nog för att imponera på gästerna!

dessutom smakar det så bra med nästan vilken sida som helst. Prova dem med några bruna Sockerrostade morötter, några underbara Hertiginnapotatis eller en enkel Vitlökräkpasta på sidan!

Bacon fläskmedaljonger recept

Bacon inslagna fläskmedaljonger stjäl showen varje gång jag serverar dem på bordet. Jag menar, c ’ mon-bacon plus super anbud fläsk? Det är en vinnande formel i någon bok! Lägg till den rökiga söta och peppriga kryddskorpan vi lägger på köttet strax före rostning, och du vet redan att varje bit kommer att bli anmärkningsvärd.

det här är den typ av recept du serverar under en romantisk dejtnatt, middag med FÖRETAG eller något tillfälle som förtjänar en extra speciell måltid. Det ser så vackert pläterat med färsk persilja och fantastiska sidor som Fondantpotatis, Caprese sallad och rostade bröstspiror. Ingen kommer att misstänka hur enkelt det var att göra!

vilken köttbit är fläskmedaljonger?

det är bara en fin term för skivad fläskkött. Termen kommer från snittets cirkulära form. Eftersom tenderloin redan är så saftigt och mjukt, till att börja med, skär dem i medaljonger gör dem laga mycket snabbare samtidigt som de behåller den fantastiska ömheten.

hur skär du fläsk i medaljonger?

Jag gillar att köpa en hel tenderloin och klippa upp den själv. På så sätt kan jag dela köttet och få perfekta storlekar enligt receptet jag gör.

För detta recept, börja med att skära bort allt synligt fett från ytan. Skär sedan nötköttet tvärs i tjocka skivor ungefär två tum vardera. Nu är de redo!

hur mördar du fläskmedaljonger?

Du kan placera dem mellan klädesfilmen och sedan mjuka med en kavel eller köttklubba. Försök marinera dem med vinäger, sojasås eller saltlösning.

för detta recept förhindrar baconet att utsidan torkar ut medan den heta rostningsprocessen håller köttet fuktigt samtidigt som det är helt kokt.

Hur gör du Bacon inslagna fläskmedaljonger?

1. gnugga. Ta kryddblandningen och belägg varje yta på hela nötköttet. Skär den bara i medaljonger efter kryddan gnugga.
2. Wrap. Få en förkokt baconskiva och linda sedan varje köttbit tätt. Använd en tandpetare för att säkra dem tillsammans.
3. baka. Lägg köttet på en skrikande het stekpanna. Drizzle varje snitt med baconfett. Stek i en 350F ugn i cirka 15 till 20 minuter. Ta bort alla tandpetare när du är klar.
4. tjäna. Platta upp dem med färsk persilja på toppen och njut av varmt.

recept variationer:

• använd andra smaker: liva upp skålen med andra bacon smaker som hickory-rökt, BBQ, lönn rökt, jalapeno, chipotle och vitlök!
• prova andra kryddor: Prova gärna andra gnuggar som Cajun, citronpeppar, Jamaicansk ryck eller denna fantastiska BBQ-gnidning.
• använd fler örter: denna maträtt smakar också fantastiskt med gnidad med salvia, timjan eller rosmarin.
• gör det kryddigt: Lägg till pepparflingor i gnidningen för en god spark.

vilken temperatur ska fläskmedaljonger vara?

den rekommenderade inre temperaturen är 145F för detta snitt. Det är inte bara säkert att äta, men det garanterar också saftigt och perfekt ömt kött!

hur man lagar saftigt fläsk?

så många sätt! Du kan laga dem inben så att benet förhindrar att köttet blir för torrt. Du kan också marinera dem först eller platta dem med en klubba för att tenderize.

För denna maträtt håller vi den saftig genom att börja med en mycket varm stekpanna och sedan avsluta dem i ugnen. Slutligen, se till att du använder det färskaste köttet av bästa kvalitet du kan få.

Varför är mina Bacon inslagna fläskmedaljonger torra?

din bacon kanske inte är fet eller tjock nog. Kom ihåg hur vi tog bort fettet från ytan? Baconet ersätter det fettet och det skyddar köttet från att torka ut under bakning. Använd därför en väl marmorerad, tjockskuren.

Kontrollera alltid om ugnen har rätt temperatur också. Du kan också undvika torrt kött genom att använda en kötttermometer för att kontrollera om det är gjort. På så sätt kan du ta ut den ur ugnen innan den kokar över.

kan du laga Bacon inslagna fläskmedaljonger i luftfrysaren?

visst! Men istället för att klippa dem innan du lagar mat, linda in hela marmeladen i bacon först. Detta recept är bra för luftfrysaren eftersom det är torrt gnidat och marmeladkockar riktigt snabbt.

Hur gör du Bacon inslagna fläskmedaljonger i luftfrysaren?

• Prep. Gnid köttet med kryddor och linda sedan hela nötköttet i bacon. Använd tandpetare för att hålla dem på plats.
• luft yngel. Koka i en 400F föruppvärmd luftfrysare i cirka 35 minuter, eller tills intern temp läser 145F.
• servera. Skiv i medaljonger, strö över färsk persilja och servera!

hur man lagrar och värmer upp:

När du har svalnat helt, placera i en förseglad, lufttät behållare. Förvara i kylskåpet i upp till 3 dagar, eller upp till en månad om du fryser dem. För att värma upp, helt enkelt mikrovågsugn tills det är varmt (Tina först det återuppvärmning från fryst).

fler Bacon-inslagna recept:

• bästa Bacon-inslagna Köttfärslimpa
• Bacon insvept länd
• Bacon-inslagna räkor med brunt socker
• Bacon-inslagna Jalapeno Popper kyckling
• krispiga Bacon-inslagna sparris

Recept Tips:

• skär köttet i 2-tums bitar för enklare inslagning.
• sätt på gnidningen innan du förpackar så att de håller fast vid köttet.
• se till att köttet mäter 145F inuti innan du tar ut det ur ugnen.