Om du är angelägen om att förbättra din morgonkaffeineringsritual, investerar du i en av de bästa kaffekvarnarna en liten tweak som verkligen kan leverera några allvarliga bang för pengarna.

varför? Först och främst kommer din brygga att smaka ljusare och mer komplex. Hela kaffebönor håller sig färska i några veckor efter rostning, men slipning av dem släpper ut värdefulla oljor och utsätter dem för syre—vilket betyder att varje minut därifrån är en nedräkning till staleness. Eller sätt på ett annat sätt: när du köper malda kaffebönor köper du dem verkligen inaktuella. Att mala dina bönor på beställning säkerställer å andra sidan att lite går vilse mellan kaffet och din kopp.

Visa mer

För det andra har du bättre kontroll och fler bryggalternativ. Kanske du lita på en dropp kaffebryggare för att få dig igenom hektiska vardagsmorgnar men gillar att luxuriate över en Chemex come söndag morgon? Kvalitet kaffekvarnar kan du exakt justera inställningarna för att passa din bryggning stil – från pulver och fina för artful espresso drar till grov och sandig för den perfekta press potten.

inte alla kaffekvarnar är skapade lika: de billiga små modellerna med propellerliknande blad som virvlar med en press på locket kallas ”blad” slipmaskiner. Dessa slipar inte så mycket dina bönor som hugger dem våldsamt, vilket ger kaffegrund som är skadade och inkonsekventa. Ingen vill ha det. Experter är överens om att det bästa verktyget för jobbet är en burrkvarn, som bryter ner kaffebönor genom att metodiskt rotera dem mot en slipande yta—ungefär som en högteknologisk murbruk och stöt.

medan du kan spendera tusentals dollar på en kommersiell kaffekvarn, är dessa dagar burr-slipmaskiner tillgängliga i ett brett utbud av prispunkter och mönster—så om du vill uppgradera ditt bryggningssats lite, behöver du inte spendera en mynta. Med detta i åtanke testade vi 10 väl ansedda modeller under $250 för att bestämma de allra bästa kaffekvarnarna.

The Best Coffee Grinder Overall: OXO Brew Conical Burr Coffee Grinder with Integrated Scale

denna maskin är en perfekt passform för människor som är, ska vi säga, extra om precision när det gäller deras kaffebryggning—men du behöver inte vara en kaffe snobb för att njuta av att använda den. OXO-maskinen tillåter användaren att välja hur mycket kaffe de slipar av gram. Om du gör pourover-kaffe med en skala (vi rekommenderar ett förhållande på en del kaffe, 17 delar vatten), sparar möjligheten att ta fram den exakta mängden du behöver i kvarnen steget att mäta bönor innan du maler dem. Maskinen tillåter också användaren att välja kaffedoseringen med antalet koppar de gör, vilket är perfekt för den mindre noga kaffedrickaren som inte vet det exakta viktförhållandet eller som gör kaffe i en maskin snarare än att använda en manuell hällningsmetod.

Sammantaget är OXO Grinders gränssnitt uppfriskande enkelt och ingen av funktionerna känner sig ovälkommen. Det är enkelt att justera grovheten i slipningen och att använda maskinen är intuitivt från det ögonblick du tar ut den ur lådan. Det är bra för den avslappnade kaffedrickaren och kaffet obsessivt.

uppgraderingen väljer (och den bästa Espressokvarnen): Breville Smart Grinder Pro

med ett robust och spiffigt utseende rostfritt stålhus, berörbara inringningskontroller, ett lättläst digitalt gränssnitt, slipalternativ och tillägg i massor, Det finns bara så mycket att tycka om den här Breville-maskinen. Medan det var en utmanare för den bästa kvarnen totalt sett kände vi att OXO erbjöd större enkelhet för den dagliga kaffedrinkaren; Breville erbjöd klockor och visselpipor som är onödiga för de flesta. Som sagt, detta är ett bra alternativ för kaffeälskare som vill uppgradera.

speciellt är det den perfekta espressokvarnen. Det finns en plats för dig att fästa en espresso portafilter vagga (som medföljer maskinen). Detta gör det möjligt att mala din espresso direkt i ditt portafilter. Och det ger absolut precision, ner till doseringen, som styrs av en timer som du ställer in på tionde sekunden. Ratten har 60 olika inställningar, och hälften av dem är speciellt för espresso. Även på de grövre inställningarna verkade slipningen skeva något finare än de andra maskinerna vi testade, vilket är en annan anledning till att det kan vara bättre lämpat för espressohuvuden. De flesta behöver inte så mycket funktionalitet från sin kaffekvarn—men för den vanliga espressoavdragaren är det mycket användbart.

den attraktiva bakgrundsbelysta LCD-skärmen gjorde det enkelt att eyeballing vår slipinställning, stava ut valet både i siffror och vanlig engelska. (Inställningar från 1-30 är märkta lämpliga för espresso; 31-54 är bäst för droppkaffe; och 55-60 rekommenderas för fransk press.) Istället för att behöva väga ut bönorna för att bestämma korrekt dosering, gillade vi att vi kunde använda knappkontrollerna för att välja antalet koppar att brygga och lita på att Breville slutar slipa när det hade gett rätt mängd.

medan installationen var enkel och instruktionsmanualen lättläst, krävde kvarnen definitivt mer än en kortvarig blick för att bekanta sig. Men efter några testkörningar-och sida vid sida jämförelse med de andra utmanarna—blev vi verkligen vunna över av den sömlösa användarupplevelsen och den oöverträffade kontrollnivån som den erbjöd, särskilt till det konkurrenskraftiga priset.

från en sensorisk synvinkel uppskattade vi det relativt dämpade bruset som det kastade bort (ingen tidig morgon huvudvärk!) och att på både medelstora/fina och grova slipinställningar var de resulterande sliparna anmärkningsvärt konsekventa i partikelstorlek och var statiska och röra fria. (Om det skulle bli lite spill, är slipbrickan under uppsamlingsbehållaren lätt avtagbar och snabb rengöring.) Den generösa bean hopper levereras med en lufttät Tupperware-liknande topp och kan hålla ett helt Pund kaffe, vilket innebär att du säkert kan lagra en veckas bönor där inne utan att behöva fylla på. Alla dessa små extra lyste igenom i vårt smakprov: när den bryggdes i vår franska press var den resulterande koppen jämn och balanserad utan spår av bitterhet.

den nedersta raden: vid ungefär $200 är Breville kaffekvarn på high-end av vårt prisspektrum och är lite av en investering, men med tanke på dess utbud av funktioner och kvaliteten på dess prestanda verkar det fortfarande som ett stort värde. Bottom line: när du väl har tagit hand om att använda det, finns det inget sätt att denna Kvarn inte gör ditt kaffe—och därmed ditt liv—mycket bättre.

den bästa budgeten kaffekvarn: Capresso Infinity Burr Grinder

om Breville smart Grind Pro är Tesla av burr-slipmaskiner av konsumentkvalitet, är Capresso Infinity Honda Civic: blygsam, lätt att använda och unflashy, men pålitlig på alla viktiga sätt. Du får inte en inbyggd timer, en portafilteradapter, ett luftlåsande lock eller dussintals oändligt justerbara slipinställningar. Till halva priset på Breville verkar de som rimliga avvägningar, särskilt när du överväger vad den här maskinen levererar: relativt tysta och mycket konsekventa slipresultat över en rad inställningar (16 för att vara exakt, från extra fin till grov), en robust, välbyggd kropp och rymlig slipbehållare, lättläst och intuitiv att använda manuella kontroller och en kompakt silhuett som inte dominerar din bänkskiva.

tack vare den lätt avtagbara toppburren är interiören lätt att borsta ren. Och det franska presskaffet vi bryggde från det var legitimt imponerande: så ljust, rent och lätt att dricka att våra testare gärna sippade det svart. Är det en perfekt maskin? Naturligtvis inte: de numrerade timerinställningarna är lite oskärliga (de verkar inte motsvara sekunder eller minuter) och slipuppsamlingsbehållaren har ett litet problem med statisk elektricitet (rena freaks, akta dig). Men för ett nybörjarpris erbjuder detta ett fantastiskt sätt att uppgradera ett grundläggande kaffetillverkningssats.

den bästa manuella kaffekvarnen: Kona Manuell Kvarn

gillar att dricka ensam? Eller att kombinera ditt kaffe prep med lite cardio? Även om det inte finns någon jämförelse av kapaciteten hos en manuell kvarn till en elektrisk, erbjuder en liten, lågteknologisk installation som Kona andra plusser, nämligen möjligheten att få en kvalitetsslipning var som helst, när som helst, inget uttag krävs.

För kompletismens skull inkluderade vi ett par manuella kaffekvarnar i vår testlinje och den här var favoriten med en mil. Den widemouthed glasbehållare var lätt att fylla med bönor och balanserad väl på disken, visar inga tecken på välta över. Den keramiska Burren anpassar sig till 18 olika inställningar för en rad bryggningsmetoder, och resultaten, men inte perfekta, var rimligt konsekventa. Den rundade ratten satt snyggt och bekvämt i handflatan och veven vände sig smidigt och tog lite belastning ur arbetet. Även om detta inte är vad vi personligen vill nå för varje morgon, finns det något meditativt och tilltalande om handslipningsprocessen. Och det skulle vara ett bra backupalternativ att ha till hands vid black out, utrustningsfel eller långdistansresor till kaffekompromitterade platser.

Vad är skillnaden mellan Burr slipmaskiner, blad slipmaskiner och manuella slipmaskiner?

olika kaffebryggningsmetoder har olika slipkrav. Till skillnad från det fina pulver som krävs för espresso, bör kaffe som tillverkas i en Chemex vara ett medelstort grus så att vatten bättre kan passera genom kaffefiltret. Basic blade grinder, som fungerar som en mini mixer eller matberedare, räcker inte för att göra bra, konsekvent kaffe för någon bryggningsmetod. Bladkvarnar är benägna att producera en ojämn konsistens om du inte pulveriserar innehållet i absolut pulver.

en burrkvarn, som kvarnar kaffet mellan två räfflade ytor, är det bästa valet oavsett vilken bryggmetod du föredrar. Du hittar burr grinders prissatta på alla nivåer, men om kaffe är något du litar på dagligen, tänk på att investera i en maskin som ger konsekventa resultat under lång tid.

Även om vi bara rekommenderar burr-slipmaskiner testade vi ett antal manuella burr-slipmaskiner, som använder samma slipmekanism, men arbetar med vev på ett handtag. Dessa är praktiska för enstaka kaffedrickare som gör små satser, som en enda kopp häll över. Det är också användbart att ha till hands för resor om du vill brygga anständigt kaffe på ett hotellrum och avstå från att förlita sig på den dåliga droppmaskinen eller kaffekapslar med dålig miljö.

hur vi testade kaffekvarnarna

rätt vid uppackning av kvarnarna noterade vi deras byggkvalitet, storlek, enkel montering och funktioner. Vi bearbetade sedan 30 gram kaffebönor i varje maskin vid två olika inställningar—grov och medium/fin—och inspekterade noggrant resultaten från var och en för konsistens. Slutligen använde vi de grovmalda bönorna från varje Kvarn för att brygga fyra koppar kaffe i en vanlig fransk press och höll en blindprovning av bryggorna för att utvärdera dem sida vid sida när det gäller smak, balans och bitterhet. Vi använde samma typ av kaffebönor under hela processen. Dessutom utvärderade vi följande faktorer för varje modell.

hur känns kvarnen? Är det lätt att ställa in?

det säger sig självt att en $75 kaffekvarn sannolikt kommer att vara mindre betydande än en $ 750, men eftersom dessa maskiner sannolikt kommer att få en daglig träning, lönar det sig att söka en som känns byggd för att hålla, även vid budgetänden av spektrumet. Under installation och testning uppmärksammade vi kaffekvarnens vikt, deras hållbarhet på disken och komponenternas uppenbara hållbarhet. Vi övervägde också hur lätt de skulle ställa in och om deras kontroller var intuitiva att använda. Vi har inget emot att skumma en bruksanvisning, men vi ville inte lägga in timmar av studier innan vi brygger vår första kopp.

erbjuder det en rad slipalternativ?

en av fördelarna med att slipa dina egna bönor är ett större urval av bryggstilar, så vi letade efter maskiner som erbjöd ett brett utbud av slipalternativ, från superfin till grov.

erbjuder det några anmärkningsvärda ytterligare funktioner?

till exempel är behållaren för bönorna stor och lätt att hälla i? Kommer det med en behållare för att samla grindarna? Eller bilagor som gör att du kan slipa direkt i ett portafilter (översättning: den hanterade korgen du använder för att dra en espresso) eller konfilter? Finns det en inbyggd skala eller timer?

är kvarnen hög? Är det rörigt?

kaffekvarnar kommer aldrig att viska tyst, men ingen vill bli överfallen med onödigt ljud först på morgonen. Samma sak gäller för sanering: vissa flyaway grinds är ett faktum i livet, men att behöva bryta ut soptunnan är en deal-breaker.

hur är slipkonsistensen?

oavsett om du går för en fin grind eller en grov, med en maskin som ger konsekventa resultat kommer att göra skillnaden mellan en välbalanserad kopp kaffe och en dålig. Efter bearbetning av varje maskin på flera inställningar hällde vi sliparna i grunda skålar och undersökte dem för oregelbundna partiklar.

är kaffekvarnen enkel att rengöra?

efter bearbetningen övervägde vi hur snyggt och enkelt sliparna kunde överföras från slipfångaren till en bryggbehållare, och om det var enkelt att komma åt grävarna för tillfälligt underhåll och rengöring.

hur smakar kaffet?

slutligen ställde vi frågan om miljoner dollar: efter att ha slipat färska bönor och bryggt dem enligt identiska metoder, producerade modellen gott kaffe?

andra Kaffekvarnar vi testade

One av de bästa kaffekvarnarna som faktiskt inte gjorde det sista snittet var OXO brew conical Burr kaffekvarn med 15 slipinställningar. Det liknar vårt toppval, men använder en timer för att dosera kaffet, snarare än att låta dig ställa in det för att avge en viss mängd. Kvaliteten på slipningen var lika konsekvent som den mer lyxiga modellen, och enheten var lätt att använda direkt ur lådan. Vi rekommenderar det för alla som vill ha en enkel burr grinder med en billigare prislapp ($99).

Baratza Encore Conical Burr Grinder är universellt adored, med toppmärken från Wirecutter och CNET, så vi var beredda att bli wowed. Den har en manuell På / Av-brytare som lämnar det upp till dig att övervaka kvarnen hela tiden. Det var långsamt jämfört med de andra maskinerna, och den grovare franska Pressmalningen var synligt inkonsekvent, med för många fina partiklar. Det imponerade oss inte tillräckligt för att rekommendera det över Capresso, vilket kostar betydligt mindre.de andra kaffekvarnarna vi testade var enklare: vi beundrade Bodum Bistros kompakta design och lättanvända gränssnitt men blev besvikna över grinds brist på konsistens och låga betyg i vår blindprovning; Hario V60 Electric Grinder var vackert byggd men öronsplittingly högt och förlorade snygghetspoäng för spyr grinds över hela disken; och Krups GVX2, medan kompakt, billig och trevlig att använda, gjorde det lägsta på vårt blinda smakprov, vilket gav en brygga som var mörkare och mer bitter än sina konkurrenter. Slutligen kände vårt andra manuella alternativ, Mueller Ultra Grind, flimsier än Kona och var mycket klumpigare att fylla, justera och använda.

Takeaway

för den övergripande bästa kaffekvarnen för aficionados och vanliga gamla java-drinkare, välj den lättanvända OXO Brew Conical Burr kaffekvarnen. Om du har medel—och särskilt om espresso är din grej—Breville Smart Grinder Pro kommer att ge dig prosumer nivå prestanda i ett värde-minded paket, och kan göra så mycket för att förbättra din kaffe rutin som maskiner tre gånger sin kostnad. Med det sagt, om du bara doppar tårna i världen av hantverkskaffe och inte är redo att plunk ner räkningarna, är den mycket enklare Capresso Infinity en pålitlig nybörjarkvarn, till ett ännu mer tillgängligt pris.

olika bryggmetoder för ditt nymalet kaffe

Nu när du har hittat dina perfekta bönor och räknat ut hur du bäst maler dem hemma, är allt som återstår att göra brygga ditt kaffe. Med så många bryggmetoder där ute, saker kan bli överväldigande snabbt. Varje bryggningsmetod har sina egna dygder och nackdelar och allt för olika typer av kaffedrickare med olika prioriteringar. Här är en översikt över hur allt skakar ut.

AeroPress

vad det är: uppfunnet 2005 är AeroPress den nyaste bryggmetoden på vår lista. Och med en bryggtid på ungefär en minut kommer det att göra dig en kopp kaffe snabbast. Grunderna packas i en kammare och nedsänktes helt i vatten i 60 sekunder; sedan kastas vattnet (nu ett jämnt, rikt kaffe) genom ett litet filter i en mugg. Enhetens kompakta storlek och snabba bryggtid gör den idealisk för personer som vill ha utmärkt kaffe när de reser (men inte vill tillgripa Mr.kaffemaskinen på rummet).

vem det är för: kaffekännaren på vägen.

V60

vad det är: v60 är en av de mest populära och igenkännliga hällningsmetoderna som används, men också en av de svåraste att behärska. Liksom de flesta hällningsmetoder passerar vatten genom grunder och ett pappersfilter. Men till skillnad från andra är det ett måste att utföra tidsbestämda och viktade mätningar här, eftersom v60 lätt kan resultera i kaffe som är under – eller överextraherat kaffe (det vill säga för svagt eller för bittert).

vem det är för: forskare, kirurger och någon annan med kapacitet för extrem precision.

Beehouse

vad det är: till skillnad från V60 är beehouse pour-over brewer extremt förlåtande. Det finns inga tidsbestämda eller viktade hällar-helt enkelt mätta kaffegrunderna, vänta 30 sekunder och fyll till toppen. En annan enkel sak med beehouse: bryggeriet använder samma Melitta #4-filter som finns i de flesta stormarknader.

vem det är för: kaffe nörd som är trött på att bryta ut köksskalan varje morgon. Kolla in rätt sätt att använda den.

Kalita Wave

vad det är: den största skillnaden mellan Kalita och andra hällningsmetoder är att det kräver att du avger vatten i pulsliknande häller istället för en konstant ström. Den resulterande koppen är lite djärvare än metoder som v60 eller Chemex och mycket mer förlåtande när det gäller konsistens.

vem det är för: de som är övertygade om att de kan få den pulserande hälltekniken ner. När du gör det, Kalita är en bris för alla som vill göra en fylligare enda kopp kaffe.

fransk press

vad det är: till skillnad från de flesta andra kaffebryggningsmetoder använder den franska pressen inte ett filter. Istället steps grovmalet kaffe i vatten i fyra minuter innan ett dopp i pressfiltret skjuter dem till botten.

vem det är för: De som vill ha en djärv kopp kaffe som är relativt hands-off att brygga. Är det du? Kolla in rätt sätt att använda den.

Chemex

vad det är: vackert utformad och elegant när alla kommer ut, kommer du inte att tänka på att sätta Chemex på din bänkskiva. Kaffet från denna hällningsmetod är det lättaste av gänget. Två nackdelar: det är helt glasdesign gör det svårt att rengöra och det kräver speciella filter som inte är lika allestädes närvarande som Mellita.

vem det är för: den koffeinhaltiga esteten. Kolla in rätt sätt att använda den.

sifon vakuum potten

vad det är: Sifonen är ett komplicerat glas preventivmedel som ser mer hemma i ett vetenskapslaboratorium sedan i, ja, ditt hem. Riggen har två glaskammare och använder ångtryck för att överföra uppvärmt vatten från den nedre kammaren till den övre där kaffegrunderna är. Processen kräver uppmärksamhet på detaljer, oklanderlig timing och konstant uppmärksamhet (du kan inte gå bort från den här saken).

vem är det för: ärligt? Väldigt få.

automatiserad Kaffemaskin

vad det är: Automatiserade Kaffemaskiner erbjuder enkel design, användarvänlighet och ett relativt pris på fyndnivå (cirka $159). Den automatiska kaffemaskinen Bonavita erbjuder avancerade funktioner som ett cykelfördjup, duschhuvudliknande vattenförsörjningssystem och 1500 watt värme för uber exakt vattentemperatur.

vem det är för: kaffe nördar som inte är rädda för att berätta för andra kaffe nördar de använder en automatiserad maskin.