detta recept sponsras av Lodge Cast Iron.

honung citron kyckling. jag ser dig där borta med din krispiga gyllenbruna hud och den ljusa, lemonsås och en sidosallad + hunk av varmt crusty bröd för doppning, och för att vara ärlig, inte mycket annat eftersom du inte behöver mycket annat när de klassiska, enkla ingredienserna och den grundläggande matlagningsmetoden är detta helt perfekt.

detta är enkelt, rustikt och extremt ljust och lemony. Detta är för oss som vill att vår citron kyckling faktiskt ska smaka som LEMONSSSS.

vad vi gör här är enkelt: vi använder enkla, läckra, färska ingredienser (tänk kycklinglår, citronsaft, olivolja och salt och i princip det är det) med en högkvalitativ bit vacker, amerikansk Tillverkad, #liveauthentic, rustik köksredskap som kallas en gjutjärnspanna. Och nu för vårt nästa trick, med hjälp av dessa ingredienser och verktyg, ska vi dra en faux-fancy, riktig mat, enkel och vacker kycklingmiddag från ingenstans.

När vi gifte oss, långt innan tanken på den här bloggen någonsin existerade, gav mina svärföräldrar oss en Lodge gjutjärnspanna. Eftersom de visste: Lodge är typ av (absolut) guldstandarden när det gäller högkvalitativt gjutjärn. Fun fact-Lodge är det enda företaget som tillverkar ett komplett sortiment av gjutjärn i USA, och de har gjort sin gjutjärnssak i en liten stad i Tennessee i över 100 år. Mina svärföräldrar lagar nästan alltid med gjutjärn, så naturligtvis ville de vidarebefordra kärleken till sin svärdotter som älskar att laga mat.

en liten sak om gjutjärnet, jag hade ingen aning om vad jag gjorde. Min söta lilla Lodge stekpanna satt på baksidan av mitt köksskåp länge (skulle du vara arg om jag sa år?) innan jag drog ut det när vi flyttade och var som, hm, vänta en sekund. Det här ser ut som om det kan vara fantastiskt.

så jag började använda den vid vilken tidpunkt Jag blev helt besatt. Tre år senare och jag känner bokstavligen att min gjutjärnspanna är en del av vår familj. Fil Under saker som din Matbloggervän säger.

som en extra motivation, under det senaste året eller så har jag gått på en strävan att verkligen omfamna ”rent liv”, som vad det än betyder, eller hur? Ögonrulle.

För mig betyder det bara enkla byten för en bättre hemmiljö. Inte perfekt, men bättre. Till exempel – > att bli av med plastmatförvaringsbehållare och ersätta dem med glas. Köpa naturliga rengöringsprodukter utan tillsats av kemikalier och dofter. Inte brinnande ljus som luktar som 100 flaskor parfym bröt på lövträgolvet i vardagsrummet. Och sakta men säkert handel ut våra flaking non-stick pannor högre kvalitet rostfritt stål och gjutjärn.

Kom ihåg när jag skrev det inlägget om hur mycket jag älskade min Lodge Dutch Oven? Det var verkligen min första riktiga razzia i gjutjärn. Om du inte är säker när det gäller underhåll och skötsel och hur man lagar mat med gjutjärn och allt detta är den holländska ugnen en fantastisk plats att börja. Det är ett emaljbelagt gjutjärn som ger dig fördelarna med gjutjärn (till och med matlagning, flexibilitet från ugn till spishäll, tung kvalitet) utan att behöva ta hand om det på något speciellt sätt. Bara tvätta och torka som du skulle med någon panna.

sedan för din grundläggande standard gjutjärnspanna, när du är redo (lita på mig – du är redo), rekommenderar jag starkt Lodge 12-tums rund stekpanna. Jag använder den så ofta jag kan – det har i princip blivit en fixtur som sitter ovanpå min spis eftersom jag bara aldrig lägga undan. Det skapar en perfekt jämn värme, det kan gå från spishällen till ugnen (till grillen – Ja, Vi lever djärvt här), och det upprätthåller en naturlig nonstick-konsistens som bara är gudomlig.

många av er är kanske nervösa för vård och underhåll (jag pratar faktiskt bara med mig själv för 5 år sedan här), men jag är här för att berätta att det inte är något. Betrakta mig som din lata tjejambassadör. Jag har nolltolerans för saker som är onödigt svåra, och detta klarar mitt mycket strikta test för enkel användning och vård. Så här tvättar jag min efter varje användning:

• skölj och torka.
• Gnid lite olja på den.

också, pro-tips från min vän Liz som jag också gör idag: sätt tillbaka den på värmen ett tag för att verkligen bli varmtorkad så att pannan absorberar oljan. Bara om du vill vara en overachiever.

tre skål för Team gjutjärn!

låt oss nu få en enkel honung citron kyckling middag på bordet för dig och din familj. Kasta upp en grön sallad och byst ut en limpa bröd och du är en inhemsk chef just nu.

Print

recept kort drivs av

ropa ut till Lodge gjutjärn för att sponsra detta inlägg.