fantastiska Albacore är ett snitt över andra tonfisk

Albacore är den enda typen av tonfisk som kan märkas som vitt kött tonfisk. Fast albacore avser konserverad vit tonfisk där fisken förblir i större bitar. När albacore hackas i mindre bitar och konserveras kallas det chunk vit tonfisk.

Albacore tonfisk är en större fisk med ett ljusare kött, en fastare konsistens och en mildare smak än de fasta eller Bit lätta fiskvarianterna. Vi har alla hört att det finns många typer av tunor: bluefin, yellowfin, skipjack, bigeye, bonito, blackfin och albacore. Albacore är den enda tonfisken bland de sju typerna som anses ha det sannaste vita köttet.

Albacore är den näst största kommersiella fångsten i USA, efter gulfenad tonfisk. De är de två tunorna lättillgängliga på skaldjursrestauranger och sushibarer. På japanska restauranger tillagas albacore vanligtvis som sushi eller sashimi. I livsmedelsbutikerna, om du handlar för ’fancy vit’ eller enkel ’vit tonfisk,’ hittar du albacore. Det är dyrare än vanlig tonfisk.

fisken finns i tropiska och tempererade vatten över hela världen och i varje hav såväl som Medelhavet. Det erhålls emellertid vanligtvis från östra Stilla havet. De är unika från annan tonfisk eftersom deras primära matkälla är blötdjur, som bläckfiskar, bläckfisk och bläckfisk, även om de äter andra fiskar. De reproducerar via så många som 2 miljoner ägg vid en cykel.

de delar samma näringsmässiga fördelar som andra typer av tonfisk: det är en rik källa till komplett protein, selen och vitamin B-12. Det har dock två signifikanta skillnader. Albacore är en bättre källa till hjärt-friska omega-3-fettsyror än andra tunas, ett hälsosammare val som är bra för hjärtat och till och med bekämpar vissa typer av cancer. Den innehåller de två typerna av omega – 3 – fettsyror – EPA och DHA-som sänker triglycerider, saktar tillväxten av aterosklerotiska plack och förhindrar arytmier.

hälsosam tonfisk i Issaquah

upplev det vitaste tonfiskköttet och det hälsosammaste av all tonfisk här i Issaquah. Prova vår albacore i sushi och sashimi och du säger att det är den mest utsökta du någonsin har smakat.