om ditt recept kräver dill, men du är frisk ur det, är det bra att känna till en bra dillsubstitut. Dill är en unik ört och odlas allmänt och söks ut i Europa. Intressant nog används både frön och bladen på dillväxten som kryddor eller örter i mat, allmänt känd som ”dillgräs” (löv) och ”dillfrö”. Dillblad används ofta för att lägga till lite smak eller krydda till fiskrätter, soppor och grytor. Smaken jämförs ofta med kummin, och dessa örter används ofta tillsammans.dillfrö, å andra sidan, används oftare som krydda och kan slipas ner och användas i många olika rätter. Smaken av dillfrö är också något mildare än dillgräs, vilket gör det lättare att ersätta med en dillsubstitut. Dill finns i många former runt om i världen och finns i nationella kök från Indien och Kina till Europa och USA. Därför, om du är mitt i matlagningen och inser att du saknar denna kritiska Ingrediens, vill du ersätta den med rätt ört!

Dillsubstitut

de bästa dillsubstituten, som efterliknar örtens smak, näringskomponenter, hälsofördelar – eller alla tre – inkluderar fänkål, timjan, rosmarin, dragon och persilja, bland andra.

färsk Dragon

en av de bästa ersättningarna för dillblad är färsk Dragon, eftersom smaken är anmärkningsvärt lika – båda påminner om anis. Denna starka smak är en viktig komponent i många måltider, men det kan vara svårt att använda dillblad i vissa recept, eftersom värme kan få smaken att försvinna och näringsämnena äventyras. Färsk Dragon kan å andra sidan kastas i soppor och grytor, vilket ger den smak du vill ha från dill.

fräsch och levande Dragon på ett träbord Fotokredit:

basilika

om du förbereder en marinaden eller en salladsdressing av något slag och befinner dig utan färska dillblad, kan basilika fungera som en bra ersättare. Även om smaken är något annorlunda är smaken av basilika ganska komplementär till rätter där dill ofta tillsätts. Basil är också allmänt tillgänglig runt om i världen och är relativt billigt. Pasta, sallader och syltad mat kan också dra nytta av basilika om du behöver hitta en pålitlig dillsubstitut.

persilja

en av de mildaste örterna du kan använda som dillsubstitut, persilja, är lätt att hitta, billig och dominerar inte en maträtt med en överväldigande smak. Ibland kan dill vara lite för mycket i en viss måltid, men persilja lägger till lite jordkryddor medan den fortfarande kompletterar många andra smaker, särskilt i soppor, grytor, curryrätter och salladsdressingar.

fänkål

fennikelplantans fjäderformade toppar är ett idealiskt alternativ till dill, eftersom de har en mycket liknande smak. Precis som Dragon finns det en mild lakrits-eller anissmak i fänkål, och när du lägger till den i en maträtt är det svårt att säga om du har använt dill eller fänkål. Även om färsk fänkål inte är den vanligaste saken att hitta i ditt kylskåp, kommer det att göra i en nypa som en dillsubstitut.

timjan

som beskrivits ovan har dill den irriterande egenskapen att förlora mycket av sin smak när den värms upp eller kokas i en gryta. Timjan, å andra sidan, med dess antioxidanter och aktiva ingredienser, behåller sin kraftfulla smak under hela tillagningsprocessen, vilket gör den till en mycket populär dillsubstitut.

Rosemary

rosemary är en skarp ört som kan efterlikna några av smakerna av dill när de läggs till en måltid.