eftersom kroniska sjukdomar alltmer påverkar fler amerikaners hälsa, blir kopplingen mellan kostvanor och förebyggande av sjukdomar dragkraft i USA: s hälsovårdsarsenal.

för Dr. Colin Zhu, DO, en osteopatisk familjeläkare som utövar livsstilsmedicin, är vägen framåt tydlig. Dr. Zhu är en djärv förespråkare för att undervisa hälsosammare kost, motion och stresshantering till patienter.

”vi lever i en ålder av kronisk sjukdom som plågar vår nation och bidrar till diabetes, högt blodtryck, stroke, hjärtsjukdom, cancer och fetma”, säger Dr.Zhu, ”och mycket av det kan förebyggas med rätt livsstil och kostförändringar.”

dr. Zhus utbildning har lärt honom fördelarna med en växtbaserad diet (WFPB), ett ätmönster som uppmuntrar konsumtionen av oraffinerade vegetabiliska livsmedel (som frukt, grönsaker, knölar, fullkorn, baljväxter, nötter och frön) och motverkar kött, mejeriprodukter, ägg och bearbetade livsmedel.

lika fördelaktigt som en wfpb-diet är det ett skrämmande och extremt alternativ för många människor. Därför förespråkar Dr. Zhu begreppet” trängsel ” till sina patienter.

” Jag förespråkar att äta fler växter men jag prenumererar inte riktigt på att säga” Du måste vara på en vegansk diet eller en vegetarisk kost”, säger Dr.Zhu, som är författare till”Thrive Medicine: How To Cultivate Your Desires and Elevate Your Life”. Istället råder han patienter att” tränga ut ” den dåliga maten med god mat. ”Jag tycker att det fungerar bäst när du tar babysteg, för ju mer du kan se resultat, desto mer sannolikt är det att du fortsätter att äta hälsosammare.”

det finns många myter och felaktigheter kring wfpb-dieter, enligt Dr.Zhu, men att veta fakta från fiktion kan hjälpa dig att göra mer informerade kostval som kan påverka din hälsa, välbefinnande och livslängd.

med det i åtanke, här är fem myter om en wfpb diet debunked.

Myt 1: Det finns inget bevis på att en WFPB-diet är hälsosammare än andra dieter.

fakta: bevis tyder på att en wfpb-diet inte bara kan förebygga utan behandla kranskärlssjukdom (CAD), den främsta dödsorsaken i USA hos både män och kvinnor och andra sjukdomar.

i en 21-årig Cleveland Clinic-studie ledd av Dr.Caldwell Esselstyn Jr., MD, stoppades advanced CAD och reverserades hos patienter som följde en växtbaserad diet och upprätthöll ett totalt kolesterol på mindre än 150 mg/dL och ett LDL-kolesterol på mindre än 80 mg / dL. I en studie från 2008 ledd av Dean Ornish, MD och kollegor visade sig en växtbaserad diet kombinerad med motion och stressreduktion fördröja utvecklingen av prostatacancer hos vissa patienter.

”kranskärlssjukdom är praktiskt taget frånvarande i kulturer som äter växtbaserade dieter, såsom Tarahumara-indianerna i norra Mexiko, Papua highlanders i Nya Guinea och invånarna på landsbygden i Kina och Centralafrika”, skrev Dr.Esselstyn i förebyggande kardiologi. ”Hundratusentals landsbygdskineser går i flera år utan ett enda dokumenterat hjärtinfarkt.”

Myt 2: Jag får inte tillräckligt med protein på en wfpb-diet.

fakta: Även om de flesta amerikaner är starkt beroende av djurkällor för protein, är sanningen att vi kan möta våra dagliga proteinbehov från vegetariska källor.”historiskt sett har amerikaner associerat protein med muskelbyggande och styrka och betraktat djur som den främsta källan till det”, säger Dr.Zhu. ”Men vi kan få allt vårt nödvändiga näringsintag från växter, med undantag av vitamin B – 12 och vitamin D. Samtidigt är animaliskt fett högt i mättat fett, transfett och dietkolesterol, som är de bästa 3 riskfaktorerna för att höja hjärtsjukdomar, nr 1-mördaren i USA”

Myt 3: Det är inget fel med magert animaliskt protein som är stekt eller grillat.

fakta: När du exponerar djurbaserad mat som är hög i fett och protein till hög värme genom stekning eller grillning, bildar de åldrar eller avancerade glykationslutprodukter, som är toxiner som påskyndar åldringsprocessen och orsakar oxidativ stress och inflammation som bidrar till grå starr, makuladegeneration i ögat, Alzheimers sjukdom och skador på ben, hjärta, njure och lever, säger Dr.Zhu. ”Åldrar från detta sätt att laga mat kan leda till minskad livslängd.”

däremot innehåller kolhydratrika livsmedel som grönsaker, frukt och fullkorn relativt få åldrar, även efter tillagningen.

myt 4: växtbaserade dieter är höga i kolhydrater.

faktum: alla kolhydrater är inte skapade lika, säger Dr. Zhu. ”Moder natur skapade saker hela. De gav oss inte bara kolhydrater, utan hela komplexa kolhydrater—vilket är vad våra kroppar behöver för energi—liksom vitaminer, mineraler och antioxidanter.”Hela, växtbaserade livsmedel, som frukt, grönsaker och fullkorn, innehåller också mycket protein och fiber, vilket hjälper till att sakta ner matsmältningen av kolhydrater så att vi inte upplever en plötslig ökning av blodsockret följt av en krasch.

Myt 5: att äta en växtbaserad diet kommer att lämna dig hungrig hela tiden.

faktum: ”Detta är inte sant”, säger Dr.Zhu. ”När människor tänker på växtmat tänker de på att äta sallader för varje måltid. Men på en wfpb-diet kommer kalorier att komma från knölar, fullkorn och baljväxter som ärter, linser och bönor.”Dessa livsmedel hjälper dig att ladda upp med fiber, vilket gör att vi känner oss mättade och förhindrar begär.

å andra sidan är den vanliga amerikanska kosten—som vanligtvis är rik på bearbetade och artificiellt sötade livsmedel, salt, rött kött och mejeri—hög i kalorier och låg i näringsämnen, säger Dr.Zhu. ”Det är då du kommer att känna dig hungrig och sluta äta mycket mer kalorier för att kväva dessa hungerkänslor.”

vidare läsning:

ketodieten: 5 Snabba fakta du borde veta

Intermittent fasta: kan vi snabba vägen till bättre hälsa?

Medelhavsdieten: 5 Snabba fakta