det är ingen fråga hummus är het: Du kan nu hitta alla typer av smaker i mataffären, från svart vitlök och kokosnöt curry till röd sammet och choklad mynta (ja, dessert hummus är en sak!). Men är hummus faktiskt frisk?

även om det inte finns något universellt recept, stjärnor hummus vanligtvis kikärter som huvudingrediens. Kikärter—och livsmedel gjorda med dem-har exploderat i popularitet de senaste åren på grund av ökningen av växtbaserade ätande och glutenfria dieter. Kikärter, som är medlem i pulsfamiljen (tillsammans med linser, bönor. och ärter, som svartögda ärter och delade ärter), markera båda rutorna. De råkar också vara otroligt miljövänliga, prisvärda, lättillgängliga och mångsidiga.

relaterad: jag frågade en kock hur man gör bättre Hummus – och fick 8 Spelbytestips

fördelar med kikärter

en kopp färdiga kikärter innehåller 10 gram protein och cirka 10 gram kostfiber-vilket är 40% av det dagliga minimimålet. De är också fyllda med antioxidanter och flera andra viktiga näringsämnen. En studie från 2016 visade att personer som regelbundet konsumerar kikärter och/eller hummus har högre intag av fiber, folat, magnesium, kalium, järn och vitamin A, E och C.

den unika näringsämnesmakeupen av kikärter kan vara varför vanliga ätare av kikärter och hummus har lägre BMI och midjemått än människor som inte äter dessa livsmedel, enligt regeringens uppgifter. De är också 53% mindre benägna att vara överviktiga.

annan forskning tyder på att hummus kan hjälpa till att kompensera blodsockerspikar från livsmedel som är höga på det glykemiska indexet. När studieförfattare jämförde blodsockret hos deltagare som åt vitt bröd med blodsockret hos dem som åt vitt bröd med hummus, fann de att den andra gruppen hade lägre nivåer.kikärtskonsumtion är också knuten till förbättrad tarmhälsa och skydd mot hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och vissa cancerformer.

relaterad: 7 hemlagade Hummusrecept

hur hälsosamt är hummus?

När det gäller kikärternas hälsa i form av hummus, kommer det verkligen ner till hur spridningen gjorde. I traditionella recept kombineras renade kikärter med andra antiinflammatoriska superfoods, inklusive extra jungfruolja, tahini, vitlök och citron. Och även när söta ingredienser tillsätts, som kakao och socker, är dessert hummus serveras med färsk frukt ett mycket hälsosammare alternativ än, säg, tårta eller glass.

på bara några minuter kan du piska upp ett parti bra för dig hemlagad hummus i en mixer eller mini-matprocessor med hjälp av ingredienserna som nämns ovan.

men om du köper färdiga versioner, var noga med att kontrollera etiketten. Välj märken gjorda med extra jungfruolja—i motsats till mer inflammatoriska oljor, som sojabönolja. Och hoppa över hummus som innehåller konserveringsmedel: skanna ingredienslistan för saker som kaliumsorbat, natriumbensoat och andra ord du inte känner igen.

relaterad: du kommer inte tro hur lätt det är att göra detta Beet Hummus recept

Om du äter hummus som mellanmål, max ut på hälsoförmånerna genom att skopa upp det med färska, råa grönsaker, snarare än bearbetade chips eller kakor.

Du kan också njuta av hummus på andra sätt också. Använd den som en krämig salladsdressing eller ett mayo-alternativ (för bönor, kyckling, ägg och tonfisksallader); att tjockna såser, soppor, potatismos eller blomkålmos; eller som toppning för ugnsrostade grönsaker eller potatis.

Om du är riktigt äventyrlig kan du även prova hummus glass, eller prova ett recept på hummus cookies eller blondies eller choklad mousse. Hummus behandlar är ett roligt sätt att introducera mer växtbaserat protein, fiber och näringsämnen till din kost!

för att få fler näringsberättelser levererade till din inkorg, anmäl dig till Balanced Bites nyhetsbrev.

Cynthia Sass, MPH, RD, är Healths bidragande näringsredaktör, en New York Times bästsäljande författare och en konsult för New York Yankees och Brooklyn Nets.

gratis medlemskap

få näringsrådgivning, hälsoråd och hälsosam inspiration direkt till din inkorg från Hälsa