av STEVE BROWN
som presenterat i Integrative Veterinary Care Journal, Winter 2015 (re-printed with permission)

fler människor matar sina hundar hemlagad och kommersiell färskt köttbaserade eller råa dieter. Det är därför allt viktigare för veterinärer att kunna vägleda sina kunder om hur man gör köttbaserade dieter som uppfyller näringsstandarder1 näringsanalyser av fettsnåla nötköttdieter avslöjar att de kan bidra till potentiell hälsa och särskilt beteendeproblem hos hundar. Lean köttdieter korrigerar dessa problem.

bra recept börjar med bra baser och bygger därifrån. Basen är det primära köttet som används i receptet och är ofta malet kött i idisslare recept och ben-i delar i fjäderfä recept.

att använda fett kött som bas kan resultera i dieter som saknar minsta rekommenderade mängder protein för valpar; överskrider säkra övre gränsrekommendationer för totalt fett; och har dåligt balanserade fetter. Mer om är att en bas av 70% magert nötkött inte ger ens hälften av minimirekommendationerna för den essentiella aminosyran tryptofan, vilket vissa studier2 föreslår kan leda till aggressivt beteende.

högfett kött är inte en del av förfädernas diet. Som diskuterats för att låsa upp hundens Förfäderdiet var vilda bytesdjur på vilka hunden utvecklades smalare, med olika fettprofiler än feedlot-matade eller till och med betesuppfödda djur.3

Jag är övertygad om att välformulerade färska köttbaserade dieter, råa eller lättkokta, är överlägset det bästa sättet att mata de flesta hundar för det mesta och är särskilt viktiga för gravida hundar och valpar. Jag tror också att dåligt formulerade råa dieter är mindre näringsrika än nyligen gjorda, grundläggande (utan fiskoljor) kibble, med några sardiner tillagda varje vecka.

inte tillräckligt med PROTEIN i en 100% NÖTKÖTTDIET?

många presenterar för mig ett scenario som detta: ”jag fick så mycket på köttfärs. Kan du hjälpa mig att bygga en komplett och balanserad mat?”Ibland är nötköttet 60% magert (det betyder 40% fett) och ibland 70% eller 80% magert. Jag använder 70% lean i det här exemplet (”recept” i diagrammen). En 70% mager nötköttdiet ger 43 gram protein per 1000 kcal-rekommenderade minimum är 56,3 gram för valpar och 45 gram för vuxna. 70% magert nötkött ger 91 gram fett per 1 000 kcal, vilket överstiger den säkra övre gränsen för NRC på 82,5 gram (se diagram 1). Även om man skulle lägga till 10% lever och 20% grönsaker, skulle kosten fortfarande överskrida normerna för totalt fett och skulle vara mycket kort av minsta proteinrekommendationer för valpar.

gör det för mycket fett svårt för hundar att lära sig och uppmärksamma?

”Du är vad du äter” gäller fett mer än något annat. Anledningen till detta är att de fetter som hunden äter införlivas i membranen i varje cell i kroppen. Bland deras många mycket viktiga funktioner släpper cellmembran Mat in i cellerna och släpper ut avfallsprodukter. Friska cellmembran är kärnan i god cellhälsa; ohälsosamma cellmembran minskar cellernas totala effektivitet och därmed organen och hela kroppen.

När man konsumerar balanserade fettdieter lär sig hundar snabbare och kommer ihåg mer, uppför sig bättre, har starkare hjärtan, bättre hud och rockar och upplever minskade chanser för cancer och allergier. Många studier under årtionden har dokumenterat fördelarna med balanserade fettdieter4, 5, 6

uppgifterna tyder på att fettsnåla NÖTKÖTTBASERADE dieter kan vara en bidragande faktor till beteendeproblem

långvarig exponering för en fettrik diet är korrelerad med förändringar i däggdjurens hjärnkemi-och i synnerhet hjärnsystem som reglerar motivation och vilja att arbeta för mat7. Konsumtion av en fettrik diet som foster och i tidiga tillväxtstadier verkar ha långvariga effekter på lärande och minne under vuxen ålder.8

även om denna all-beef diet innehåller för mycket fett, ger den inte tillräckliga mängder av någon av de essentiella fettsyrorna: LA, ala, AA, EPA och DHA. Om man roterar idisslare och fjäderfä, det kan inte vara ett bekymmer om LA. Men om det inte roterar måste en källa till LA läggas till. Brist på LA har korrelerats med hud-och pälsproblem. Brist på EPA har kopplats till depression och sorg hos däggdjur; och utan DHA kommer hundens hjärna, ögon, hörsel, tänkande och minne inte så bra som det kunde vara. Det är svårt att lägga till dessa väsentliga fetter till en diet som redan har för mycket fett. Man måste först minska den totala mängden fett och sedan lägga till fisk eller fiskoljor.

HÖGFETTBIFFDIETER saknar tryptofan, en föregångare till SEROTONIN

det är också viktigt att överväga dietens aminosyraprofil. En diet på 70% magert nötkött ger endast 0,22 gram / 1 000 kcal tryptofan. AAFCO minsta rekommenderade beloppet för valpar (tillväxt) är 0.5 gram och det europeiska minimumet är 0,58 gram (se diagram 2).

flera publicerade, peer-reviewed studier tyder på att brist på tryptofan i dieter med högt protein9 kan kopplas till vissa typer av aggressiva beteenden. Tryptofan, föregångaren till serotonin, kan påverka förekomsten av aggression, självutnyttjande och stressmotstånd.

förhoppningsvis matar inte många människor sina hundar bara 70% magert nötkött, men många lägger till fettkött till hundens torra mat. Om man matar en kopp torrfoder och en kopp 70% magert nötkött, kommer 60% till 70% av kalorierna att vara från köttfärs, och den totala mängden tryptofan kommer att ligga i intervallet 0,35 till 0,45 gram/1000 kcal, långt ifrån standarder för valpar, och kanske inte når minsta rekommendationer för vuxna hundar (0,4 AAFCO, 0,43 Europeiska).

långsiktiga konsekvenser för aggression hos hundar kan resultera. Tänk på en ras med en genetisk predisposition till aggression, till exempel. Om den gravida dammen äter en torrmatdiet kompletterad med mycket fettrik nötkött, men inte med fisk eller fiskoljor, och sedan äter hennes valpar samma diet och inte är väl socialiserade med andra hundar och människor, kan valparna ha en ökad risk att vara aggressiva. Om en av valparna går till ett nytt hem där han matas halv torr kibble och hälften 70% magert nötkött utan tillsatt fisk, och han inte blir ordentligt socialiserad och utbildad, kan allvarlig aggression resultera. Ägarna tror att de hjälper valpens hälsa genom att lägga till nötkött, men kan faktiskt sätta honom i fara.

börja med 85% till 90% magert nötkött och bygg en bra bas

Du kan bygga en utmärkt diet genom att börja med en bas på 85% magert nötkött för vuxna och 88% magert för valpar. De totala fettmängderna ligger inom alla standarder och kosten har gott om tryptofan. Det är en bra start och det blir nu lätt att balansera fetterna och lägga till nödvändiga mineraler och vitaminer. Roterande idisslare och fjäderfäkött är bäst. Som jag visar i mina formuleringsseminarier kan man rotera två relativt billiga kött-80% magert nötkött (som i sig saknar tryptofan) och kycklinghalsar med huden och separerbart fett avlägsnat (på egen hand har det för mycket Ca och P), för att producera en utmärkt bas. Att rotera dessa kött – en dag nötkött, nästa dag kyckling – hjälper till att balansera fetter, mineraler och aminosyror.

det är viktigt att vara medveten om de potentiella beteendeproblem som kan uppstå hos hundar när deras ägare matar dem med en fetthaltig nötköttbaserad diet. Det är bra att fråga varje kund vid varje besök vad hon matar sina hundar, inklusive godis. Om din klient gör sin egen mat eller lägger kött till torra livsmedel, måste du uppskatta det totala fettinnehållet. Detta är särskilt viktigt när det gäller potentiellt aggressiva hundar.

andra vanliga misstag som görs med hemlagade råa dieter inkluderar att använda fel kalcium-och fettkällor och inte komplettera med rätt spårmineraler. Jag tar upp dessa frågor i Riktlinjer för att hjälpa kunder att formulera köttbaserade dieter som uppfyller AAFCO, NRC och europeiska standarder, som finns på IVC Journal webbplats (ivcjournal.com).

1 American Association of Feed Control Officials (AAFCO), föreslagna revideringar för 2014 officiella publikationer, National Research Council of Academies of Science (NRC) ”näringsbehov hos hundar och katter” 2006 och European Pet Food Industry Association ”näringsriktlinjer för komplett och kompletterande sällskapsdjur för katter och hundar”, juli 2013.

2 DeNapoli JS, Dodman NH, Shuster L, Rand WM, brutto kl. ”Effekt av kostproteininnehåll och tryptofantillskott på dominans aggression, territoriell aggression och hyperaktivitet hos hundar.”J Am Vet Med Assoc. 2000 Augusti 15; 217 (4):504-8.

3brun, Steve. Låsa upp hundens Förfäderdiet-hälsosammare hundmat ABC-sättet. Dogwise Publishing, 2009.

4 J. Schumann et al. ”Behandling av atopisk dermatit hos hundar med omättade fettsyror: mastcellernas roll och potentiella verkningsmekanismer”. JAPAN online, mars 2014. Doi: 10.1111/jpn.12181. Weaver et al. ”Effekt av dietfettsyror på inflammatoriskt genuttryck hos friska människor”. Journal of Biological Chemistry, 2009. Hämtad 2 juni 2009 från sciencedaily.com/releases/2009/05/090529183250.htm.

5 University of California – Los Angeles forskare. ”Lär Dig Hur Mat Påverkar Hjärnan: Omega 3 Särskilt Viktigt.”2008, 11 juli. Vetenskap Dagligen. Hämtad 14 juli 2008 från sciencedaily.com/releases/2008/07/080709161922.htm.

6 för fullständiga referenser hänvisar jag läsaren till tre nyligen publicerade granskningsartiklar som hänvisar till de hundratals studier som dessa slutsatser byggdes på: Gomez-Pinilla, Fernando. ”Hjärnmat: effekterna av näringsämnen på hjärnfunktionen”. Nature Recensioner Neurovetenskap. 9, 568-578, juli 2008; McCann, Joyce och Ames, Bruce. ”Krävs docosahexaensyra…för utveckling av normal hjärnfunktion? En översikt över bevis från kognitiva och beteendetester hos människor och djur”. Är J Clin Nutr. 2005; 82: 281–95; och Carlson, Susan ”tidiga determinanter för utveckling: ett lipidperspektiv”. Är J Clin Nutr. 2009; 89 (suppl): 1523S–9S.

7 endokrina samhället. ”Ungdomars fetma diet försämrar minne och lärande”. ScienceDaily. Hämtad 18 juni 2013 från sciencedaily.com/releases/2013/06/130617110813.htm.

8 endokrina samhället. ”Hög fetthalt under graviditeten bidrar till avkommans ökade vikt”. ScienceDaily. Hämtad juni 18, 2013, från sciencedaily.com/releases/2013/06/130617142033.htm.

9 även om en 70% mager nötköttdiet saknar tillräckligt med protein för någon hund, kan det betraktas som en ”högprotein” diet eftersom det på torrsubstans är 32% protein. Jämfört med proteininnehållet i de flesta hundmat är 32% protein högre än de flesta. Högproteindieten i studierna var 32% protein.