vegan Super bogat și decadent Massaman Curry. Un curry delicios picant cu cartofi dulci, legume și tofu într-o bază de lapte de cocos și condimente.

sora mea a fost inspirația pentru acest delicios curry vegan massaman.

ea și partenerul ei au venit să stea cu noi și, din moment ce este o bucătăreasă grozavă, am fost fericit să fac un pas înapoi și să o las să gătească în unele nopți. Și așa că într-o noapte a bătut un curry massaman și a fost divin!

în timp ce eu sunt un participant regulat de curry roșu și verde în restaurante thailandeze, am avut niciodată într-adevăr aventurat în teritoriul Massaman curry. Dumnezeu știe de ce! Am fost lipsesc.

un curry massaman este foarte bogat, deoarece constă din cartofi dulci (sau cartofi) și legume gătite în lapte de cocos (sau cremă de nucă de cocos) și apoi se adaugă diverse condimente și unt de arahide.

deci, există o mulțime de bogăție acolo.

dar funcționează fabulos de bine și, cel mai bine, este și foarte ușor.

cum se face Vegan Massaman Curry

începeți prin apăsarea unor tofu. Este ideal dacă puteți folosi o presă de tofu pentru aceasta, dar dacă nu, puteți așeza tofu-ul pe o farfurie, cu o altă farfurie deasupra și apoi stivați ceva greu deasupra, cum ar fi o oală grea sau câteva cărți grele. Lăsați-l să apese timp de 20-30 de minute în timp ce vă pregătiți celelalte ingrediente.

odată apăsat, îl toci cubulețe și apoi îl prăjești în puțin ulei de susan până se rumenesc frumos, apoi îl dai deoparte.

și apoi adăugați niște pastă de curry massaman în oală cu niște lapte de nucă de cocos și amestecați-o. Apoi adăugați niște cartofi dulci (curățați și tocați) în oală împreună cu restul de lapte de nucă de cocos și puțin sos de soia. Lăsați cartofii dulci să gătească în laptele de nucă de cocos până când sunt aproape de terminat.

apoi adăugați niște ciuperci feliate și câteva minute mai târziu niște flori de broccoli și când cartofii sunt gătite și broccoli este delicios al dente, adăugați niște unt de arahide și zahăr de nucă de cocos (pentru echilibrul aromelor) și serviți peste orez cu niște var proaspăt și cilantro și arahide zdrobite!

orezul de conopidă este, de asemenea, o opțiune bună pentru acest lucru dacă îl preferați orezului obișnuit.

întreaga masă se reunește în aproximativ o oră și asta include prepararea orezului (dacă serviți cu orez) și timpul petrecut apăsând tofu.

pasta Massaman

unele rețete fac pasta massaman de la zero, dar am ales să mergem pe calea ușoară și să o cumpărăm gata.

este ușor de obținut și îl veți găsi în aceeași secțiune în care ați găsi pasta de curry roșu. Verificați doar ingredientele, deoarece unele paste de curry massaman nu sunt vegane.

Dacă vă place mâncarea mai picantă, puteți folosi mai multă pastă massaman, preferăm lucrurile mai mult pe partea ușor picantă, așa că am folosit doar 2 linguri, dar nu ezitați să folosiți mai mult în funcție de cât de picant vă place mâncarea dvs. să fie.

Dacă vă place curry bogat, va place cu siguranta acest vegan Massaman curry! Este:

• super rich
• ultra cremos
• picant
• umplere
• Veggie-ambalate

resturile păstra foarte bine în frigider timp de 3-4 zile, așa că, dacă sunteți de gătit pentru mai puțini oameni, atunci asta nu este o problemă, puteți mânca peste câteva zile.

mai multe Curry Vegan!

1. Curry de cartofi vegani
2. Curry de cartofi dulci vegani
3. curry verde Vegan
4. Curry de nucă de cocos Vegan
5. Curry de năut Vegan
6. Curry de linte Vegan

deci, spuneți-ne ce părere aveți despre acest delicios curry vegan massaman în comentarii și vă rugăm să evaluați și rețeta!

Înscrieți-vă la lista noastră de e-mailuri pentru o carte electronică fabuloasă și gratuită de rețete vegane și pentru a rămâne la curent cu toate cele mai recente postări de rețete.

Print