ce sunt trigliceridele cu lanț mediu?

trigliceridele cu lanț mediu (sau MCT pe scurt) sunt alcătuite din acizi grași cu lanț mediu. „Mediul” se referă la lungimea structurii lor chimice: toate grăsimile sunt alcătuite din șiruri de carbon și hidrogen. Grăsimile cu lanț scurt (de exemplu, acidul butiric) au mai puțin de 6 atomi de carbon. Grăsimile cu lanț lung (de exemplu, grăsimile polinesaturate cu lanț lung EPA și DHA) au 13 până la 21. Grăsimile cu lanț mediu sunt la mijloc, cu 6 până la 12. Există trei acizi grași separați clasificați ca trigliceride cu lanț mediu:

• acid Caproic (numit și acid hexanoic sau C6:0)
• acid caprilic (numit și acid octanoic sau C8:0)
• acid Capric (numit și acid decanoic sau C10:0)

aceste nume sunt într-adevăr doar în cazul în care doriți să faceți mai multe cercetări pe cont propriu; le veți vedea menționate în moduri.

care sunt beneficiile MCT-urilor?

MCT-urile sunt foarte ușor pentru organism să se descompună și să le folosească ca energie. Gândiți-vă la grăsimile cu lanț lung ca fiind ca o bucată întreagă de fructe și MCT ca fiind ca un smoothie. Dacă mâncați întregul fruct, trebuie să depuneți mult efort de mestecat, dar smoothie-ul pe care îl puteți slurp chiar aproape fără să observați. În sistemul digestiv, MCT-urile seamănă puțin cu acel smoothie.deoarece sunt atât de ușor de absorbit, MCT-urile sunt utilizate terapeutic pentru persoanele cu probleme de malabsorbție, cum ar fi boala Crohn. Ele sunt, de asemenea, mare pentru oricine lipsește o vezica biliara.

s-ar putea să credeți că MCT-urile ar promova creșterea în greutate (la urma urmei, dacă sunt atât de ușor de absorbit și sunt folosite ca tratament pentru malnutriție, trebuie să fie un aliment excelent pentru creșterea în greutate, nu?) dar, de fapt, acest lucru nu este adevărat. MCT-urile nu provoacă creșterea instantanee în greutate și, de fapt, pot fi chiar un beneficiu pentru pierderea în greutate. Acest studiu, de exemplu, a constatat că, pe o perioadă de 12 săptămâni, subiecții care au primit ulei MCT au pierdut cu aproximativ 2 kilograme mai mult decât controalele.alte studii nu sunt chiar atât de optimiste și, în general, dovezile pentru pierderea în greutate sunt amestecate. Această revizuire trece peste potențialul de MCT pentru a ajuta la pierderea in greutate prin creșterea sațietate și creșterea ratei metabolice. Studiile de până acum sunt promițătoare – dar iată captura: efectul este destul de mic. Autorii lucrării folosesc kilojouli pentru a măsura energia în loc de calorii, dar când convertiți unitățile, veți vedea că puține dintre studii au arătat un beneficiu relevant pentru lumea reală. De exemplu, un studiu a constatat că 5 grame de ulei MCT au crescut într-adevăr rata metabolică a sănătății men…by 11 calorii pe zi. Și asta nu este un beneficiu atât de uimitor: ai putea arde mai multe calorii decât atât de mers pe jos timp de 5 minute, sau sarind coarda încet timp de 2 minute.

este un pic dezamăgit, dar nu renunțați încă: beneficiile hormonale și metabolice ar putea fi mai impresionante. Această revizuire acoperă utilizările potențiale ale MCT – urilor pentru tratarea diabetului, hipertensiunii și a celorlalte elemente ale sindromului metabolic: în diferite studii, MCT-urile au arătat o mulțime de promisiuni în comparație cu alte grăsimi.

MCT-urile sunt, de asemenea, grăsimea ketogenică finală: de fapt, sunt atât de puternice încât adăugarea MCT-urilor în dieta dvs. poate crește numărul de carbohidrați pe care îi puteți mânca în timp ce rămâneți în cetoză.

linia de jos: MCT-urile nu vă vor ajuta neapărat să ardeți o cantitate nebună de calorii suplimentare în fiecare zi, dar pot fi benefice pentru pierderea în greutate, deoarece ajută la restabilirea funcției metabolice normale. Și dacă vizați cetoza din orice motiv, MCTs va fi cel mai bun prieten al tău.

Whole Foods vs.MCT Oil

până acum, este destul de clar că MCT-urile în sine sunt ceva ce vrei să intri. Dar care este cea mai bună sursă?

puteți obține MCT-uri din alimente întregi: iată o listă de MCT-uri din alimente, ca procent din totalul grăsimilor (sursă):

• ulei de nucă de cocos: 15%
• ulei de sâmburi de palmier: 7,9%
• brânză (dacă tolerați lactatele): 7,3%
• unt: 6,8%
• lapte: 6,9%
• iaurt: 6,6%

dar puteți obține și MCT-uri din ulei MCT special concentrat, care este mult mai concentrat (este aproape în întregime MCT). Ce formă este cea mai bună pentru dvs. depinde într-adevăr de prioritățile dvs.; iată o defalcare a celor două:

în mod clar, dacă căutați conținutul maxim de MCT, uleiul MCT este calea de urmat. Dozele din studii tind să varieze de la 5 la 50 de grame – puteți obține capătul inferior al uleiului de nucă de cocos folosit ca parte a gătitului obișnuit, dar dacă doriți mai aproape de 50 de grame, veți avea nevoie de un supliment. Puteți lua suplimentul direct din lingură sau îl puteți pune în orice doriți; uleiul MCT nu are gust sau miros, astfel încât să îl puteți amesteca mai ușor în smoothie-uri (sau da, în cafeaua dvs.).

pe de altă parte, uleiul de nucă de cocos (și alte surse alimentare de MCT) are, de asemenea, beneficii dincolo de conținutul său MCT. De exemplu, același unt hrănit cu iarbă și produse lactate care vă oferă MCT-uri pot furniza, de asemenea, acid linoleic conjugat pentru un dublu whammy de grăsimi pentru pierderea în greutate.

în cele din urmă, se reduce la ceea ce funcționează pentru tine. Pentru o sănătate generală bună, gătitul cu ulei de nucă de cocos (sau ulei de palmier sau produse lactate hrănite cu iarbă) este probabil complet adecvat. Dar dacă sunteți în căutarea unui ajutor pentru pierderea în greutate, este posibil să aveți nevoie să obțineți ulei MCT special pentru efectul complet.

concluzie

MCT-urile nu sunt o pastilă miraculoasă de slăbit (nimic nu este o pastilă miraculoasă de slăbit, din păcate). Dar există unele dovezi că acestea sunt ușor anti-obesogene și pot ajuta la pierderea în greutate. Și dacă sunteți cu adevărat interesat de MCT în mod specific, adăugarea uleiului MCT la rutina zilnică este o modalitate de a încerca un auto-experiment și de a vedea dacă vă ajută sau nu.