Amazing Albacore este o tăietură deasupra altor ton

Albacore este singurul tip de ton care poate fi etichetat ca ton de carne albă. Albacorul Solid se referă la tonul alb conservat în care peștele rămâne în bucăți mai mari. Când albacorul este tocat în bucăți mai mici și conservat, se numește ton alb.

tonul alb este un pește mai mare, cu o carne de culoare mai deschisă, o textură mai fermă și o aromă mai blândă decât soiurile de pește ușor solide sau bucăți. Cu toții am auzit că există multe tipuri de ton: roșu, galben, dungat, obez, bonito, negru și alb. Albacore este singurul ton dintre cele șapte tipuri care este considerat a avea cea mai adevărată carne albă.

Albacore este a doua cea mai mare captură comercială din SUA, după tonul cu aripioare galbene. Acestea sunt cele două tonuri disponibile la restaurantele cu fructe de mare și la barurile de sushi. La restaurantele japoneze, albacore este de obicei preparat ca sushi sau sashimi. În magazine alimentare, dacă sunteți la cumpărături pentru ‘fancy alb’ sau simplu ‘ton alb,’ veți găsi albacore. Este mai scump decât tonul obișnuit.

peștele se găsește în apele tropicale și temperate de pe glob și în fiecare ocean, precum și în Marea Mediterană. Cu toate acestea, se obține de obicei din zonele oceanice din Pacificul de Est. Ele sunt unice față de alte tipuri de ton, deoarece sursa lor principală de hrană este moluștele, cum ar fi caracatițele, calmarul și sepia, deși mănâncă alți pești. Se reproduc prin intermediul a 2 milioane de ouă la un ciclu.

au aceleași avantaje nutriționale ca și alte tipuri de ton: este o sursă bogată de proteine complete, seleniu și vitamina B-12. Cu toate acestea, are două diferențe semnificative. Albacore este o sursă mai bună de acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă decât alte tonuri, o alegere mai sănătoasă, care este bună pentru inima cuiva și chiar luptă împotriva anumitor tipuri de cancer. Conține cele două tipuri de acizi grași omega-3 – EPA și DHA – care scad trigliceridele, încetinesc creșterea plăcilor aterosclerotice și previn aritmiile.

ton sănătos în Issaquah

experimentați cea mai albă carne de ton și cea mai sănătoasă dintre toate tonul aici în Issaquah. Încercați albacore-ul nostru în sushi și sashimi și veți spune că este cel mai delicios pe care l-ați gustat vreodată.