Supa vegetariană de Minestrone
supa vegetariană de Minestrone se bazează pe rețeta italiană clasică, plină de fasole, legume și paste într-un bulion aromat de roșii condimentat!
- 5930
- 40
când căutați o supă ca masă în zilele mai reci de iarnă, această supă vegetariană de minestrone este o alegere excelentă. Rețeta italiană de supă inspirată are 19 grame de proteine pe porție și doar 350 de calorii. Este o rețetă consistentă de supă sănătoasă care vă va lăsa să vă simțiți mulțumiți și plini! Și cea mai bună parte este că o puteți face cu ingrediente simple de cămară și orice legume.
această supă vegetariană minestrone este una pe care o fac de ani de zile! Este o minestrone aromată, care este foarte plină, cu suficientă flexibilitate pentru a o face a ta. Puteți schimba pastele cu un fel fără gluten, lăsați parmezanul pentru a-l face vegan și puteți schimba legumele în funcție de ceea ce este în sezon. Este obișnuit să faci un minestrone de primăvară sau minestrone de iarnă, de exemplu.
cum se face supa de minestrone
- începeți prin a găti aromaticele: includ ceapa obișnuită, țelina și morcovii.
- saut-le până când acestea sunt parfumate și furculiță licitație, dar nu prea moale, doar câteva minute.
- apoi, adăugați dovlecei (și orice alte legume), împreună cu usturoi, condimente italiene, sare și piper. Aici puteți deveni foarte flexibil cu această supă vegetariană de minestrone.
- gatiti toate cele împreună până când acestea sunt parfumate.
- Acum adăugați pasta de roșii și roșiile zdrobite, împreună cu bulionul de legume. Aduceți totul la fierbere și apoi lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute. Doriți să îngroșați bulionul și să înmuiați legumele.
- atunci este timpul să adăugați fasolea conservată împreună cu pastele. Gatiti pana cand pastele sunt doar al dente.
odată ce pastele sunt gătite, puteți gusta pentru a regla condimentele și adăugați mai mult bulion sau apă dacă amestecul pare gros. Îmi place să mă bucur de supa vegetariană minestrone ca o supă groasă și consistentă. Rețineți că pastele vor continua să absoarbă mai mult lichid și vor deveni și mai mari a doua zi, reducând astfel bulionul.
așa cum este, această supă este de fapt o supă vegană de minestrone, deoarece nu există lactate utilizate în rețetă. Cu toate acestea, îmi place să-l topping off cu niște parmezan ras, împreună cu pătrunjel proaspăt.
Sfaturi pentru prepararea supei minestrone
- schimbați dovleceii pentru orice legume de sezon și Verzii. Cuvântul minestrone se traduce literalmente într-o supă de legume groasă. Deci legumele sunt importante în supa vegetariană de minestrone. Și vă recomand să folosiți ceea ce este în sezon, cum ar fi fasole verde, dovlecei, mazăre sau chiar cartofi.
- adăugați o bucată de coajă de parmezan în supă. Acesta este unul dintre acei amelioratori de aromă uimitori, care este foarte simplu de realizat. Adăugați-l în timp ce bulionul fierbe și asigurați-vă că îndepărtați coaja chiar înainte de a-l servi.
- folosiți tăieturi scurte de paste. Cele mai bune paste pentru prepararea acestei ciorbe vegetariene de minestrone sunt cele scurte, astfel încât fiecare lingură de supă să conțină paste, legume și fasole. Căutați macaroane, orechiette, mini roți sau ditalini, ceea ce îmi place să folosesc.
- Gatiti pastele separat pentru a le pastra al dente. Pastele vor absorbi mai mult lichid pe măsură ce stau, și mai ales a doua zi. Deci consistența poate deveni mult mai moale după un timp. Pentru a evita acest lucru, puteți găti pastele separat și apoi adăugați-le deasupra supei atunci când serviți. Fac asta dacă servesc oaspeților pentru cea mai bună prezentare, dar gătesc totul împreună când este doar pentru familia mea.
Întrebări frecvente
puteți îngheța supa de minestrone?
da, poți, dar fără paste. Dacă știți că faceți supă suplimentară pentru a îngheța, asigurați-vă că o congelați fără paste. În caz contrar, pastele vor absorbi prea mult lichid în congelator și vor deveni moale. Când sunteți gata să reîncălziți, puteți adăuga paste proaspăt gătite în supa reîncălzită sau puteți găti pastele în timp ce reîncălziți supa pe plită.
cât timp puteți stoca supa vegetariană?
deoarece nu există carne în această minestronă vegetariană, puteți păstra supa la frigider timp de 4-5 zile într-un recipient etanș. Îmi place să le păstrez în porții individuale, ceea ce face pentru prânzul perfect rămas. Puteți adăuga un strop de apă când îl reîncălziți dacă observați că bulionul este prea gros.
ce să servim cu această supă?
pentru că este o rețetă italiană, îmi place să o servesc ca starter atunci când îmi fac rețeta de lasagna de casă, împreună cu niște pâine cu usturoi cu ulei de măsline și salată de caesar. Acesta poate fi o masă completă pe cont propriu, deși!
pentru mai multe rețete de supă vegetariană:
- supă de Tortilla vegetariană
- supă de varză de roșii
- supă de fasole albă mediteraneană
- supă de sparanghel Vegan
- supă de orez cu lămâie vegetariană
- supă de roșii prăjită
- 5 ingrediente supă de roșii
- supă de legume cremoase
dacă sunteți un fan al ciorbei de minestrone din grădina de măsline, veți iubi versiunea mea de casă, deoarece are aromă, dar este mai sănătos pentru tine, cu un gust mai proaspăt! Aceasta este o supă gustoasă, accesibilă și hrănitoare, care este una dintre preferatele mele de făcut. Deoarece este plin de proteine, legume și carbohidrați, face o masă bine echilibrată pe cont propriu!
Dacă ați încercat această rețetă de supă vegetariană Minestrone sănătoasă sau orice altă rețetă de pe FeelGoodFoodie, atunci nu uitați să evaluați rețeta și lăsați-mi un comentariu mai jos! Mi-ar plăcea să aud despre experiența dvs. de a face. Și dacă ați făcut câteva fotografii, împărtășiți-le cu mine pe Instagram, astfel încât să pot reposta pe poveștile mele!
Vegetarian supa minestrone
Pin Print
Ingredients
- ▢ 2 tablespoons extra-virgin olive oil
- ▢ 1 medium onion diced
- ▢ 2 celery stalks diced
- ▢ 2 large carrots diced
- ▢ Salt and pepper to taste
- ▢ 1 zucchini diced
- ▢ 1 teaspoon dried thyme
- ▢ 1 teaspoon dried oregano
- ▢ 4 catei de usturoi tocat
- ▢ 2 grame pasta de tomate
- ▢ 1 28 – uncie pot roșii zdrobite
- ▢ 6 cesti low-sodiu supa de legume
- ▢ 15 oz poate boabele de fasole scurse/clatire
- ▢ 15 oz fasole albă drenat/clătite
- ▢ 1/2-3/4 cana de paste mici de alegere
- ▢ parmezan Proaspat ras pentru servire
- ▢ patrunjel Proaspat pentru servire
instrucțiuni
-
încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, țelina și morcovii în oală. Condimentează cu sare și piper. Gatiti, amestecand ocazional pana cand legumele incep sa se inmoaie, aproximativ 5 minute.
-
adăugați dovleceii, cimbru, oregano și usturoi și gătiți până la parfum, aproximativ 1 minut.
-
adăugați pasta de roșii, roșiile zdrobite cu sucurile și bulionul de legume. Aduceți amestecul la fierbere, apoi fierbeți până când legumele se înmoaie, aproximativ 20 de minute.
-
se amestecă boabele de rinichi, fasolea albă și pastele. Se fierbe până când pastele sunt fragede, aproximativ 6-8 minute sau conform instrucțiunilor pachetului de paste.
-
se servește cu parmezan și pătrunjel, dacă se dorește.
Leave a Reply