Articles

Supă de pui cu ouă poloneză (Lane Kluski)

by admin octombrie 14, 2021

2651shares

supa de pui cu picătură de ou poloneză se face folosind tăiței de picătură de ou de casă și supă simplă de pui poloneză făcută de la zero. Aceasta este o mâncare confortabilă foarte ușor de făcut, sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru a vă bucura într-o zi rece.

supă de tăiței de pui în bol alb cu lingură și pătrunjel la dreapta și vedere parțială a oalei în partea de sus.

supa de pui cu picătură de ou polonez este similară, dar nu la fel ca cea mai populară supă de ouă din China. În timp ce supa chineză de ouă conține mici vârtejuri de amestec de ouă, soiul polonez implică transformarea amestecului de ouă în fidea de ouă (numită ‘lane kluski’ în Poloneză). Acest lucru este posibil prin simpla adăugare a mai multor făină în amestecul de ouă. Aceste tăiței de ouă de casă sunt incredibil de rapide și ușor de făcut, moi și pufoase și absolut delicioase!

puteți folosi tăiței de ouă de casă

în bulion de pui sau legume
pentru a adăuga substanță și textură oricărei ciorbe, fie clare, fie groase
în loc de paste

mama obișnuia să adauge tăiței cu picături de ou la supe care nu erau foarte groase, cum ar fi pui sau roșii (supa de roșii poloneze tinde să fie destul de apoasă), dacă nu avea vermicelli sau se grăbea. Pentru că aceste tăiței durează câteva secunde pentru a face! De asemenea, obișnuia să adauge aceste tăiței rapide de ou în supe groase, dar nu foarte groase, transformându-le în mese de sine stătătoare.

o versiune vegetariană a acestei supă de tăiței cu picătură de ou implică pur și simplu fierberea legumelor fără pui și apoi adăugarea în tăiței cu picătură de ou conform instrucțiunilor de mai jos.

ingrediente

am folosit rețeta mea ușoară de supă de pui poloneză (‘rosol’) ca bază pentru supa mea de pui cu picătură de ou, deoarece acesta este cel mai popular mod de a folosi tăiței cu picătură de ou în Polonia. Taiteii înșiși constau doar din 3 ingrediente: ouă, făină și sare.

supă de pui cu tăiței cu ouă cu morcovi și lingură în oală mare.

cât de gros ar trebui să fie amestecul de ouă

amestecul ar trebui să fie suficient de gros pentru ca tăiței să se formeze, dar totuși să fie turnat. Dacă o faceți prea groasă, veți obține aglomerări de tăiței duri. În funcție de preferințele personale, precum și de tipul de făină pe care îl aveți, vă recomand să utilizați 70-75g de făină (veți găsi conversii de măsurare sub lista ingredientelor de mai jos).

cel mai bun mod de a verifica dacă ați folosit proporțiile potrivite (care vi se potrivesc) de ou la făină este să faceți o cantitate mică din aceste tăiței (folosind 1 lingură de amestec). Amestecați și gătiți tăiței timp de 30 de secunde, apoi gustați-le. Dacă doriți să le un pic mai ferm adauga o lingurita de faina in amestec.

cum se face supa de pui din ouă poloneză: pas cu pas

1.Faceți supă de pui poloneză (rosol) sau folosiți o altă rețetă de supă de pui (veți avea nevoie de aprox. 5-6 căni de supă).

bulion de pui cu legume întregi fierte și bucăți de pui în oală mare, cu ierburi tocate și capac pe placa de tăiere în partea de sus.

2. Dacă faceți supă poloneză de rosol, odată gătită, folosind o lingură cu fante, scoateți puiul și legumele din oală și așezați-le pe o farfurie înainte de a face amestecul de picături de ou. Asigurați-vă că supa dvs. continuă să fiarbă.

supă limpede în oală mare, cu pui fiert și legume pe farfurie albă în partea de sus.

3. Pentru a face amestecul de picături de ou într-un ulcior/cană cu gura de scurgere combinați ouăle, făina și sarea.

2 ouă și făină în ulcior cu gura de scurgere și măturică Verde spre dreapta.

4. Folosind un tel (nu o furculiță/lingură) amestecați ingredientele rapid până când formează un amestec neted.

amestec de ouă în ulciorul de măsurare cu amestec care picură din telul verde deasupra.

amestec de ouă în vasul de măsurare cu amestec care picură din telul verde deasupra.

5. Amestecați supa fierbinte (ar trebui să clocotească ușor) apoi turnați amestecul încet într-un flux subțire în supă (făcând vârtejuri pe întreaga suprafață a supei) amestecând ocazional cu o lingură pentru a forma tăiței neregulați și agitați. Creșteți temperatura dacă este necesar pentru a aduce amestecul la fierbere și gătiți timp de un minut. Supa de pui cu picătură de ou este gata!

supă de ouă cu lingură în oală mare.

6. Serviți așa cum este sau combinați cu puiul tocat și / sau legumele din supa de pui. Presărați pătrunjel proaspăt și bucurați-vă!

supa de pui cu taitei de ou cu patrunjel in bol alb, cu lingura si patrunjel in dreapta si supa in partea de sus in partea de sus.

taitei de ou supa de pui cu patrunjel in bol alb, cu lingura si patrunjel la dreapta si supa in partea de sus in partea de sus.

cum se fac tăiței cu picătură de ou fără supă

ai putea face aceste tăiței cu picătură de ou ușor de casă separat și apoi se adaugă în farfurie. Pur și simplu fierbeți aproximativ 6 căni de apă sărată și faceți tăiței conform rețetei. Scoateți-le folosind o lingură cu fante și adăugați-le într-o supă sau într-un alt fel de mâncare. Aceste tăiței moi de ouă vor adăuga textură, substanță și o senzație de confort la tot felul de supe, precum și tocănițe.

cum se face o versiune rapidă a ciorbei de ouă poloneze

dacă sunteți presat de timp și preferați să nu faceți supă de pui de la zero, puteți dizolva pur și simplu cubul de pui / legume în apă (5-6 căni) și faceți un stoc rapid (utilizați proporțiile recomandate de apă la stoc din pachet). Faceți tăiței cu picătură de ou conform instrucțiunilor.

sfat de Top

dacă aveți pui rămas sau legume simple gătite de la cina de aseară, adăugați-le în supă și transformați-o într-o altă masă!

vedere laterală a ciorbei de tăiței cu ouă de pui în bol alb cu oală pe suportul de răcire în fundal.

sfaturi de Top

folosiți un tel, nu o lingură sau o furculiță, pentru a face amestecul de picături de ou pentru a vă asigura că este perfect neted.
adăugați amestecul de picături de ou în oala cu supă (ușor) clocotită.
grosimea tăiței depinde de cât de repede turnați amestecul în supă – cu cât turnați mai repede cu atât fidea va fi mai groasă. Le puteți face la fel de subțiri sau groși (precum și lungi/scurte) după cum doriți. Eu o prefer pe a mea undeva la mijloc. De asemenea, turnați amestecul pe întreaga suprafață a supei, mai degrabă decât într-un singur loc, astfel încât tăiței să nu se aglomereze. Se amestecă des pentru a separa firele, dar nu se amestecă prea repede.
aceste fidea picătură de ou va fi wiggly și nu identice.
puteți face tăiței cu picături de ou separat, în apă clocotită sărată, ridicați-le folosind o lingură pliată și adăugați în vasul dvs. (supă sau tocană).
serviți această supă de picături de ou așa cum este sau cu puiul și legumele din supa de pui. (Alternativ, utilizați puiul pentru a face salată de quinoa de pui sau coaceți ușor cartofi de pui cu lămâie).
cel mai bine servit imediat. La frigider până la 3 zile.
congelați porțiunile individuale timp de până la 3 luni.

s-ar putea dori, de asemenea,

supa Mulligatawny de pui cu cartofi dulci& spanac
supa de pui Zoodle cu paste
supa de pui și cartofi de legume
Krupnik polonez (orz) supa

Check out, de asemenea, această colecție de 13 sănătoase ușor o oală de pui rețete.

păstrați legătura!

Dacă faceți această rețetă poloneză de supă de pui cu ouă, mi-ar plăcea să știu cum s-a dovedit pentru dvs. Lasă-mă să știu în comentariile de mai jos, mulțumesc!

Urmați-mă pe Facebook, Instagram și Twitter pentru actualizări regulate reteta! Sau ai putea abona la acest blog și de a primi toate cele mai recente rețete mele chiar în căsuța poștală!