de STEVE BROWN
așa cum este prezentat în Jurnalul de îngrijire veterinară Integrativă, iarna 2015 (re-tipărit cu permisiune)

Mai multe persoane își hrănesc câinii de casă și comerciale pe bază de carne proaspătă sau diete crude. Prin urmare, este din ce în ce mai important ca medicii veterinari să-și poată îndruma clienții cu privire la modul de a face diete pe bază de carne care să respecte standardele nutriționale1 analizele nutritive ale dietelor bogate în grăsimi din carne de vită arată că acestea pot contribui la potențialele probleme de sănătate și, în special, de comportament la câini. Dietele cu carne slabă corectează aceste probleme.

rețetele bune încep cu baze bune și se construiesc de acolo. Baza este carnea primară utilizată în rețetă și este adesea carne măcinată în rețetele rumegătoarelor și părți osoase în rețetele de păsări de curte.

utilizarea cărnii grase ca bază poate duce la diete care nu corespund cantităților minime recomandate de proteine pentru pui; depășesc recomandările limită superioară sigure pentru grăsimea totală; și au grăsimi slab echilibrate. Mai îngrijorător este faptul că o bază de 70% carne de vită slabă nu oferă nici măcar jumătate din recomandările minime pentru aminoacidul esențial triptofan, pe care unele studii2 sugerează că poate duce la comportamente agresive.

carnea bogată în grăsimi nu face parte din dieta ancestrală. Așa cum s-a discutat în deblocarea dietei ancestrale Canine, animalele sălbatice de pradă pe care a evoluat câinele erau mai slabe, cu profiluri de grăsime diferite decât animalele hrănite cu furaje sau chiar cu pășuni.3

cred cu tărie că dietele bine formulate pe bază de carne proaspătă, crude sau ușor gătite, sunt de departe cel mai bun mod de a hrăni majoritatea câinilor de cele mai multe ori și sunt deosebit de importante pentru câinii și puii însărcinați. De asemenea, cred că dietele crude slab formulate sunt mai puțin hrănitoare decât cele făcute recent, de bază (fără uleiuri de pește), cu unele sardine adăugate săptămânal.

nu este suficientă proteină într-o dietă de 100% carne de vită?

mulți oameni îmi prezintă un scenariu de genul acesta: „am primit acest lucru mare pe carne de vită. Mă puteți ajuta să construiesc un aliment complet și echilibrat?”Uneori carnea de vită măcinată este 60% slabă (asta înseamnă 40% grăsime), iar alteori 70% sau 80% slabă. Folosesc 70% lean în acest exemplu („Rețetă” în topuri). O dietă de carne de vită macră de 70% oferă 43 de grame de proteine la 1.000 kcal – minimele recomandate sunt de 56,3 grame pentru pui și 45 de grame pentru adulți. Carnea de vită slabă de 70% oferă 91 de grame de grăsime la 1.000 kcal, depășind limita superioară sigură NRC de 82,5 grame (vezi graficul 1). Chiar dacă s-ar adăuga 10% ficat și 20% legume, dieta ar depăși totuși standardele pentru grăsimea totală și ar fi foarte scurtă de recomandările minime de proteine pentru pui.

prea multă grăsime îngreunează câinii să învețe și să acorde atenție?

„Ești ceea ce mănânci” se aplică grăsimilor mai mult decât orice altceva. Motivul pentru aceasta este că grăsimile pe care le mănâncă câinele devin încorporate în membranele fiecărei celule din corpul său. Printre numeroasele lor funcții vitale, membranele celulare lasă alimentele în celule și eliberează deșeuri. Membranele celulare sănătoase sunt esența unei bune sănătăți celulare; membranele celulare nesănătoase scad eficiența generală a celulelor și, prin urmare, a organelor și a întregului corp.

atunci când consumă diete echilibrate de grăsimi, câinii învață mai repede și își amintesc mai mult, se comportă mai bine, au inimi mai puternice, piele și haine mai bune și au șanse scăzute de cancer și alergii. Multe studii de-a lungul deceniilor au documentat beneficiile dietelor echilibrate de grăsimi4,5,6

datele sugerează că dietele bogate în grăsimi pe bază de carne de vită pot fi un FACTOR care contribuie la problemele de comportament

expunerea prelungită la o dietă bogată în grăsimi este corelată cu schimbările în chimia creierului mamiferelor-și, în special, sistemele creierului care reglează motivația și dorința de a lucra pentru alimente7. Consumul unei diete bogate în grăsimi ca făt și în stadiile incipiente de creștere pare să aibă efecte de lungă durată asupra învățării și Memoriei în timpul maturității.8

chiar dacă această dietă de carne de vită conține prea multă grăsime, nu oferă cantități suficiente de acizi grași esențiali: LA, ALA, AA, EPA și DHA. Dacă se rotește rumegătoare și păsări de curte, nu poate fi un griji cu privire la LA. Dar dacă nu se rotește, trebuie adăugată o sursă de LA. Lipsa LA a fost corelată cu problemele pielii și ale stratului. Lipsa EPA a fost legată de depresie și tristețe la mamifere; și fără DHA, creierul, ochii, auzul, gândirea și memoria câinelui nu vor fi atât de bune pe cât ar putea fi. Este dificil să adăugați aceste grăsimi esențiale la o dietă care are deja prea multe grăsimi. Unul are pentru a reduce cantitatea totală de grăsime în primul rând, și apoi se adaugă pește sau uleiuri de pește.

dietele bogate în grăsimi din carne de vită nu au triptofan, un PRECURSOR al serotoninei

de asemenea, este important să se ia în considerare profilul aminoacizilor din dietă. O dietă de 70% carne de vită macră oferă doar 0,22 grame/1.000 kcal de triptofan. Cantitatea minimă recomandată AAFCO pentru pui (creștere) este 0.5 grame, iar minimul European este de 0,58 grame (Vezi graficul 2).

Mai multe studii publicate, revizuite de colegi, sugerează că lipsa triptofanului în dietele bogate în proteine9 poate fi legată de anumite tipuri de comportamente agresive. Triptofanul, precursorul serotoninei, poate afecta incidența agresiunii, auto-mutilării și rezistenței la stres.

sperăm că nu mulți oameni își hrănesc câinii doar 70% carne de vită măcinată slabă, dar mulți oameni adaugă carne de vită măcinată grasă la hrana uscată a câinilor lor. Dacă se hrănește o ceașcă de alimente uscate și o ceașcă de 70% carne de vită macră, 60% până la 70% din calorii vor fi din carnea de vită măcinată, iar cantitatea totală de triptofan va fi cuprinsă între 0,35 și 0,45 grame/1.000 kcal, cu mult sub standardele pentru pui și este posibil să nu atingă recomandări minime pentru câinii adulți (0,4 AAFCO, 0,43 European).

pot rezulta implicații pe termen lung pentru agresivitate la câini. Luați în considerare o rasă cu predispoziție genetică la agresiune, de exemplu. Dacă barajul însărcinat mănâncă o dietă alimentară uscată suplimentată cu carne de vită foarte bogată în grăsimi, dar nu cu pește sau uleiuri de pește, iar apoi puii ei mănâncă aceeași dietă și nu sunt bine socializați cu alți câini și oameni, puii ar putea avea un risc crescut de a fi agresivi. Dacă unul dintre pui merge la o casă nouă, unde este hrănit jumătate de kibble uscat și jumătate 70% carne de vită macră fără pește adăugat și nu se socializează și se antrenează corespunzător, ar putea rezulta o agresiune severă. Proprietarii cred că ajută sănătatea cățelușului adăugând carne de vită măcinată, dar ar putea de fapt să-l pună în pericol.

începeți cu 85% până la 90% carne de vită măcinată slabă și construiți o bază excelentă

puteți construi o dietă superbă începând cu o bază de 85% carne de vită măcinată slabă pentru adulți și 88% slabă pentru pui. Cantitățile totale de grăsimi se încadrează în toate standardele, iar dieta are un triptofan amplu. Este un început bun și acum devine ușor să echilibrezi grăsimile și să adaugi mineralele și vitaminele necesare. Rotirea rumegătoarelor și a cărnii de pasăre este cea mai bună. Așa cum am arătat în seminariile mele de formulare, se pot roti două carne relativ ieftină – 80% carne de vită măcinată slabă (care pe cont propriu nu are triptofan) și gâturi de pui cu pielea și grăsimea separabilă îndepărtată (pe cont propriu are prea mult Ca și P), pentru a produce o bază excelentă. Rotirea acestor carne – o zi carne de vită, a doua zi pui – ajută la echilibrarea grăsimilor, mineralelor și aminoacizilor.este important să fiți conștienți de potențialele probleme comportamentale care pot apărea la câini atunci când proprietarii lor îi hrănesc cu o dietă bogată în grăsimi pe bază de carne de vită. Este o idee bună să întrebați fiecare client, la fiecare vizită, ce își hrănește câinii, inclusiv tratează. Dacă clientul dvs. își face propriile alimente sau adaugă carne la alimentele uscate, trebuie să estimați conținutul total de grăsimi. Acest lucru este deosebit de important atunci când vine vorba de câini potențial agresivi.

alte greșeli comune făcute cu dietele crude de casă includ utilizarea surselor greșite de calciu și grăsimi și nu suplimentarea cu mineralele adecvate. Abordez aceste probleme în liniile directoare pentru a ajuta clienții să formuleze diete pe bază de carne care respectă standardele AAFCO, NRC și europene, care pot fi găsite pe site-ul revistei IVC (ivcjournal.com).

1 Asociația Americană a oficialilor pentru controlul hranei pentru animale (AAFCO), a propus revizuiri pentru publicațiile oficiale din 2014, Consiliul Național de Cercetare al Academiilor de științe (NRC) „cerințele nutritive ale câinilor și pisicilor” 2006 și Asociația Europeană a Industriei Alimentare pentru animale de companie „orientări nutriționale pentru hrana completă și complementară pentru pisici și câini”, iulie 2013.

2 DeNapoli JS, Dodman NH, Shuster L, Rand WM, brut KL. „Efectul conținutului de proteine dietetice și suplimentarea cu triptofan asupra agresiunii dominante, agresiunii teritoriale și hiperactivității la câini.”J Am Vet Med Assoc. 2000 August 15; 217 (4):504-8.

3Brown, Steve. Deblocarea dieta ancestrală canină – alimente sănătoase pentru câini calea ABC. Editura Dogwise, 2009.

4 J. Schumann și colab. „Tratarea dermatitei atopice canine cu acizi grași nesaturați: rolul mastocitelor și potențialele mecanisme de acțiune”. Japonia online, martie 2014. Doi: 10.1111 / jpn.12181. Weaver și colab. „Efectul acizilor grași dietetici asupra expresiei genelor inflamatorii la oamenii sănătoși”. Jurnalul de Chimie Biologică, 2009. Adus 2 iunie 2009 de la sciencedaily.com/releases/2009/05/090529183250.htm.

5 Universitatea din California – oamenii de știință din Los Angeles. „Aflați Cum Alimentele Afectează Creierul: Omega 3 Deosebit De Important.”2008, 11 iulie. Science Daily. Adus la 14 iulie 2008 de la sciencedaily.com/releases/2008/07/080709161922.htm.

6 pentru referințe complete, trimit cititorul la trei articole de revizuire publicate recent care fac referire la sutele de studii pe care au fost construite aceste concluzii: Gomez-Pinilla, Fernando. „Alimentele creierului: efectele nutrienților asupra funcției creierului”. Nature Reviews Neuroscience. 9, 568-578, iulie 2008; McCann, Joyce și Ames, Bruce. „Este acidul docosahexaenoic … necesar pentru dezvoltarea funcției normale a creierului? O prezentare generală a dovezilor din testele cognitive și comportamentale la oameni și animale”. Sunt J Clin Nutr. 2005; 82: 281–95; și Carlson, Susan „determinanții timpurii ai dezvoltării: o perspectivă lipidică”. Sunt J Clin Nutr. 2009; 89( suppl): 1523S-9S.

7 Societatea Endocrină. „Dieta bogată în grăsimi a adolescenților afectează memoria și învățarea”. ScienceDaily. Accesat la 18 iunie 2013 din sciencedaily.com/releases/2013/06/130617110813.htm.

8 Societatea Endocrină. „Dieta bogată în grăsimi în timpul sarcinii contribuie la creșterea greutății descendenților”. ScienceDaily. Accesat la 18 iunie 2013, de la sciencedaily.com/releases/2013/06/130617142033.htm.

9 chiar dacă o dietă de 70% carne de vită măcinată nu are suficiente proteine pentru orice câine, poate fi considerată o dietă „bogată în proteine”, deoarece, pe bază de substanță uscată, este de 32% proteină. În comparație cu conținutul de proteine din majoritatea alimentelor pentru câini, 32% proteine sunt mai mari decât majoritatea. Dietele bogate în proteine din studii au fost de 32% proteine.