Stewie este un copil minune de doi ani, care are un psihic foarte sofisticat și este capabil să vorbească foarte fluent într-un accent englezesc de clasă superioară, cu un vocabular destul de avansat. El ajunge la prima sa zi de naștere în episodul din Sezonul 1 „Chitty Chitty Death Bang” și vedem familia sărbătorind ziua de naștere a lui Stewie într-un gag tăiat în episodul din sezonul 12 „Chap Stewie”. Deoarece prima zi de naștere a lui Stewie a fost sărbătorită în episodul „Chitty Chitty Death Bang”, este sigur să presupunem că a fost a doua zi de naștere a lui Stewie în episodul „Chap Stewie”. Foarte alfabetizat și capabil să citeze referințe ale culturii pop care precedă mult nașterea sa, Stewie este, de asemenea, încântat de Raffi și Teletubbies. Stewie cedează altor tendințe copilărești; el crede că Peter a dispărut cu adevărat într-un joc de Peekaboo, are adesea dificultăți în înțelegerea conceptului de forme, vorbește cu ursulețul său Rupert ca și cum ar fi în viață, este depășit de râs când Lois îi suflă în stomac; și nu are idee cum să folosească o toaletă. MacFarlane a declarat că Stewie este menit să reprezinte neputința generală a unui copil prin ochii unui adult. Pe fizica desenelor animate, capacitatea sa de a muta obiecte cu o greutate mai mare decât el nu este surprinzătoare pentru alte personaje și nici capacitatea sa de a recupera arme de foc din hammerspace sau capacitatea sa de a vorbi. Potrivit „nu fi Dickens la Crăciun”, el înțelege germana (dar nu o poate vorbi), deoarece mama sa este de origine germană și Pewterschmidts (cu excepția Lois) o vorbesc.

stăpânirea fizicii și ingineriei mecanice a lui Stewie se află la un nivel de science fiction. El a construit avioane de luptă avansate, dispozitive de control al minții, un dispozitiv de control al vremii, un dispozitiv de teleportare, roboți, Clone, un dispozitiv de transport de lucru din Star Trek, mașini ale timpului, un transportor Multiverse, un pod în scădere, precum și un sortiment de arme, inclusiv lasere, lansatoare de rachete, și arbalete. Stewie le folosește pentru a face față stresului vieții infantile (cum ar fi durerea din dinți și consumul de broccoli) și pentru a-și ucide mama, Lois, cu succes mixt în cel mai bun caz, în funcție de obiectiv. După cum s-a arătat clar în episodul pilot, tendințele matricide ale lui Stewie sunt rezultatul faptului că Lois îi zădărnicește în mod constant (și fără să vrea) schemele și, prin urmare, dorește să o omoare pentru a-și îndeplini planurile fără intervenția ei. În alte episoade ulterioare, Stewie se angajează în alte acte violente sau criminale, inclusiv jaf, asalt agravat, furt de mașini, împrumut sharking, fals, și uciderea multor personaje minore (cu un tanc, arme și alte arme asortate).

Stewie își dă seama în cele din urmă de visele sale de matricid și dominație mondială în al șaselea sezon episodul din două părți „Stewie Kills Lois” și „Lois Kills Stewie”. Evenimentele sunt reluate într-un final deus ex machina, unde cea mai mare parte a poveștii se dovedește a fi o simulare pe computer. Din cauza sfârșitului destul de dezastruos pentru el însuși în simulare, fiind împușcat și ucis de Peter, el decide să-și lase deoparte planurile de matricid și dominație mondială pentru moment.Stewie arată un dispreț total pentru majoritatea oamenilor, în special pentru Matthew McConaughey, dar arată afecțiune și chiar cazuri rare de bunătate față de familia sa. Astfel de momente includ sprijinul său pentru Meg (pe care îl numește în mod tradițional „Megan”) ca atunci când a certat ostilitatea indusă de cocaină a lui Brian față de ea („linia albă subțire”), și-a retras gluma, „te urăsc și eu, cățea” când Meg a spus „Te urăsc pe toți” familiei („istoria familiei Griffin fără titlu”) și și-a șters lacrimile în timpul unui moment plângător. Totuși, în mod mai frecvent, Stewie nu o respectă în mod constant pe Meg, așa cum o face cu majoritatea bătrânilor (și așa cum fac majoritatea oamenilor cu Meg), fiind adesea nepoliticos cu ea și supunând-o răutății comportamentului său greșit, odată chiar păcălind-o afară pentru a fi atacată de albine pe steroizi.

el se gândește în general la Peter ca la un inferior—privindu—l pur și simplu ca „omul gras” și, la un moment dat, adăpostind îndoieli că Peter ar putea fi tatăl său („Stewie Griffin: Povestea nespusă”) – dar se leagă de el din cauza unei iubiri comune a glumelor practice făcute pe cheltuiala lui Lois („Curtarea tatălui lui Stewie”). În timp ce Stewie îl consideră în general pe Chris ca pe un stooge, el îl consideră singurul său prieten în afară de Brian și chiar l-a ajutat pe Chris să se îmbrace când se simțea prea timid până în prezent („mediu foarte mare”) și îl ajută să se ocupe de bătăuși („a vorbit la mâna a doua”). În câteva episoade, cum ar fi” Stewie Loves Lois”, se arată că Stewie își poate iubi mama. În acel episod, după ce Lois recuperează și repară un Rupert pierdut și îi servește lui Stewie o masă care îi place, el o regândește pe Lois și o acceptă ca pe o mamă iubitoare. Când el devine prea dependent de ea, ea ia în mod deliberat nici o notificare de el; când se rănește, ea încearcă să – l observe din nou, el se întoarce să o urască. Cu toate acestea, la sfârșitul sezonului nouă premieră, „și apoi au fost mai puțini”, când Diane Simmons este pe cale să o ucidă pe Lois pentru că și-a descoperit schema de răzbunare criminală, Stewie o salvează în secret pe Lois ucigând-o pe Diane cu o pușcă de lunetist, deși își afirmă că a făcut-o doar pentru a nu pierde ocazia de a-l ucide pe Lois în viitor.

în sezoanele mai recente, Stewie are o cantitate mai mare de libertate față de părinții săi, petrecându-și de obicei o mare parte din timp cu Brian. Acest lucru se extinde până la punctul în care el este capabil să țină porcii din universuri paralele („drumul către Multivers”) sau să ia parte la serialul de televiziune Jolly Farm („Go Stewie Go”), în comparație cu primul sezon, în care planurile sale au fost împiedicate în mod constant de Lois. În” mâna care zguduie scaunul cu rotile”, Stewie clonează din greșeală un geamăn rău al său după ce a încercat să-și sporească natura malefică. Până la sfârșitul episodului, se sugerează că originalul Stewie ar fi putut fi ucis fără să știe de Brian (deoarece nu le poate deosebi), iar Stewie se întoarce spre cameră cu ochi galbeni strălucitori (amintind de „thrillerul”lui Michael Jackson). Dar până acum, Stewie văzut recent în „Trading Places”, episodul de urmărire, el pare să aibă în continuare excentricitatea sa cea mai mare parte inofensivă, arătată când îl întreabă pe Brian dacă vrea să facă schimb de locuri cu el pentru distracție. De asemenea, începe să interacționeze cu mai mulți oameni, în ciuda faptului că încă mai are ură față de mulți dintre ei, așa cum se arată în cutaways în episoadele ulterioare și mai flamboaiant. Stewie este prezentat în episoade mai recente pentru a fi un fan înfocat al Taylor Swift, și chiar o stabilește cu Chris ca o dată bal. Stewie a avut câteva interacțiuni rare cu vecinul său pedofil Herbert. Stewie îl displace intens și este unul dintre puținele personaje pe deplin conștiente de natura lui Herbert, numindu-l chiar un pervers în față. Cu toate acestea, toate acestea îl determină pe Herbert să-l gândească pe Stewie ca fiind „feisty”.în „Dog Bites Bear”, Stewie clasează filmele în franciza Fast and the Furious după cum urmează.

1. Fast & Furious 6
2. Fast Five
3. Furious 7
4. Fast And Furious: Tokyo Drift (despre care spune el că este controversat)
5. Fast and Furious
6. Fast and Furious
7. 2 Fast 2 Furious

acesta este exact modul în care scriitorul Cherry chevapravatdumrong clasează Franciza.

în episodul din sezonul 16 „trimite-l pe Stewie, te rog”, se dezvăluie că accentul englezesc al lui Stewie este fals și că are de fapt un accent american din Boston, deși gluma de urmărire care îl face să vorbească în numeroase alte voci (despre celelalte personaje ale lui Seth MacFarlane) sugerează că a fost doar un gag.