numele Shagbark Hickory spune atât aspectul, cât și utilitatea sa. Copacii maturi sunt ușor de recunoscut prin coaja lor shaggy, așa cum sugerează și numele. Mai mult, cuvântul hickory este derivat din cuvântul pawcohiccora, un termen Algonquin pentru o masă măcinată făcută din nuci.

Shagbark Hickory este un copac mare de foioase care atinge 40 de metri înălțime și poate trăi 200 de ani. Nucile sunt adunate în toamnă în estul SUA, de la Maine la estul Texasului.deși copacii sunt rareori crescuți comercial, nucile lor sunt comestibile și sunt susținute de cei care cunosc gustul personal. Aroma nucii este dulce și foarte bogată, fără urme de amărăciune. Pe lângă nuci, Hickory este, de asemenea, un lemn foarte râvnit utilizat în sobele cu lemne, datorită conținutului ridicat de calorii și a aromei de fum; aceste caracteristici fac, de asemenea, lemnul preferat pentru carnea de întărire a fumului. De asemenea, extractul din coaja de Hickory este utilizat într-un sirop comestibil care este similar cu siropul de arțar în textură, dar cu un gust savuros, ușor amar, afumat.

nuca Shagbark Hickory a fost un element de bază în dietele indienilor americani și coloniștilor timpurii cu sute de ani în urmă. În mod tradițional, indienii americani au adunat nucile și le-au vindecat într-un loc uscat timp de aproximativ o săptămână. Odată uscat, o mare grijă și răbdare au fost folosite pentru a săpa nucșoara din coaja albă tare. Coaja a fost crăpată cu grijă folosind un dispozitiv specific de crăpare a piuliței și apoi manipulată din coajă, în timp ce încerca să păstreze piulița în întregime.