rucola, (subspecie Eruca vesicaria sativa), numită și roquette, rachetă de salată, rachetă de grădină sau rugula, plantă anuală din familia muștarului (Brassicaceae), cultivată pentru frunzele sale comestibile înțepătoare. Originar din Marea Mediterană, rucola este o legumă salată comună în multe părți din sudul Europei și a crescut în popularitate în întreaga lume pentru gustul său piperat, cu gust de nucă și conținutul său nutrițional. Frunzele tinere sunt adesea consumate crude și sunt o sursă bună de calciu, fier și vitaminele A, C și K.

planta formează inițial o rozetă bazală de frunze netede până la lobate. Pe vreme relativ rece, frunzele tinere au o aromă ușoară și pot fi recoltate continuu primăvara sau toamna devreme. Frunzele culturilor de primăvară devin din ce în ce mai amare pe măsură ce sezonul progresează și, în general, nu pot fi consumate atunci când planta se înșurubează (crește rapid în înălțime)—rucola poate crește până la aproximativ 70 cm (2,5 picioare) înălțime—în pregătirea pentru înflorire în mijlocul verii. Florile albe cu patru petale au vene purpurii și sunt purtate în grupuri libere. Ele produc capsule de semințe groase, cu cioc plat, cunoscute sub numele de siliques. Un ulei picant poate fi extras din semințe și are aplicații în medicina populară.