Partajarea este grijuliu!

v-ați gândit vreodată la diferențele dintre quinoa roșie și cea albă? Să aruncăm o privire la variațiile nutriționale, timpii de gătit și cele mai bune modalități de utilizare a fiecărei culori.

ce este Quinoa?

este un membru al familiei goosefoot. Deși ați auzit de multe ori se face referire ca un bob, acest lucru este inexact

Quinoa este o sămânță care este legată de plante, cum ar fi sfeclă, chard, spanac și comestibile sferturi de miel buruieni. Deși frunzele pot fi consumate în același mod în care puteți mânca frunze de spanac sau chard, semințele pe care le numim în mod obișnuit quinoa. (Am auzit de a fi capabil de a cumpăra verdeață la piețele de specialitate din California, dar nu le-am văzut personal de vânzare.)

dacă ar fi să-l clasificați, clasificarea corectă este un pseudo-cereale, adică un non-cereale care este tratat ca un bob în gătit.

unul dintre cele mai bune lucruri despre acest superaliment este că este non-OMG și nu a fost hibridizat. Într-o lume în care OMG-urile ar trebui să fie o preocupare majoră pentru noi toți, puritatea sa îl face o parte atractivă a dietelor noastre.

este Quinoa hrănitoare?

da, este o sursă bogată de proteine pe bază de plante și ambalate cu substanțe nutritive. Mai importantă decât cantitatea de proteine din quinoa este calitatea. Nu numai că conține toți aminoacizii esențiali, dar proporțiile sunt mai apropiate de modelele ideale stabilite de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură decât orice alt aliment pe bază de plante. De fapt, calitatea proteinelor este similară cu cea găsită în lapte și ouă. Citiți mai multe despre nutriția Quinoa.

diferența dintre quinoa roșie și albă

de-a lungul anilor, a existat o dezbatere constantă cu privire la beneficiile quinoa roșie vs.quinoa albă.

diferența dintre cele două culori din punct de vedere nutrițional este foarte mică., dar există. Diferența principală culorile este textura și modurile în care le utilizați.

gustul quinoa roșie vs quinoa albă:

majoritatea iubitorilor de quinoa cred că gustul ambelor tipuri depinde de modul în care îl gătiți. Cu toate acestea, cercetătorii au demonstrat că albul în comparație cu quinoa este mai puțin amar de gust atunci când este consumat în forma sa brută. în timp ce albul oferă o aromă ușoară, roșul oferă o aromă mai amară și mai puternică. Acesta este motivul pentru care quinoa este mai populară.

Fapte nutriționale: Quinoa roșie vs albă

când vine vorba de nutriție, ambele tipuri oferă o valoare nutritivă similară. Acestea conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali, motiv pentru care sunt cunoscute sub numele de alimente proteice complete. în mod similar, ambele tipuri sunt bogate în magneziu, fier, vitamina E și B și vitamina B2.

roșu oferă 8g de grăsime pe cană, în timp ce albul oferă aproximativ 9g pe cană. Amintiți-vă, grăsime furnizate de ambele aceste tipuri este ‘grasimi nesaturate’ care este destul de benefic pentru menținerea nivelului de colesterol. Mai mult, o altă veste bună pentru oamenii conștienți de sănătate este că toate soiurile acestei Super-semințe nu conțin grăsimi saturate.

roșul este puțin mai mare atât în carbohidrați , cât și în fibre decât albul, dar diferența este mică. Mai puțin de 2 grame diferență în ambele pe portie.

diferența de aspect și gust după ce a fost gătit:

când este gătit, albul arată ca orezul alb, în timp ce quinoa roșie arată mai mult ca orezul brun. (Dacă ar trebui să le comparați cu ceva mai familiar. Evident, textura este diferită și roșu este…err roșu nu maro.) Roșul, în special, este cunoscut pentru că este mai crocant și mai greu de mestecat. Amintiți-vă, ambele tipuri trebuie spălate bine înainte de gătit. Semințele au un strat exterior de saponină, care este destul de amar și nu ați vrea să-l mestecați!

ce tipuri de feluri de mâncare sunt fiecare tip în?

În cele din urmă, acest lucru se reduce la preferința personală. În general, totuși, roșul este mai bun și salatele de quinoa, în timp ce albul este mai potrivit pentru smoothie-urile de Quinoa, caserolele și Patties-urile.

gătiți roșu și alb diferit?

deoarece este mai ferm, roșul durează puțin mai mult pentru a găti. Vă recomand să adăugați între trei și cinci minute la timpul de gătit. Aflați mai multe despre cum să gătiți Quinoa pe plită, cum să gătiți Quinoa într-un aragaz de orez sau quinoa instant.

de unde pot cumpăra Quinoa roșie și albă?

ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.

cele mai multe magazine alimentare au alb, dar roșu quinoa poate fi un pic mai greu de găsit. Magazine precum Whole Foods și Trader Joe ‘ s sunt locuri bune de căutat și, desigur, există întotdeauna online! Amazon este un loc minunat pentru a-l cumpăra în vrac.

care este concluzia?

dacă sunteți în căutarea unor mese vegetariene cu proteine complete, atunci această super sămânță ar putea fi o parte importantă a dietei. Deși există diferențe nutriționale minore în cele două culori, într-adevăr alegerea se reduce la ce tip de fel de mâncare vă bucurați și preferințele personale.

Check out acest post pentru a afla mai multe despre quinoa vs orez.