rețeta jamaicană de coadă de bou împărtășită mai jos este rețeta autentică.

acest fel de mâncare cu aromă profundă începe cu coada de bou marinată intens în varietate de condimente jamaicane, apoi fiartă în cel mai gustos sos savuros.

Oxtail este carne din coada vacii. Numele a apărut deoarece carnea era doar din coada boului (vaca masculină).

în zilele noastre, carnea de bou provine din coada vacilor masculine și feminine. Coada de bou are un gust asemănător cu carnea de vită, dar cu o textură puțin mai bună și mult mai gustoasă.

Related: piper friptură,

în ultimii ani, coada de bou au devenit mai scumpe pentru a cumpăra.

odată, un anumit set de oameni nu s-ar gândi să mănânce coadă de bou, ci pentru că această carne face mese gustoase pe care oamenii le iubește prețul au crescut.

trebuie să aveți grijă când gătiți coada de bou, deoarece dacă nu este gătită corect, coada de bou va fi dură.

dacă vi se pare greu să mestecați carnea din osul cozii de boi, înseamnă că nu a fost gătită corect.

în Jamaica am presiune fierte coada de bou să-l moale și de a reduce timpul necesar pentru a găti.

dacă aveți un aragaz lent, asta e cel mai bun lucru de utilizare. Gătirea cozii de bou într-o oală normală va dura mult timp.

reteta jamaican autentic oxtail include o varietate de condimente, cum ar fi pimento (ienibahar) și scotch bonnet piper, care este o necesitate pentru acest fel de mâncare. cu ei rezultatul final nu va avea gustul așa cum ar trebui.

condimentul de carne folosit nu este foarte important.

în Jamaica folosim fie condimente pentru toate scopurile, condimente pentru coadă de bou, condimente pentru carne, dar în principal condimente pentru toate scopurile sau pentru coadă de bou.

nu va trebui să faceți prea multă curățare, deoarece coada de bou este deja jupuită și tăiată în secțiune atunci când o cumpărați.

spălați coada de bou în apă și suc de lămâie. Uneori va trebui să eliminați unele grăsime, dar acest lucru este rar, deoarece oxtail este cea mai mare parte oase.

dar aceasta este ceea ce face ca vasul de coadă de bou să fie atât de gustos, cea mai mare parte a aromei provine din măduva osoasă.

servirea cozii de bou cu orez și mazăre sau mâncare tare.

încercați-vă mâinile la rețeta de mai jos și spuneți-ne cum ajungeți în secțiunea de comentarii.

rețetă autentică jamaicană de coadă de bou

Lesa

rețetă autentică jamaicană de coadă de bou ușor de preparat. Una dintre cele mai delicioase bucătării jamaicane unteți igur ă vă bucurați de acest fel de mâncare.

4.86 din 7 voturi

timp de pregătire 20 de minute

timp de gătit 55 de minute

cursa cursa principală

gătit jamaican

Servings 4 Servings

Calories 450 kcal

Ingredients

• 2 lbs Oxtail
• 1 Canned butterbean
• 1 tsp Oxtail or meat seasoning
• 1/4 tsp Salt Or to taste
• 1 tsp tsp Browning Thick soya sauce poate folosi ca alternativă
• ceapă mare feliată
• 1 semințe mici de piper Scotch Bonnet îndepărtați și tăiați fin
• 2 roșii mari tăiate cubulețe
• 3 crenguta scallion tocat
• 3 catei de usturoi zdrobit
• 2 crenguta cimbru
• 1 lingurita ghimbir proaspat ras
• 10 bariere pimento (ienibahar)
• 2 linguri ketchup (opțional)
• ulei de gătit
• apă
• 1 var mic pentru spălarea cozii
• 1 linguriță oțet pentru spălarea cozii

instrucțiuni

• spălați coada de bou cu oțet și var apoi scurgeți, scăpând de toată apa în exces.
• într-un vas de bucătărie, conbine coada de bou cu toate seasioning. Sare,coada de bou / carne condimente, ceapa, scallion, barries pimentio, usturoi, ghimbir, rumenire, scotch bonnet piper și cimbru. Se amestecă ingredientele împreună până când coada de bou este complet acoperită cu condimente. Se lasă la marinat aproximativ o oră (în mod tradițional, coada de bou este marinată peste noapte).
• adăugați 2 linguri de ulei de gătit într-o oală sub presiune și puneți la cald la foc mediu. Saperați coada de bou și seasioning. Așezați coada de bou în uleiul încins și lăsați-o să se prăjească până când toate părțile se rumenesc.
• turnați 3 căni de apă pe carne, pe mare, pe Roșia de zaruri și închideți capacul aragazului sub presiune și gătiți la presiune ridicată timp de 30-45 de minute. (Dacă nu utilizați o oală sub presiune, lăsați oala să gătească timp de 2 ore pe mediu scăzut).
• scoateți cu grijă capacul oalei sub presiune. Reduceți căldura la medie scăzută.
• adăugați untul și amestecațipentru a distribui uniform.
• acoperiți vasul cu un capac nomal de oală și lăsați-l să fiarbă încă 20 de minute.
• se amestecă ketchup-ul și se lasă să fiarbă alte 5 minute sunt așa. Coada ta de boi este acum gata de servit.

Note

reteta autentic Jamaican oxtail foloseste ketchup, dar puteți alege să nu-l adăugați. Chiar dacă am crescut văzut-o folosită, nu o mai adaug atunci când fac coadă de bou. Oxtail serve best with hard food or rice and peas especially on a Sunday for dinner.

Keyword Jamaican oxtail recipe