frunza de manioc liberiană autentică este una dintre mâncărurile mele preferate pe care le gătesc foarte rar. Mama mea face cu ușurință cele mai bune pe care le-am gustat vreodată și este cererea mea Numărul unu când mă duc acasă. Am împărtășit cu voi celelalte două favorite ale mele – orezul Liberian Jollof și verdele de cartofi liberieni, dar acesta este un fel de mâncare mult mai implicat pentru a găti.

Ce este frunza de manioc?

la fel cum sună, acestea sunt frunzele plantei de manioc și sunt componenta principală a vasului. Este extrem de popular în Liberia, dar variația acestui fel de mâncare este servită și în alte națiuni africane. Am auzit că se numește Saka Saka și Pondu. La fel ca majoritatea mâncărurilor din Africa de Vest, este practic o tocană consistentă, completată cu o varietate de carne și servită cu orez sau uneori fufu. Acesta este sincer cel mai bun mod în care descriu cele mai multe feluri de mâncare din Africa de vest.

de ce o numim „frunză” de manioc în loc de „frunze” de manioc, nu știu cu adevărat. Ar putea fi accentul Liberian sau doar modul nostru unic de a face lucrurile. Cele două pot fi folosite în mod interschimbabil și rezultă în continuare același fel de mâncare delicios!

frunza de manioc este sănătoasă?aș susține personal că majoritatea preparatelor din Africa de vest sunt relativ sănătoase pentru simplul fapt că majoritatea au o bază vegetală, sunt proaspăt gătite și conțin ulei de palmier roșu, care are și multe beneficii pentru sănătate. Frunzele de manioc, în special, sunt mai mici în calorii și sunt cunoscute pentru a ajuta la digestie. Conform Health Benefits Times, diferitele beneficii pentru sănătate ale frunzelor de manioc includ:

1. conținut ridicat de fier – excelent pentru anemie și femeile însărcinate
2. vitamina C pentru combaterea bolilor și îmbunătățirea rezistenței
3. cantități mari de magneziu pentru a ajuta la bolile reumatice, cum ar fi artrita

cea mai ușoară rețetă pentru frunza de manioc liberiană

nici măcar nu vă pot minți și spune că aceasta este o rețetă ușoară din Africa de vest prin orice mijloace. De fapt, este unul dintre felurile de mâncare pe care le-am stat departe de gătit mulți ani. Prima dată când am încercat să-l gătesc cu ani în urmă, l-am bătut complet. Am primit în cele din urmă dreptul de reteta, cu ceva ajutor de la mama mea și alte surse de încredere. Și asta împărtășesc aici cu voi toți.

4.5 din 2 voturi

autentic Liberian manioc Leaf Dish

timp de pregatire

10 minute

timp de gătit

1 oră

Timp total

1 oră 10 minute

curs:felul principal

bucătărie:Africa de Vest

cuvinte cheie: rețete din Africa de Vest, mâncăruri Liberiene,

porții: 6

ingrediente

• 3 1 lb pachete de frunze de manioc congelate (găsite în cele mai multe magazine alimentare internaționale sau piețele agricultorilor)
• 1-2poundsof o varietate de carne – chickenbeef bucăți, și/sau creveți
• 2-3piecesof pește uscat
• 1onion – tocat
• 1scotch capota pepperoptional – dacă se dorește condiment
• ulei de 1cuppalm
• cuburi de Bouillon de pui și alte condimente la alegere pentru a gusta

instrucțiuni

instrucțiuni

1. carne de pre – sezon cu sare condimentată. Pentru cele mai bune rezultate, lăsați carnea condimentată să stea peste noapte.
2. într-o oală mare, adăugați carne (cu excepția creveților), pește uscat, ceapă, cuburi de bulion și suficientă apă pentru a acoperi carnea. Aduceți la fierbere.
3. când carnea este aproape complet gătită, adăugați frunzele de manioc în oală.
4. adăugați condimente suplimentare și miliarde de cuburi după gust
5. fierbeți toate ingredientele împreună timp de aproximativ 25 de minute sau până când apa este aproape este aproape diminuată. (va trebui să verificați frecvent apa, astfel încât să nu se usuce) dacă gătiți cu creveți, le puteți adăuga oricând în timp ce frunzele de manioc se gătesc.
6. când apa este aproape diminuată, adăugați uleiul de palmier în frunzele de manioc și gătiți încă 5 minute.
7. serviti peste orez