Ramen Types-mare 4
Ramen este Japonia sufletul alimente final. Poate chiar mâncarea Supremă a sufletului din lume. Există acum nenumărate tipuri de ramen, de la cele grele și groase la cele ușoare și elastice. Dar dacă începem cu elementele de bază, există 4 principale, sau așa cum le numesc eu, „Big 4”.
Tangy Shoyu
Shoyu Ramen
Shoyu (sos de soia) este în centrul bucătăriei japoneze. Deci nu e de mirare că shoyu ramen a fost primul ramen vreodată. În timp ce există o cantitate nebună de soi shoyu ramen, bulionul este în mod normal de culoare maro și poartă în mod natural o aromă sărată și tangibilă. În versiunea Tokyo, fidea cretă este adesea folosită. Foto: Washo (Sangenjaya)
Bright Shio
Shio Ramen
„Shio” înseamnă literalmente sare. Dar într-un fel, Shio ramen poate avea un gust mai puțin sărat decât shoyu ramen. Bulionul său gălbui, limpede, are un gust contrastant de ușor și răcoritor. Supa poate fi un amestec de o mulțime de legume, împreună cu pui și, uneori, carne de porc sau pește. Taiteii sunt de obicei drepți și subțiri. Foto: Funamizaka (Ginza)
Tonkotsu lăptos
Tonkotsu Ramen
probabil cel mai popular tip ramen în afara Japoniei, tonkotsu ramen are o culoare tulbure și alb bulion. Acest lucru se întâmplă după ce oasele de porc sunt fierte ore și ore, oferind o aromă cremoasă și aproape lăptoasă. Avem insula Kyushu să-i mulțumesc pentru tonkotsu ramen, care a început inițial ca alimente stand stradă. Foto: Urinbo (Asakusa)
cimbru Miso
Miso Ramen a început la „Aji no Sanpei” în Sapporo, Hokkaido. În timp ce există alte stiluri miso ramen în întreaga țară, Miso Ramen Sapporo este cel mai faimos. Este cunoscut pentru a fi consistent și lardy – mare pentru acele ierni Sapporo rece. În plus, untul și porumbul sunt toppinguri populare. Fotografie: Funamizaka (Ginza)
dincolo de big 4, există nenumărate tipuri de ramen – fie specialități regionale sau cele moderne din Tokyo. Ceea ce face ramen minunat este că este în continuă evoluție.
videoclipul de mai jos prezintă shoyu (sos de soia) ramen în Hachioji, un câmp de luptă din Tokyo de Vest:
#ramen #ramennoodles #tokyoramen #Tokyo #ramentypes #misoramen #Tonkotsuramen #Shioramen #shoyuramen #Japonia #japanesefood #tokyoramentours
Leave a Reply