Pui prăjit coreean
Acest pui prăjit coreean este coapsele de pui într-un strat crocant care sunt aruncate într-un sos dulce, picant și savuros. O masă sau o gustare unică, care este total delicioasă!
dacă nu ai mai mâncat pui prăjit coreean, pierzi! Odată ce-l încercați, veți fi dependent. Căutați mai multe rețete asiatice de pui prăjit? Asigurați-vă că verificați puiul meu de susan și puiul de lămâie Chinezesc.
am încercat mai întâi pui prăjit coreean la un restaurant local și de atunci încerc să recreez aromele acasă! Puiul prăjit coreean este unic prin faptul că sosul este amestecul perfect de cimbru, dulce și picant pentru un rezultat final cu adevărat captivant. Pot spune cu încredere că versiunea mea de casă a acestui fel de mâncare este la fel de bună ca ceea ce veți obține într-un restaurant.
cum faci pui prăjit coreean?
primul pas este să vă tăiați puiul în bucăți de dimensiuni de mușcătură. Eu folosesc coapse de pui, dar puteți folosi piept de pui dacă preferați. Puiul este înmuiat în ou, apoi acoperit într-un amestec de amidon de porumb și făină înainte de a se prăji la perfecțiune. Ultimul pas este de a face sosul, care este un amestec de zahăr, ketchup și pastă de gochujang.
Sfaturi pentru pui prăjit coreean
- vă recomandăm să folosiți un termometru pentru a monitoriza temperatura uleiului în timp ce prăjiți puiul. Doriți ca temperatura uleiului să fie în intervalul 350-375 grade F. Dacă uleiul este prea rece, puiul va fi prea gras. Dacă uleiul este prea fierbinte, exteriorul puiului va arde înainte ca interiorul să fie gătit.
- sosul poate fi preparat cu până la 2 zile înainte.
- acest fel de mâncare este cel mai bine servit imediat, deoarece stratul de pui se va înmuia pe măsură ce înmoaie sosul.
- vrei o garnitura de ceapa verde cret distractiv ca am aici? Tăiați niște ceapă verde în felii foarte subțiri, apoi înmuiați-le în apă cu gheață și se vor ondula!
ce este gochujang?
principalul agent aromatizant din sos este un sos făcut cu pastă coreeană de chili roșu numită gochujang. Acest condiment este dulce, savuros și picant dintr-o dată și este aroma principală pentru acest pui. Puteți găsi sos gochujang în multe magazine alimentare din culoarul ethnic foods sau puteți verifica piața locală asiatică.
cum se servește puiul prăjit coreean
puiul prăjit coreean este cel mai adesea servit ca aperitiv în stil alimentar. De asemenea, îl puteți oferi ca fel principal și puteți oferi o parte din orez și legume murate. Am servit-o în ambele sensuri și este întotdeauna un hit, indiferent de ce!
Acest pui prăjit coreean este un pic pe partea picantă, deci nu este cel mai bun pariu pentru copiii mici sau persoanele sensibile la căldură. Dacă preferați să eliminați cea mai mare parte a factorului de condimente, puteți reduce cantitatea de gochujang la jumătate. Aroma nu va fi la fel de autentică, dar veți avea în continuare un fel de mâncare uimitor de delicios!
mai multe rețete alimentare asiatice
- pui dulce și acru
- orez prăjit Veggie
- salată de pui împachetări
- Boluri coreene de vită
- aragaz lent pui portocaliu
PIN de imprimare
pui prăjit coreean
Ingredients
For carnea de pui
- 1 1/2 kilograme coapse de pui dezosate fără piele tăiate în bucăți de 2 inch
- 2 ouă bătute ușor
- sare și piper după gust
- 1/2 cană făină universală
- 1/2 cană amidon de porumb
- ulei pentru prăjit
- 1 lingură semințe de susan
- ceapa verde pentru garnitura optional
pentru sos
- 1/4 cana ketchup
- 3 linguri sos gochujang
- 3 linguri miere
- 3 linguri zahar brun
- 2 linguri soia sos
- 2 lingurițe ulei de susan
instrucțiuni
-
așezați ouăle într-un bol, adăugați sare și piper după gust.
-
amestecați făina și amidonul de porumb împreună și puneți-le într-un vas puțin adânc sau pe o farfurie.
-
încălziți 3 inci de ulei într-o oală adâncă la 350 de grade F.
-
înmuiați fiecare bucată de pui în ou, apoi rulați în amestecul de făină. Repetați cu tot puiul.
-
prăjiți 7-8 bucăți de pui la un moment dat timp de 5 minute sau până se rumenesc. Scurgeți pe prosoape de hârtie. Repetați procesul cu tot puiul.
-
în timp ce puiul gătește, bateți împreună ketchup-ul, pasta gochujang, mierea, zahărul brun, sosul de soia și uleiul de susan până se omogenizează.
-
turnați ingredientele sosului într-un vas mic. Se aduce la foc mic la foc mediu și se gătește 1-2 minute sau până se dizolvă zahărul.
-
turnați sosul peste pui și aruncați pentru a acoperi. Se presară cu semințe de susan și se servește, garnisite cu ceapă verde, dacă se dorește.
Leave a Reply