Filipineză pui Adobo este vasul național de Filipine și ar putea deveni bine dumneavoastră preferat nou fel de mâncare din Asia de pui! Doar câteva ingrediente de zi cu zi vă pot garanta practic că aveți deja, este o rețetă fără efort, care produce pui suculent, fraged, acoperit într-o glazură dulce sărată, cu puțină căldură din boabe de piper.

aceasta este o rețetă de coapse de pui și trebuie făcută cu coapse – fără înlocuire cu piept de pui!

pui Filipinez Adobo

pui Filipinez adobo este una dintre primele rețete de coapse de pui pe care le-am împărtășit în 2015, când am început acest site web. Pe atunci, am afirmat cu îndrăzneală că aceasta a fost noua mea rețetă preferată de pui asiatic, chiar dacă mi-a fost complet neloial să spun asta, fiind de origine japoneză și toate (Teriyaki, Karaage și Yakitori….to nume câteva….).

să fiu sincer, s-ar putea să fi înfrumusețat puțin. Orbit de entuziasmul descoperirii Chicken Adobo, cât de incredibil de ușor este pentru un fel de mâncare care produce o aromă atât de incredibilă,

verificați cât de lipicios este sosul! Are un gust incredibil pe cât pare. Și este atât de ușor cu doar o mână de ingrediente!

ce ai nevoie

pui Filipinez Adobo este vasul național al Filipinelor și, la fel ca toate mâncărurile tradiționale, există multe variații-inclusiv diferite proteine precum carnea de porc și carnea de vită.

în mod fundamental, ingredientele cheie sunt echilibrul corect de sos de soia, oțet, piper negru și zahăr care creează o glazură incredibil de lipicioasă, care are o adâncime de aromă ca și cum ar fi fost gătită lent – dar nu este!

• dezosate pulpe de pui fara piele – nu se poate substitui cu piept, au nevoie de grăsime pentru a transforma sos într – o glazură;

• sos de soia-toate scop sau sos de soia lumina. Nu sos de soia întunecat (sticla va fi etichetată ca atare dacă este sos de soia întunecat);

• oțet alb-doar de zi cu zi, oțet alb simplu. Sub cu orice oțet limpede, inclusiv vin de orez, cidru de mere, oțet sherry;

• ceapă și usturoi;

• boabe de piper – sau piper crăpat grosier;

• zahăr – maro cel mai bun, alb ok;

• frunze de dafin – proaspete sau uscate, nu sfârșitul lumii, dacă nu aveți; și

• ceapă verde – garnitură opțională

cum se face puiul filipinez adobo

și iată cum se face. Practic, marinați puiul scurt, căutați puiul, apoi fierbeți-l în tigaie cu marinata timp de 25 de minute. Va arăta apos până în ultimele minute, apoi dintr-o dată, lichidul se transformă magic într-o glazură siropoasă!

ce gust de pui adobo ca

glazura de pui Filipinez Adobo este sărat și dulce, cu un indiciu de tang, cu o aromă. Usturoiul și ceapa creează o bază sărată împreună cu frunzele de dafin, iar boabele de piper adaugă puțină căldură subtilă.

nu vă fie teamă de boabele de piper din asta! Condimentarea este temperată atât din timpul de gătire, cât și din puterea aromei sosului, astfel încât devine mai degrabă un potențiator de aromă decât o condimentare aprinsă.

și în cele din urmă, puiul în sine. Este incredibil de fraged, datorită timpului de gătit. Coapsele de pui durează doar aproximativ 6 până la 8 minute pentru a găti pe aragaz, așa că fierberea lor în sos timp de 25 de minute produce coapse atât de fragede în interior, este ca și cum le-ai gătit lent ore întregi.

ce pentru a servi cu pui Adobo

orez pentru a absorbi sosul este esențial! Deși, dacă numărați calorii, vă pot recomanda foarte mult orezul de conopidă – ilustrat în prima fotografie din post, alături de castraveții zdrobiți, pentru o placă de cină delicioasă, care se încadrează într-un total de doar 415 calorii.

este posibil să nu folosiți tot sosul pe care îl face această rețetă Filipineză de pui adobo. Este destul de puternic, așa că gustați înainte de a vă umple întreaga farfurie cu ea.

după cum puteți vedea în fotografii, nu mă opresc. PS dacă aveți sos rămas, nu-l aruncați! Chestia aia e de aur. Îl folosesc pentru a face pui Filipinez Adobo orez prăjit – doar prăjiți orez fiert cu bucăți tocate din acest pui, niște verdeață asiatică tocată și sosul. Sosul este atât de aromat încât nu ai nevoie de nimic altceva!

uita-te cum să-l facă

foame pentru mai mult? Aboneaza-te la newsletter-ul meu și urmați de-a lungul pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.

Filipineză pui Adobo (aromă Kapow!)

autor: Nagi | RecipeTin Eats

Prep: 10 mins

Cook: 35 mins

Marinating: 20 mins

Total: 45 mins

Chicken

Filipino

4.88 from 117 votes

Servings4

Tap or hover to scale

Recipe video above. One of the most amazing Asian chicken thigh recipes I have ever come across. Intens în aromă, dar atât de rapid și ușor de preparat! Puiul este atât de fraged, este ca și cum ar fi fost gătit lent.

ingrediente

pui și marinată

• 750g / 1.5 kg pulpa de pui file , fara oase si fara piele (5 – 6 bucăți) (Nota 1)
• ▢ 3 catei de usturoi , tocat
• ▢ 1/3 cana (85ml) sos de soia , obișnuit scop sau lumina (nu de sos de soia dark, Nota 2)
• ▢ 1/3 cana + 2 linguri otet alb
• ▢ 4 frunze de dafin (proaspete) sau 3 uscate

Pentru gătit

• ▢ 2 linguri de ulei , separat (legume, de canola sau de arahide)
• ▢ 3 catei de usturoi , tocată
• ▢ 1 small brown onion , diced
• ▢ 1 1/2 cups (375 ml) water
• ▢ 2 tbsp brown sugar
• ▢ 1 tbsp whole black pepper (sub 2 tsp coarse cracked pepper)

Serving:

• ▢ 2 green onions/scallions , sliced (garnish)

Instructions

• Combine Chicken and Marinade ingredients in a bowl. Marinați cel puțin 20 de minute sau până peste noapte.
• încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mare. Scoateți puiul din marinată (rezervați marinada) și puneți-l în tigaie. Căutați ambele părți până se rumenesc-aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Nu gătiți puiul până la capăt.
• scoateți tigaia de pui și puneți-o deoparte.
• încălziți uleiul rămas în tigaie. Adăugați usturoiul și ceapa, gătiți 1 1/2 minute.
• adăugați marinada rezervată, apă, zahăr și piper negru. Aduceți-l la foc mic, apoi reduceți căldura la înălțime medie. Simmer 5 minute.
• adăugați partea netedă a puiului în jos. Se fierbe descoperit timp de 20 până la 25 de minute (nu este nevoie să se amestece), întorcând puiul la aproximativ 15 minute, până când sosul se reduce la un sirop gros, asemănător gemului.
• dacă sosul nu este suficient de gros, scoateți puiul pe o farfurie și lăsați sosul să fiarbă singur – se va îngroșa mult mai repede – apoi întoarceți puiul în tigaie pentru a acoperi glazura.
• înveliți puiul în glazură apoi serviți peste orez. Fotografiată în post ca o farfurie cina sanatoasa (415 calorii) cu orez conopidă și ghimbir zdrobit castraveți.

note de rețetă:

1. Coapsele de pui – nu se substituie cu pieptul. Aveți nevoie de grăsime în coapse pentru ca sosul să se reducă până la o glazură. Poate folosi, de asemenea, os în coapse, aripi sau copane (adauga 3/4 cana de apa si se fierbe 30 de minute). Cel mai bun mod de a obține cel mai apropiat rezultat cu pieptul de pui este să adăugați 2 linguri de ulei în sos, să scoateți puiul odată gătit și să reduceți sosul chiar în jos pentru a deveni jammy, apoi să-l ungeți pe sân. 2. Sos de soia-folosiți tot scopul sau sosul de soia ușor. Nu folosiți sos de soia întunecat – sticla va fi etichetată ca atare dacă este. Soia întunecată este prea intensă pentru acest sos odată redus. Probabil că nu veți avea nevoie de tot sosul, deoarece are o aromă foarte puternică. Salvați resturile și folosiți-l pentru a face orez prăjit! Este perfect pentru că este atât de puternic în aromă, astfel încât un pic merge un drum lung. L-am folosit pentru a face un orez prăjit cu resturi de pui Filipinez Adobo și verdeață asiatică tocată. Nu sunt necesare alte arome! 3. Nutriție pe porție, numai pui și presupune tot sosul consumat, ceea ce este puțin probabil, deoarece este destul de puternic. Reduceți sodiul folosind soia cu conținut scăzut de sodiu. Make a low calorie dinner plate with a side of Cauliflower Rice and Smashed Cucumbers – total 415 calories for dinner plate (first photo in post)

Nutrition Information:

Serving: 407gCalories: 350cal (18%)Carbohydrates: 13g (4%)Protein: 39g (78%)Fat: 15g (23%)Saturated Fat: 3g (19%)Cholesterol: 178mg (59%)Sodium: 1458mg (63%)Potassium: 597mg (17%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 7g (8%)Vitamin A: 59IU (1%)Vitamin C: 3mg (4%)Calcium: 108mg (11%)Iron: 2mg (11%)

Keywords: pui adobo, rețete de coapse de pui, pui Filipinez adobo

ați făcut această rețetă?Îmi place să aud cum ai mers cu rețetele mele! Etichetați-mă pe Instagram la @ RecipeTinEats.

publicat inițial în februarie 2015. Actualizat în ianuarie 2019 cu fotografii noi, fotografii pas, video și cel mai important, secțiunea Life of Buldozer adăugată!!

viața buldozerului

buldozerul a început anul 2019 la fel cum l – a terminat-în piscină!!