Pui Alfredo-Paste cremoase de pui
căutați orice rețetă ușoară de pui Alfredo? Această pastă cremoasă de pui este suficient de simplă pentru o masă în timpul săptămânii, dar suficient de fantezistă pentru noaptea de întâlnire. Odată ce ați făcut acest sos cremos de paste, veți dori să-l serviți cu tot!
va place, de asemenea, acest pui delicios și Bacon Paste coace!
ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile. Pentru mai multe informații, vă rugăm să verificați dezvăluirea mea
în parteneriat cu Amarula.
timp de mărturisire… rețeta care se află în prezent în topurile de la Chez Supergolden Bakes este extrem de simplă și foarte bogată. Copiii mei nu se pot sătura de ea … ai ghicit ce este?
pui Afredo desigur! Nu o numim așa în casa noastră, fiica mea cere doar ‘ paste cu sos de smântână ‘sau’paste de pui’. Dar dacă mă simt fantezie, îi voi spune că are Fettuccine Alfredo în stil restaurant!
adevărul este că acest sos de paste cremă este atât de darned gustos încât ai putea să-l servești la o petrecere și să fii salutat un geniu culinar! Uitați-vă la asta și spuneți-mi că gura dvs. nu udă deja
deci, ce este sosul Alfredo?
Alfredo este un sos de paste cremă foarte simplu făcut cu unt, smântână și parmezan ras. Așa este, trei ingrediente! Are aceleași proprietăți magice ca și Carbonara, care este la fel de simplă și la fel de captivantă.
îmi place să adaug o cantitate sănătoasă de usturoi tocat în sosul meu de smântână și un ingredient secret dacă servesc o cină specială… un strop de lichior de cremă Amarula! Acest lichior cremos adaugă o ușoară dulceață și un indiciu de exotic acestui sos pe bază de cremă.
ce gust are sosul de smântână?
Rai … sau ideea mea de rai! Este bogat, delicios și merge cu aproape totul. Îl puteți servi simplu, adăugați pui, somon, chifteluțe, ciuperci sau creveți… jur că ar face cartonul să aibă un gust bun.
aceasta este rețeta pe care o fac ori de câte ori am poftă de carbohidrați… încerc doar să mă limitez la o porție mică. Dar e atât de greu, că nu te voi minți.
este acest sos de fapt Italian?
unele povești de origine leagă acest sos de un bucătar Italian din Roma care a numit o rețetă de linquine cu unt și brânză după el însuși.
am îndoielile mele cu privire la cât de autentic Italian este acest sos… dar chiar nu contează. Faptul incontestabil este că este extrem de delicios și destul de versatil.
Iată ce veți avea nevoie…
- Cream – tu poate folosi cremă unică (turnare) sau cremă dublă (grea) în această rețetă. Sosul va fi bogat indiferent de ce – aceasta nu este o rețetă pentru conștient de calorii, dar ca un tratament ocazional nu îl puteți bate!
- parmezan – Faceți-vă o favoare și cumpărați o pană de brânză de bună calitate. Parmezanul proaspăt ras va face această rețetă irezistibilă! Evitați să folosiți parmezan în cutie, pur și simplu nu va avea un gust la fel de bun.
- pui – puteți folosi mini piept de pui sau piept de pui mare. Dacă preferați carnea întunecată, puteți folosi coapsele de pui fără piele.
- usturoi – îmi place usturoiul proaspăt tocat PLUS puțin granule de usturoi uscate. Dacă usturoiul te-a alergat spre dealuri, lasă-l afară. Nu este un întrerupător de afacere!
- paste – fettuccine și sos Alfredo sunt legate, dar puteți folosi orice tip de paste doriți. Gătiți întotdeauna pastele în apă sărată. Acest lucru nu este negociabil – dacă săriți sarea, pastele vor fi blande!
- o mulțime de pătrunjel tocat cu frunze plate dacă iubești ierburile proaspete.
cum se face pui Alfredo
aruncați o privire la acest tutorial pas cu pas – vă rugăm să rețineți că veți găsi rețeta completă, inclusiv ingredientele din cardul de rețetă de la sfârșitul acestui post.
această rețetă gătește în aproximativ 15 minute, dar va trebui să faceți puțin multi tasking! Începeți să vă pregătiți pastele imediat ce puiul este gata de gătit. Vrei ca pastele să fie gata în același timp cu sosul tău de smântână, deoarece le vei combina imediat!
această rețetă este servită cel mai bine imediat după ce este pregătită – la urma urmei o puteți face în aproximativ 20 de minute. Dacă faceți înainte și trebuie să-l reîncălziți, puneți-l într-o cratiță și aduceți la foc mic la foc mic.
s-ar putea să fie nevoie să adăugați puțină apă pentru a slăbi sosul. Dacă aveți oricare dintre apă paste rezervate folosi acum alte înțelept adăuga un pic de apă caldă.
pasul 1. Dacă utilizați piept de pui mare aveți nevoie pentru a deschide-le sau ‘fluture-le’. Acest lucru înseamnă doar că gătesc mai repede și mai uniform. Așezați pieptul de pui pe o tăietură (folosiți o tăietură separată pentru manipularea cărnii crude). Feliați partea pieptului de pui, dar nu tăiați până la cealaltă parte.
pasul 2. Deschide sânii în sus. Acoperiți puiul cu hârtie rezistentă la grăsime și folosiți un știft de rulare pentru a Lira (ușor) pentru a-l aplatiza.
Pasul 3. Condimentează bine puiul cu sare și piper proaspăt măcinat.
pasul 4. Încălziți o tigaie mare sau o tigaie și adăugați puțin ulei de măsline. Pan prăjiți pieptul de pui la foc mediu-mare, până se rumenesc și se fierbe. Acest lucru poate dura 8-10 minute sau mai mult dacă sunt groase. Folosiți un termometru digital pentru a verifica temperatura internă a ajuns la 75C / 165F.puneți puiul deoparte pentru câteva minute, apoi feliați pe diagonală.
pasul 5. În timp ce puiul gătește, aduceți la fiert o oală mare cu apă, sareți generos și gătiți pastele până la al dente. Setați un cronometru pentru a găti pastele cu un minut mai puțin decât instrucțiunile de ambalare.
pasul 6. Coborâți focul la mediu-scăzut. Adăugați o lingură de unt în tigaie și lăsați-o să se topească.
Pasul 7. Adăugați usturoiul odată ce untul se spumează și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde la foc mic, amestecând, până când este parfumat. Folosiți o lingură de lemn pentru a amesteca orice bucăți rumenite din puiul din partea de jos a tigaiei în unt.
Pasul 8. Se toarnă crema și se aduce la foc mic la foc mic. Se amestecă granulele de sare și usturoi.
PASUL 9. Adăugați puiul înapoi în sos și amestecați parmezanul și o mână de pătrunjel tocat.
pasul 10. Scurgeți pastele, rezervând puțin din apa de gătit. Adăugați pastele în sos, aruncând totul pentru a combina. Dacă trebuie să slăbiți deloc sosul, adăugați puțin din apa de paste rezervată.
pasul 11. Gustați și condimentați cu sare și piper. Garnisiți cu mai mult pătrunjel și serviți imediat!
ați făcut rețeta mea cremoasă de paste de pui? Vă rugăm să lăsați un rating, posta o fotografie pe pagina mea de Facebook, partajați-l pe Instagram, sau salvați-l la Pinterest cu tag-ul #supergoldenbakes și face ziua mea!
Pui Alfredo – Paste de pui cremos
PIN de imprimare
Ingrediente
- ▢ 500 g | 1lb mari de piept de pui (sau fără piele, dezosate pulpe)
- ▢ Sare și piper , se condimentează
- ▢ 1/2 lingura ulei de masline , pentru a prăji carnea de pui
- ▢ 1 lingura unt nesărat
- ▢ 3 catei de usturoi , tocat
- ▢ 500 ml | 2 cupe duble / smantana (sau puteți folosi crema singur)
- ▢ 50 g | ½ ceasca proaspat ras Parmesan cheese
- ▢ 1 tsp salt
- ▢ 1 tsp garlic granules optional
- ▢ 3 tbsp fresh chopped parsley , to garnish
- ▢ Salt and pepper to season , if needed
For the pasta
- ▢ 300 g | 10 ½ oz fettuccine , or tagliatelle pasta (dried)
- ▢ 1 tsp salt for pasta water
Instructions
-
Place pieptul de pui pe o placă de tăiere (utilizați o placă de tăiere separată pentru manipularea cărnii crude). Feliați partea pieptului de pui, dar nu tăiați până la cealaltă parte.
-
deschideți sânii în sus. Acoperiți puiul cu hârtie rezistentă la grăsime și folosiți un știft pentru a-l aplatiza ușor.
-
condimentează bine cu sare și piper proaspăt măcinat.
-
încălziți o tigaie mare sau o tigaie și adăugați uleiul de măsline. Pan prăjiți pieptul de pui la foc mediu-mare, până se rumenesc și se fierbe. Acest lucru poate dura 8-10 minute sau mai mult dacă sunt groase. Utilizați un termometru digital pentru a verifica temperatura internă a ajuns la 75C / 165. Puneți puiul deoparte pentru câteva minute, apoi feliați pe diagonală.
-
în timp ce puiul gătește, aduceți o oală mare cu apă la fiert, sare generos și gătiți pastele până la al dente. Setați un cronometru pentru a găti pastele cu un minut mai puțin decât instrucțiunile de ambalare.
-
coborâți căldura la mediu-scăzut. Adăugați o lingură de unt în tigaie și lăsați-o să se topească.
-
adăugați usturoiul odată ce untul se spumează și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde până când este parfumat.
-
se toarnă crema și se aduce la foc mic. Adăugați granulele de sare și usturoi.
-
se amestecă parmezanul până se topește. Adăugați puiul și pătrunjelul.
-
scurgeți pastele, rezervând puțin din apa de gătit. Adăugați pastele în sos, aruncând totul pentru a combina. Dacă trebuie să slăbiți deloc sosul, adăugați puțin din apa de paste rezervată.
-
gustați și condimentați cu sare și piper. Serviți imediat!
Leave a Reply