porcii Berkshire sunt porci mici cu boturi stubby, picioare scurte și urechi în poziție verticală.

porcii sunt acoperiți cu păr negru fin, dar au pielea roz dedesubt. Există pete albe pe picioare, coadă, nas și vârfuri de urechi.scroafele sunt mame bune și au în jur de 9 până la 11 purcei pe așternut.

porcii vor crește până la 65 kg (140 de lire sterline.) Sunt sacrificate în jur de 35 până la 45 kg (80 până la 100 de kilograme.)

porcii sunt păstrați ca rase pure, deoarece sunt mai valoroși în acest fel. O critică a rasei pure este că, din cauza tuturor consangvinizării, este mai puțin rezistentă și prolifică decât alte rase, deși alții nu sunt de acord și spun că sunt foarte rezistenți și se descurcă bine în aer liber.

multe dintre Berkshires crescute în America sunt exportate în Japonia, unde sunt crescute și hrănite în așa fel încât să transforme carnea din ele în carne de porc Kurobuta, care trebuie să provină din rasă pură.Asociația Americană Berkshire, fondată în 1875, se află în West Lafayette, Indiana. Menține baze de date cu pedigree. Brațul de marketing al acestei organizații este Berkshire Meat Products, care face instruire, comunicații și promoții. Asociația permite trasabilitatea: permite grupurilor de porci vândute pe piață să fie urmărite până la ferma lor.

fermierii care aparțin Asociației își pot vinde carnea cu o etichetă pe care scrie „carne de porc Berkshire 100% pură.”Programul a fost stabilit și guvernul american a aprobat în 2003.

în Marea Britanie, omologul lor pare a fi Berkshire Pig Breeders Club, fondat în 1983. Ei mențin o carte de păstori înființată în 1884 pentru menținerea pedigreelor.

porcii sunt prezenți și în Australia și Noua Zeelandă.

Note istorice

ignorați orice povești de asociere cu Oliver Cromwell (25 25 aprilie 1599 – 3 septembrie 1658). El a fost mult timp plecat înainte de ceva chiar seamănă cu rasa a venit despre.

în anii 1600, rasa avea pielea roșiatică sau de culoarea nisipului, ocazional reperată și erau porci extrem de mari, crescând până la 1.000 kg ( 2.000 de lire sterline), deși, desigur, acest lucru a fost remarcat ca un record.

în anii 1700, nu era încă o rasă uniformă.

în anii 1700, au fost încrucișați cu porci negri din Asia care fuseseră aduși. În această perioadă, părul și pielea ar putea avea orice culoare, iar urechile orice formă.

rasa așa cum este cunoscută astăzi a evoluat doar la începutul anilor 1800. porcii apropiați de ceea ce sunt cunoscuți astăzi ca Berkshires sunt considerați de Clubul crescătorilor de porci din Marea Britanie Berkshire că au apărut pentru prima dată în jurul anului 1790 în Valea Tamisei lângă Wantage, Berkshire și, prin urmare, numele.

Literatură & Lore

” Împărăteasa Blandings ” a fost o scroafă Berkshire care a apărut în cel puțin 10 din P. G. Seria de romane „Castelul Blandings” a lui Wodehouse. Ea a aparținut dotty Lord Emsworth, care a fost besotted cu ea.