cu această rețetă de păstrăv steelhead, condimentăm și grătăm păstrăvul până când este frumos și fulgios, apoi îl topim cu un unt compus ușor picant.

total striga la prietenul și vecinul meu, Matt. Știi cine ești.Patty și cu mine am fost invitați la el acasă la cină seara trecută. Este întotdeauna distractiv să stai cu Matt și Jackie, sorbind câteva cocktailuri și bucurându-te de compania celuilalt.

cu excepția cazului în care Matt scoate scândurile de cedru și grătare până perfect condimentat păstrăv steelhead la gratar. E o cină minunată în timpul săptămânii.

Bum!

vorbește despre o masă fenomenală. Am făcut păstrăv steelhead în trecut, dar masa lui Matt m-a inspirat să lucrez la ceva al meu și ne place cum s-a dovedit.

Matt grillled lui pe scânduri de cedru. Desigur, a trebuit să mă epuizez și să cumpăr o duzină bună de scânduri pentru mine, deși nu le-am folosit în această rețetă.

le rezerv pentru o ocazie specială sau o altă postare pe blog, oricare ar fi prima. Am făcut, totuși, grătar acestea pentru o piele crocantă. Nu este nevoie să înnebuniți pe condimente. Păstrăvul Steelhead are o aromă puternică, foarte asemănătoare cu somonul.

Steelhead Trout vs. Salmon

Dacă vă place somonul, vă veți bucura probabil de păstrăvul steelhead. Nu sunt același pește, dar aparțin aceleiași familii – Salmonidae – și ambele au carnea tipică roz. Este destul de similar cu somonul.

hai să vorbim despre cum facem rețeta, bine?

ingrediente necesare

• Pentru untul compus
• 1 unt de băț
• 1 linguriță rozmarin tocat
• 2 lingurițe suc de lămâie
• coajă de Lime din 1 var
• 1 linguriță fulgi de ardei iute uscat
• pentru păstrăvul de oțel
• 2 fileuri de păstrăv de oțel de 6-8 uncii
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 lingură praf de usturoi
• sare și piper după gust

cum se face această rețetă de păstrăv stealhead la grătar – pașii

în primul rând, faceți untul compus. Pentru untul compus, înmuiați untul astfel încât să fie maleabil, dar nu topit. Adăugați-l într-un bol de amestecare.

adăugați rozmarin, suc de lămâie, coajă de tei și fulgi de chili. Mash pentru a combina. Puneți untul pe o bucată mare de folie de plastic și formați-l într-un buștean. Se rulează în plastic și se dă la frigider pentru a se întări.

pentru păstrăvul de oțel. Încălziți un grătar la foc mediu-mare.

frecați fileurile de pește cu ulei de măsline, praf de usturoi și sare și piper.

Grill piele părți în jos aproximativ zece minute, astfel încât piei obține frumos și carbonizate. Este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult timp, în funcție de grosimea fileurilor.

Flip și grătar încă câteva minute pentru a asigura păstrăvul este gătit prin. Puteți verifica cu o furculiță într-o secțiune mai groasă a peștelui.

se ia de pe foc și se pune pe farfurii de servire.

Se acoperă cu felii de unt compus și se servește cu felii suplimentare de var și pătrunjel tocat. Untul se va topi peste păstrăvul fierbinte la grătar, făcându-l umed și aromat.

Bum! Asta e, prieteni!

completați-l cu propriul dvs. unt de Chili-rozmarin-Lime de casă și sunteți de aur. Trebuie să pregătiți untul compus înainte, ceea ce este ușor de făcut. Doar niște înmuiere, amestecare, rulare și răcire.

untul se topește peste peștele fierbinte la grătar, distribuind toate acele fulgi de chili și ierburi de rozmarin și suc de lămâie. Tasty a fost scopul, iar tasty a fost atins. Și apoi unele. Păstrați-l ușor folosind doar un pic de unt. Sau înnebunește, așa cum am făcut-o eu.

Sfaturi pentru rețete & Note

• fulgi de ardei iute. Puteți folosi fulgii tipici de chili sau ardei roșu pe care îi găsiți în magazine sau puteți macina câteva păstăi de ardei uscați mai fierbinți pentru a vă face propriile fulgi de chili de casă. Îmi place să deshidrateze propria mea grădină cultivate ardei pentru a face speciale fulgi de chili amestecuri.
• condimente. Mi-am păstrat rețeta de păstrăv steelhead simplă cu condimentele, folosind doar praf de usturoi, fulgi de chili și puțină sare și piper. Cu toate acestea, nu ezitați să aduceți amestecurile de condimente preferate, cum ar fi condimentele Old Bay sau condimentele Creole.
• păstrăv de oțel la cuptor. În loc să grătați peștele, puteți coace fileurile de păstrăv din oțel în cuptor la 375 grade F timp de 15-20 de minute pentru a găti peștele sau până când este gătit.
• versiune rapidă. Dacă preferați să săriți untul compus pentru a economisi ceva timp, trebuie doar să vă topiți peștele gătit cu unt topit, suc de lămâie, poate un pic de coajă de lămâie și fulgi de chili, poate și câteva ierburi proaspete.mulțumesc din nou, Matt, că ne-ai adus înapoi la Steelhead trout. Și tu, Jackie! Rețetă excelentă de pește pentru noi!
  

  perspectiva lui Patty

  este o nebunie cum ceva atât de simplu poate fi atât de aromat. Având untul compus pregătit înainte, acest lucru a fost foarte rapid de pus împreună. Versiunea lui Mike avea un gust mult diferit de cea a lui Matt din cauza scândurii de cedru, dar le-am iubit pe amândouă.

  încercați unele dintre alte rețete mele populare

  • somon Szechuan cu orez chili-busuioc
  • Tacos somon Szechuan
  • somon la gratar cu miere-sos Sriracha
  • somon la cuptor cu unt de lamaie Cajun
  • somon la cuptor Cajun cu orez Cajun
  • somon înnegrit

  

  

  dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva stele. De asemenea, vă rugăm să-l împărtășească pe social media. Nu uitați să ne etichetați la #ChiliPepperMadness. Voi fi sigur de a împărtăși! Mulțumesc! -Mike H.

  

  Print Recipe

  5 din 7 voturi

  rețetă de păstrăv Steelhead la grătar cu unt de Chili-rozmarin-Lime

  cu această rețetă de păstrăv de oțel, condimentăm și grătăm păstrăvul până când este frumos și fulgios, apoi îl topim cu un unt compus ușor picant.

  Prep Time10 mins

  Cook Time10 mins

  Total Time20 mins

  Course: Main Course

  Cuisine: American

  Keyword: fish, trout

  Servings: 2

  Calories: 84kcal

  Author: Mike Hultquist

  ingrediente

  pentru untul compus

  • 1 unt de băț
  • 1 linguriță rozmarin tocat
  • 2 lingurite suc de lime
  • coaja de var din 1 var
  • 1 lingurita fulgi de ardei iute uscat
  • 2 6-8 uncii file de păstrăv Steelhead
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 lingura praf de usturoi
  • sare și piper după gust

  instrucțiuni

  • pentru untul compus, înmuiați untul astfel încât să fie maleabil, dar nu topit. Adăugați-l într-un bol de amestecare.
  • adăugați rozmarin, suc de lămâie, coajă de tei și fulgi de chili. Mash pentru a combina.
  • puneți untul pe o bucată mare de folie de plastic și formați-l într-un buștean. Se rulează în plastic și se dă la frigider pentru a se întări.
  • încălziți un grătar la foc mediu-mare.
  • frecați fileurile de pește cu ulei de măsline, praf de usturoi și sare și piper.
  • Grill piele părți în jos aproximativ zece minute, astfel încât piei obține frumos și carbonizate. Este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult timp, în funcție de grosimea fileurilor.
  • răsturnați și grătați încă câteva minute pentru a vă asigura că păstrăvul este gătit. Puteți verifica cu o furculiță într-o secțiune mai groasă a peștelui.
  • se ia de pe foc și se fixează pe plăcile de servire.
  • se acoperă cu felii de unt compus și se servește cu felii suplimentare de var și pătrunjel tocat. Untul se va topi peste păstrăvul fierbinte la grătar, făcându-l umed și aromat.

  nutriție

  calorii: 84kcal | carbohidrați: 3G | proteine: 1g | grăsimi: 7g / grăsimi saturate: 1g / sodiu: 22mg / potasiu: 67 mg / Vitamina A: 295IU / vitamina C: 1,5 mg | fier: 0,4 mg