De ce restaurantele au reușit să folosească greșit numele Kobe? Potrivit Forbes, restaurantele și distribuitorii din SUA au avut o istorie de etichetare a oricărei carne de vită de oriunde din Japonia drept Kobe. Cu toate acestea, ceea ce restaurantele numesc Kobe poate proveni de fapt din multe țări diferite, nu doar din Japonia, și nu au nicio asemănare cu carnea autentică de vită Kobe — pe lângă faptul că este carne de la vaci.

fals carne de vită Kobe a fost o astfel de problemă agresiv că testarea ADN-ului a fost introdus anul trecut ca o măsură pentru a proteja reputația de lux, a căutat după carne. Fermierii din Japonia sunt acum capabili să-și aducă vitele vii la un centru de carne. Probele care sunt certificate carne de vită Kobe vor primi numere de identificare unice și vor fi depozitate timp de cinci ani. În cazurile în care carnea de vită este suspectată că este promovată în mod fals ca fiind Kobe, probele din acea carne vor fi comparate cu ADN-ul probelor stocate.

dacă mâncați afară și vedeți carnea de vită Kobe în meniul de friptură, probabil că este mai bine să comandați un alt fel de friptură, deoarece carnea de vită Kobe nu este cel mai probabil ceea ce credeți că este și ați plăti un preț premium pentru ceva mai puțin decât calitatea superioară.