smântâna este utilizată la prepararea multor delicatese. Îți dai seama ce să faci cu smântâna rămasă de aseară? Aici, vă oferim metode despre cum să îl înghețați împreună cu avantajele și dezavantajele de a face același lucru.

sfat pentru a îngroșa crema curgătoare!

dacă smântâna devine prea apoasă, folosiți doar un filtru pentru a îndepărta toată apa nedorită. Apoi, amestecați crema strecurată cu făina și amestecați până capătă o textură bună. Acest lucru nu ar afecta gustul după care îl puteți folosi.

smântâna se face prin adăugarea de bacterii de acid lactic în cremă. Această bacterie o face ușor acră și groasă. Numele „acru” provine din procesul de „souring”, ceea ce înseamnă că acidul lactic este produs în timpul fermentației. Ea vine în mai puțin de grăsime, precum și crema de grăsime completă. Este utilizat pe scară largă într-o varietate de delicatese. Se folosește și pentru a face scufundări sau pentru a garnisi un fel de mâncare. De asemenea, este utilizat în produsele coapte pentru a-l face fraged.

înghețarea smântânii este ușoară, dar nu vă așteptați să rămână ca înainte. Congelarea nu îi afectează gustul, dar întreaga textură se schimbă. Ea devine ca brânza de vaci friabilă, dar este perfect normală. Puteți planifica să-l utilizați în feluri de mâncare pentru aroma cremoasă rămâne intactă.

smântâna într-un vas gătit poate fi înghețată cu ușurință. Nici măcar nu va face o mare diferență în textura sau gustul acesteia. Smântână înghețată poate rămâne până la 6 luni. Dar este recomandat să-l mănânci în 3 luni. Pachetul nedeschis va rămâne mai mult timp decât cel care este deja deschis.

metode de înghețare a smântânii

congelarea deschis smântână

amestecati sau bici crema într-un recipient. Acest lucru ajută la distribuirea uniformă a umidității. Amestecarea reduce, de asemenea, separarea componentelor.

intr-o punga cu Ziploc se pune crema. De asemenea, puteți utiliza un container etanș pentru depozitare.

dacă utilizați Ziploc, îndepărtați aerul cât mai mult posibil înainte de a-l sigila.

XV a se păstra la congelator.

congelarea ambalajului nedeschis

dacă ați cumpărat smântână și nu o veți folosi imediat, cel mai bine este să nu deschideți ambalajul.

doar păstrați ambalajul în congelator și lăsați-l să fie acolo până când doriți să-l utilizați.

în acest fel, nu ar veni cu alte particule de umiditate, ceea ce va crește durata de valabilitate a smântânii.

nu uitați să scrieți data pe pungă sau pe recipient.

procesul de decongelare este același pentru ambele metode de mai sus. Mutați recipientul sau Ziplocul în frigider din congelator. Lăsați-l să ia timp să se răcească și să spargă tot ce este gheață. Continuați să amestecați crema și apoi folosiți-o. O altă metodă este să o puneți într-un blender după ce este dezghețată. Bateți-l, păstrați-l în frigider și lăsați-l să se stabilească. Acest lucru poate obține înapoi textura sa bună.

sfat:

• se amestecă 1 – 2 linguri. amidon de porumb în ea și se amestecă. Acest lucru îl va face gros ca textura sa originală.
• nu-l păstrați niciodată pentru dezghețare în exterior (temperatura camerei). Acest lucru va invita creșterea bacteriilor.

verificarea dacă crema este bună pentru a merge

inktiv primul indicator este culoarea smântânii. Ar trebui să fie de culoare albă cremoasă. Dacă vedeți chiar și cea mai palidă de galben, este timpul să o aruncați.

notă stratul superior al cremei. Apa separată este normală, dar culoarea galbenă nu este normală. Verificați părțile laterale pentru orice creștere a mușchiului.

se pare că un produs de la un calculator poate fi înșelător, spun ei! Deci, în afară de aspectul său, încercați să-l mirosiți. Mirosul normal este înțepător, așa că, dacă aveți un miros puternic și musculos, aruncați-l.

dacă până acum nu există probleme, puteți gusta un pic din ea. Veți ști ce gust are crema normală.

dacă crema congelată trece acest test, a reușit! Dă-i drumul și folosește-l în vasele tale.

utilizari de smantana congelata

in timpul coacerii se foloseste cel mai bine smantana congelata si decongelata. Utilizați-l în diferite produse de patiserie sau brioșe. Încercați să evitați utilizarea acestuia în cheesecakes, deoarece nu va da textura moale. Scăzut sau fără grăsime congelate, smântână nu ar trebui să fie utilizate.

de asemenea, îl puteți folosi pe cartofi copți sau în orice baie, ceea ce i-ar conferi o aromă cremoasă (nu folosiți smântâna, dacă este singurul ingredient. Utilizați-l în scufundări care au și alte ingrediente). Același lucru este valabil și în supe sau caserole. Congelarea nu schimbă gustul, așa că îl puteți folosi.

verificați smântâna congelată și amintiți-vă data la care ați ambalat-o. Cel mai bun lucru este să-l termini cât mai curând posibil pentru a te bucura de el!

îți place? Împărtășește-l!