deci, aveți câteva sticle de vin nedeschise într-un dulap din cămară. Ei sunt acolo de ceva timp deja, și din când în când vă întrebați: vinul merge rău?

poate că oaspeții dvs. aduc întotdeauna o sticlă atunci când vizitează și, din moment ce nu beți vin atât de des, sticlele se acumulează. Sau poate că era o sticlă îngropată în spatele unei grămezi de cutii și Borcane și ai uitat complet de ea.

la un moment dat, începi să te gândești dacă acel vin este încă bine de băut.

probabil ați auzit că vinul devine mai bun în timp. Și poate că ați presupus că este adevărat universal pentru fiecare sticlă de vin. Deci, o sticlă pe care o păstrați timp de 5 ani deja va fi și mai bună peste câțiva ani, nu? Ei bine, nu este cazul.

în orice caz, cunoașterea elementelor de bază ale depozitării, a duratei de valabilitate și a stricăciunii vinului este o cunoaștere utilă de învățat. Dacă aveți întrebări sau îndoieli cu privire la oricare dintre aceste subiecte, acest articol este pentru dvs.

cum se păstrează vinul

depozitarea vinului nu este știința rachetelor.

ar trebui să păstrați o sticlă nedeschisă într-un loc întunecat, departe de orice sursă de căldură. Mai important decât temperatura în sine este faptul că nu fluctuează.

este minunat dacă aveți un raft de vin în pivnița dvs. unde păstrați vinul rece, dar un dulap întunecat în cămară sau bucătărie va face și bine. Mai ales dacă nu sunteți un cunoscător de vin (nu sunteți dacă citiți acest lucru), iar vinul dvs. nu este o sticlă super scumpă pe care intenționați să o îmbătrâniți timp de peste 10 ani.

Dacă vă așteptați să păstrați vinul pentru o perioadă prelungită, cum ar fi mai mult de un an sau doi, amintiți-vă să păstrați sticlele întinse pe partea lor. În acest fel, dopul rămâne umed și nu se usucă. O plută uscată poate contamina vinul cu câteva particule de plută și poate lăsa aerul să intre, ambele afectând negativ calitatea vinului. Pentru depozitarea pe termen scurt, vinul poate sta în poziție verticală, iar dopul ar trebui să fie bine.

odată ce ați deschis sticla, ar trebui să păstrați resturile în frigider, sigilate strâns. Dacă nu puteți pune dopul înapoi, utilizați o soluție de machiaj, cum ar fi folie de aluminiu și o bandă de cauciuc. Sau turnați vinul într-o sticlă mai mică sau într-un recipient înalt. Ultima soluție are avantajul suplimentar de a încetini procesul de oxidare care modifică gustul vinului.

vă rugăm să rețineți că am menționat în mod specific un container de mare. Acest lucru se datorează faptului că suprafața mai mică este expusă la aer, cu atât mai bine pentru longevitatea vinului.

Dacă aveți o sticlă deschisă pe care nu o veți termina în câteva zile, puteți îngheța resturile și le puteți folosi pentru gătit. Asta dacă vinul este potrivit pentru gătit, cum ar fi sherry. Când vine vorba de modul de înghețare a resturilor, metoda tăvii cubului de gheață pare a fi cea mai bună în acest scop.

cât durează vinul

cu siguranță că am auzit că vinul devine mai bun în timp. E adevărat? Da, și nu.

majoritatea vinurilor disponibile sunt făcute pentru a fi consumate tinere. Unii dintre ei au chiar și o etichetă care spune „Bea acum.”De regulă, dacă ați cumpărat o sticlă sau două în supermarket, acestea nu se îmbunătățesc în timp și probabil este mai bine dacă consumați vinul mai devreme decât mai târziu.

am stabilit că păstrarea vinului dvs. care nu este atât de scump de ani de zile nu are prea mult sens. Asta, desigur, nu înseamnă că ar trebui să beți vinul în termen de o lună de la cumpărare sau se va transforma în oțet sau va avea un gust îngrozitor. Nici pe departe.

cele mai multe vinuri vin cu cea mai bună dată și este un bun punct de plecare atunci când vine vorba de cât timp va păstra calitatea. Desigur, vinul va fi în continuare în regulă cu câteva luni mai mult, dar cu cât îl lăsați mai mult să stea, cu atât mai rău (cel mai probabil) va fi calitatea acestuia.

după ce ați deschis sticla, cel mai bine este să o terminați în aceeași zi. Dar dacă aveți niște resturi, le puteți păstra de obicei aproximativ 3 zile până la o săptămână (sau chiar mai mult).

totul depinde de momentul în care începi să observi schimbarea gustului, cât de mult te deranjează și, bineînțeles, cât de frugal ești.

eu personal păstrez adesea o sticlă de vin roșu semi-dulce deschis în frigider chiar și câteva săptămâni și nu simt o diferență atât de mare de gust. Cu alte cuvinte, îmi place chiar și după câteva săptămâni de deschidere. Dar aceasta este o chestiune de preferință personală.

o notă rapidă despre modul în care diferite tipuri de vin rezistă după deschidere. 3 până la 7 zile este o orientare foarte generală care se aplică aproape tuturor vinurilor. Cu toate acestea, vinurile spumante tind să devină plate după 2 până la 3 zile, așa că nu vă trageți sărbătorile prea mult timp.

vinurile fortificate, pe de altă parte, pot dura mai mult de o lună datorită conținutului mai mare de alcool.

Please rețineți că toate perioadele de mai sus sunt estimări și numai pentru cea mai bună calitate.

cum să-i spuneți dacă vinul a mers prost?

când vine vorba de o sticlă nedeschisă, verificați dacă totul cu sticla este în regulă. Asta înseamnă că sticla nu este permeabilă, iar dopul este intact. Dacă lucrurile par în regulă, deschideți-l și verificați ce este înăuntru.

dacă vinul dezvoltă un miros, aruncați-l. Același lucru dacă are un gust simplu rău sau acid.

dacă aroma sa este în regulă, dar nu atât de grozavă, depinde de tine dacă o consumi sau o arunci. Alternativ, îl puteți folosi în scopuri de gătit dacă aveți feluri de mâncare care necesită vin în repertoriul dvs.

cu vinul, ar trebui să vă bazați pe regula „când aveți îndoieli, aruncați-l”.