Mere neindulcit simplu
acest mere neindulcit simplu este un condiment minunat la un fel de mâncare de porc, un ingredient valoros în unele tratează coapte, și perfect pentru a se bucura doar pe cont propriu! Este incredibil de ușor de făcut și este o modalitate excelentă de a profita de o recompensă de mere de toamnă!
merele sunt un fruct incredibil de versatil de savurat.
ne place în plăcinte, sfărâmături, brioșe.
și apoi, evident, sunt minunate să mănânce proaspete.
dar ideea de a transforma merele în mere este adesea trecută cu vederea…
…și sosul de mere nu este doar delicios, ci este un ingredient util într-o serie de rețete!
ce ingrediente ai nevoie?
la un nivel minim, tot ce ai nevoie pentru a face mere sunt mere și puțină apă…și s-ar putea argumenta dacă apa poate fi considerată un ingredient „Oficial”!
includ și sucul dintr-o lămâie în rețeta mea, dar este complet opțional și dacă îl folosiți sau nu este preferințe personale. Sucul de lămâie ajută la menținerea culorii merelor și împiedică sosul să se rumenească. Dacă vă uitați la borcane de mere cumpărate din magazin, veți vedea adesea acid citric în lista ingredientelor…ceea ce obții din sucul de lămâie…și astfel, sosul de mere este o culoare foarte frumoasă de mere.
în timp ce nu o folosesc, dacă vă place gustul scorțișoarei cu sosul de mere, nu ezitați să adăugați un pic în timp ce merele se gătesc.
după cum indică numele rețetei, acesta este mere neîndulcit, deci nu se adaugă zahăr. Sosul de mere neîndulcit este foarte versatil și puteți adăuga oricând un îndulcitor sau arome mai târziu, dar nu îl puteți elimina dacă este acolo de la început.
acestea fiind spuse, dacă știți că veți dori să vă îndulciți merele, nu ezitați să adăugați niște miere sau sirop de arțar sau îndulcitor merelor, cel mai preferabil în timp ce gătesc, astfel încât zahărul să se dizolve. Asigurați-vă că gustați sosul de mere înainte de a adăuga oricare, deoarece ar putea fi suficient de dulce, în funcție de varietatea de mere pe care o utilizați…ceea ce mă aduce la…
ce fel de mere ar trebui să folosesc?
am făcut acest sos de mere cu Granny Smith, care este un soi bun de mere, care este disponibil pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, Granny Smiths sunt un pic mai mult pe capătul tartă al scalei de aromă.
Dacă doriți un sos de mere mai dulce fără a fi nevoie să adăugați zahăr, încercați să alegeți o varietate mai dulce, cum ar fi Fuji sau Gala. Merele delicioase roșii și aurii sunt, de asemenea, o opțiune plăcută. De asemenea, îmi place să folosesc mere Pink Lady, care au un echilibru frumos de tartă și dulce.
puteți utiliza, de asemenea, o combinație de diferite soiuri de mere, și că este unul dintre lucrurile mari despre a face propriul sos de mere. Puteți folosi orice mere aveți la îndemână sau orice este din belșug la piață.
ideea de bază este că orice varietate de mere va funcționa…nu te gândi prea mult la asta. Vedeți doar ce este disponibil pe piața locală sau ce ar putea fi la vânzare. Sosul de mere este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi mere care sunt „urâte” sau care au devenit puțin făinoase.
pregătirea și gătirea merelor
nu numai că lista ingredientelor este ușoară, dar și gătitul! Cojiți, miez și tăiați merele în bucăți mici. Combinați-le într-un vas de dimensiuni medii cu apă și suc de lămâie (dacă se utilizează) și apoi aduceți-l la fierbere.
reduceți căldura la foc mic, lăsați merele să gătească aproximativ 10 minute (sincronizarea poate fi puțin mai mică sau mai mare, în funcție de cât de mari erau bucățile și cât de crocante erau merele). Odată ce sunt gata, atunci este timpul să le transformi în mere și acest lucru se poate face ca pur și simplu folosind un masher de cartofi sau apăsând în mere cu fundul unei spatule.Mash merele la orice consistență preferați. Dacă vă place chunky, atunci nu va fi zdrobire-l mult la toate. Dacă vă place mai lin ca noi, mash-l mai mult. Am văzut alte rețete în care procesați merele într-un robot de bucătărie, dar de ce să implicați un aparat dacă nu este nevoie?
ce pot folosi cu sosul de mere?
sosul de mere este de obicei unul dintre primele alimente „solide” la care sunt introduși bebelușii. Băieților mei le plăcea când erau mici și, destul de interesant, încă le place să mănânce mere simple acum…și sunt mai înalți decât mine! Într-adevăr, totuși, consumul de mere de la sine este delicios și revigorant necomplicat.
- se face un companion aroma minunat la feluri de mâncare de porc, cum ar fi cotlet de porc, un cotlet de porc prăjită, sau chiar tras de carne de porc. Nu sunt exact sigur de ce mărul este mai des asociat cu carnea de porc decât alte cărnuri, dar aromele chiar funcționează!
- luminează-ți micul dejun amestecând unele într-un bol cu fulgi de ovăz sau niște iaurt simplu.
- poate fi folosit și în produse de patiserie, adesea folosite pentru a înlocui toate sau o parte din ulei sau unt într-o rețetă. Oferă umiditate tratamentelor precum prăjituri, brioșe și pâine rapidă, oferind în același timp o anumită valoare nutritivă. Consultați Brownies-urile mele cu ciocolată fără făină, brioșele cu ciocolată fără banane fără gluten, fără lapte, ca câteva exemple!
- puteți folosi, de asemenea, mere în rețete savuroase, cum ar fi învelișurile mele de salată coreeană, unde merele fac parte din marinată!
cum îl păstrez?
puteți face un lot mare de mere și îl puteți folosi folosind metode normale de conservare.
această rețetă face aproximativ 2 căni, sau doar suficient pentru a se potrivi unui borcan de dimensiuni de halbă. Umplu borcanul și îl păstrez la frigider pentru aproximativ 1-2 săptămâni.
pentru a rezista mai mult, puteți îngheța și borcanul de mere, asigurându-vă că lăsați aproximativ un” spațiu capacul pentru a permite extinderea. Dezghețați sosul de mere în frigider înainte de utilizare.
și asta este! Această rețetă a fost prima rețetă pe care am postat-o pe blogul meu și sunt fericit să o împrospătez și să o readuc în prim plan! Sosul de mere poate fi foarte simplu, dar merită cu siguranță o atenție pentru tot ceea ce are de oferit! Săriți să-l cumpărați în magazin și încercați să-l faceți singur!
~ Lisa.
mere neîndulcite simplu
PIN de imprimare
Ingredients
- ▢ 1 ½ pounds apples (see Recipe Notes below)
- ▢ ½ cup water
- ▢ Juice from one lemon
Optional:
- ▢ 1 tsp cinnamon
- ▢ Sweetener to taste
Instructions
-
Peel and core apples. Cut apples into small chunks.
-
adăugați bucăți de mere într-o oală sau tigaie de dimensiuni medii cu apă și suc de lămâie.
-
aduceți amestecul de mere la fierbere, apoi reduceți căldura la foc mic. Acoperiți vasul sau tigaia cu un capac, lăsând un ușor spațiu și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
-
Mash mere la consistența dorită folosind un masher de cartofi sau partea de jos a unei spatule.
-
transferați sosul de mere într-un borcan și lăsați să se răcească complet înainte de a acoperi cu un capac.
-
a se păstra la frigider timp de 1-2 săptămâni sau la congelator până la 6 luni.
Note
- orice varietate de mere va funcționa pentru această rețetă, inclusiv folosind o combinație de soiuri diferite.
- sucul de lămâie ajută la păstrarea culorii merelor și este complet opțional.
- adăugați scorțișoară sau îndulcitor la mere, dacă doriți.
- Mash merele la consistența dorită, indiferent dacă sunt groase sau netede.
- păstrați sosul de mere într-un borcan sau recipient sigilat la frigider timp de 1-2 săptămâni.
- păstrați sosul de mere într-un borcan sau recipient sigilat la congelator timp de până la 6 luni.
- umpleți o tavă cu cuburi de gheață cu mere și înghețați și depozitați cuburile de mere într-o pungă de congelator sigilabilă, scoțând doar cât aveți nevoie.
- caloriile se bazează pe o porție de ceașcă de la suta.
nutriție
**această rețetă a fost 1 noiembrie 2016 și republicată pe 21 septembrie 2020 cu actualizări de rețete și fotografii noi și scriere.
Leave a Reply